Μπισκότα Runeberg's

Σήμερα θα μιλήσουμε για την ιστορία αυτής της νόστιμης λιχουδιάς και θα εξερευνήσουμε τη συνταγή της, η οποία δεν απαιτεί ψήσιμο και δεν θα σας κάνει να περάσετε ώρες στην κουζίνα μαγειρεύοντας. Μιλάμε για ένα χορταστικό επιδόρπιο που όλοι γνωρίζουμε από την παιδική μας ηλικία, που ονομάζεται κέικ μπισκότου «Πατάτα». Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό και τα οφέλη αυτού του νόστιμου επιδόρπιου.

Η ιστορία του επιδόρπιου

Αυτή η συνταγή είναι παγκοσμίως γνωστή ως «Τούρτες του Ρούνεμπεργκ». Το όνομα αυτό δεν είναι επινοημένο, αλλά προέρχεται από μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Κάποτε, η σύζυγος του Φινλανδού ποιητή ετοίμαζε γρήγορα μια λιχουδιά από υλικά που είχε στη διάθεσή της για απρόσμενους καλεσμένους. Πρόσθεσε μαρμελάδα, αλεύρι και μερικές κουταλιές ρούμι σε τριμμένη φρυγανιά, έπειτα θρυμμάτισε τα μπισκότα, ανακατεύοντας όλα αυτά τα υλικά μαζί, και σέρβιρε τα νόστιμα, ασυνήθιστα «κολομπόκ».

Στη χώρα μας, αυτή η συνταγή κέρδισε δημοτικότητα σε περιόδους έλλειψης τροφίμων, όταν οι νοικοκυρές μαγείρευαν με ό,τι ήταν διαθέσιμο. Και παρά τον περιορισμένο αριθμό υλικών, οι πατατοκροκέτες από μπισκότα παραμένουν ένα αγαπημένο και αξέχαστο πιάτο. Το μυστικό βρίσκεται στη μοναδική, αξέχαστη γεύση τους.

Συνταγή

Πώς φτιάχνετε αυτό το επιδόρπιο; Είναι πολύ απλό και πιθανότατα έχετε ήδη τα απαραίτητα υλικά στην κουζίνα σας. Δείτε τι θα χρειαστείτε:

• 750 γρ. μπισκότα,
• 200-250 ml γάλα,
• 4-5 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένη ζάχαρη,
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο,
• 100-150 γραμμάρια ξηρών καρπών,
• 200 γραμμάρια βούτυρο.

Οδηγίες κουζίνας

Η συνταγή περιλαμβάνει απλά βήματα προετοιμασίας:

1. Αλέστε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κιμά ή ένα μπλέντερ. Αν προτιμάτε τραγανά κομμάτια, θρυμματίστε τα με ένα γουδί και ένα γουδοχέρι.
2. Θρυμματίστε τα καρύδια.
3. Τοποθετήστε ένα δοχείο με γάλα στη φωτιά, προσθέστε ραφιναρισμένη ζάχαρη, κακάο και ανακατέψτε τα πάντα καλά, βράζοντας.
4. Προσθέστε μικρά κομμάτια βουτύρου στο μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο. Είναι σημαντικό το βούτυρο να υγροποιηθεί πλήρως!
5. Προσθέστε τα μπισκότα, ανακατέψτε τα όλα ξανά και βγάλτε τα από τον φούρνο. Αν η ζύμη είναι πηχτή ή έχουν μείνει πολλά μπισκότα, μην ανησυχείτε—προσθέστε γάλα στο μείγμα για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
6. Μπορείτε να ξεκινήσετε να πλάθετε το γλυκό: στρογγυλό ή μακρόστενο. Αν θέλετε, πλάστε το σε λουκάνικο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια πριν το σερβίρετε.
7. Τα τελικά κέικ μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και να τοποθετηθούν σε δροσερό μέρος για μικρό χρονικό διάστημα.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί;

Τώρα γνωρίζετε τη συνταγή για την παρασκευή κέικ πατάτας από μπισκότα, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές, για παράδειγμα:

1. Είναι σύνηθες να προσθέτετε θρυμματισμένα κρουτόν αντί για μπισκότα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη.
2. Αν το πιάτο είναι για ενήλικες, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κονιάκ.
3. Αντί για γάλα και ραφιναρισμένη ζάχαρη, η συνταγή προτείνει τη χρήση ενός κουτιού ζαχαρούχου γάλακτος.
4. Λίγη βανίλια θα δώσει στο γλυκό ένα υπέροχο άρωμα.
5. Για πασπάλισμα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας, μπισκότα, αλλά και τριμμένη φρυγανιά.
6. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα ή φυσικό μέλι.
7. Ακόμα και χωρίς ξηρούς καρπούς, το επιδόρπιο θα είναι εξαιρετικό!

Οφέλη από τις «πατάτες»

Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το πιάτο είναι αγαπημένο των παιδιών. Αν το μικρό σας λαχταρά κάτι γλυκό, δοκιμάστε τη συνταγή μας και ετοιμάστε μια υγιεινή λιχουδιά. Το γάλα που χρησιμοποιείται σε αυτό το πιάτο είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο, απαραίτητο για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Τα μπισκότα και τα κράκερ περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ τα καρύδια περιέχουν ζωτικά ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά.

Το λάδι που περιλαμβάνεται στη συνταγή είναι πλούσιο σε θερμίδες και θρεπτικό, καθιστώντας το πιάτο πολύ χορταστικό. Επομένως, είναι δύσκολο να φάτε περισσότερα από μερικά «κολομπόκ» ταυτόχρονα.

Αφιερώστε μόνο μία ώρα για να φτιάξετε ένα λαχταριστό επιδόρπιο! Είναι τόσο υπέροχο που μπορείτε να δημιουργήσετε γρήγορα μια αξέχαστη, νόστιμη λιχουδιά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ πατάτας με μπισκότα