Κέικ πατάτας από τον κύριο Ντουκάν
Περιεχόμενο
Το κέικ πατάτας είναι μια γλυκιά απόλαυση που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Αλλά το παραδοσιακό επιδόρπιο περιέχει πολύ βούτυρο και λευκό αλεύρι, οπότε πώς μπορείτε να το κάνετε χαμηλό σε υδατάνθρακες; Κέικ πατάτας Dukan - βασισμένο στις αρχές της υγιεινής διατροφής, φτιαγμένο από ψίχουλα muffin διαίτης και γευστικό γλάσο. Η δυσκολία της παρασκευής είναι παρόμοια με αυτή ενός κανονικού κέικ. Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το χειριστούν. Ακόμα και οι νεότεροι λάτρεις των γλυκών μπορούν να συμμετάσχουν. Θα χαρούν να δοκιμάσουν να φτιάξουν την επικάλυψη με το crumble και να αναμίξουν τα υλικά μόνοι τους.
Τι χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε;
Για να φτιάξουμε αυτό το διασκεδαστικό κέικ πατάτας, θα χρειαστεί να φτιάξουμε cupcakes. Θα τα χρησιμοποιήσουμε για να θρυμματίσουμε τα υλικά για το μελλοντικό μας επιδόρπιο.
Για να ψήσουμε muffins Dukan με πλούσια γεύση σοκολάτας, χρειαζόμαστε:
- Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί αλέθοντας βρώμη σε μύλο καφέ.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού πίτουρο σιταριού.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα σε σκόνη ή βρεφική φόρμουλα (για παράδειγμα, υποαλλεργικό).
- Μια κουταλιά της σούπας κακάο ή χαρούπι (ένα υγιεινό υποκατάστατο των κόκκων σοκολάτας)
- 2 αυγά ορτυκιού
- Μια κουταλιά της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Μπέικιν πάουντερ ή σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, σβησμένο με χυμό λεμονιού.
- 7 δισκία υποκατάστατου ζάχαρης.
- Βανιλίνη για γεύση.
- Κανέλα κατά βούληση.
Για το γλάσο θα χρειαστείτε:
- 1/5 φλιτζάνι γάλα
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο.
- 7 δισκία γλυκαντικού.
- 1 αυγό ορτυκιού.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ.
Κάντε έναν απολογισμό των προϊόντων που έχετε στο σπίτι σας. Αν έχετε όλα τα απαραίτητα, τότε μπορούμε να ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.
Μαγειρική σύμφωνα με τον Dukan
Για να ετοιμάσετε την επικάλυψη με ψίχουλα για το κέικ πατάτας:
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το πίτουρο, προσθέστε το γάλα σε σκόνη και το κακάο.
- Προσθέστε προσεκτικά το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και προσθέστε γάλα χαμηλών λιπαρών, υποκατάστατο ζάχαρης και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στο αλεύρι σε σκόνη, ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν στεγνά κομμάτια ζύμης.
- Βάλτε τη ζύμη στις φόρμες και βάλτε την στο φούρνο.
- Ψήστε τα cupcakes στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
- Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν και στη συνέχεια θρυμματίστε τα σε ψίχουλα – μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ.
Για να φτιάξετε το γλάσο, ζεστάνετε το γάλα, προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και το κακάο σε σκόνη, διαλύστε το και ανακατέψτε. Προσθέστε το αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κορν φλάουρ στο τέλος. Θα έχετε ένα πηχτό, κρεμώδες γλάσο.
Αυτό το κέικ πατάτας φτιάχνεται ως εξής: Καλύψτε τα ψίχουλα με γλάσο, αφήστε τα να καθίσουν για 15 λεπτά για να απορροφήσουν την υγρασία και στη συνέχεια πλάστε τα σε μπαλάκια σαν πατάτα. Αυτό το κέικ Dukan δεν απαιτεί ψήσιμο, έχει λίγες θερμίδες επειδή δεν περιέχει λευκό αλεύρι ή βούτυρο και είναι πεντανόστιμο.
