Κέικ αχλαδιών με μέλι και αμύγδαλα

Χρυσά κέικ με αχλάδι και μέλι

Για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια μέλι + 4 κουταλιές της σούπας για γέμιση.
• 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 70 γραμμάρια αμύλου.
• 1 πακέτο βούτυρο
• 600 γραμμάρια αχλαδιών.
• 1 συσκευασία βανιλίνης.
• 1 μοσχοκάρυδο.

Αυτό το κέικ με αχλάδι και μέλι είναι εύκολο στην παρασκευή του. Αρχικά, ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο. Προσθέστε 100 γραμμάρια μέλι. Το μέλι δεν πρέπει να είναι κρυσταλλωμένο ή πολύ πηχτό.

Λιώστε το βούτυρο σε μπεν μαρί και ρίξτε το στο μπολ με τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή, αλλά όχι πολύ πηχτή. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ενώ φουσκώνει, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα αχλάδια. Πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια τους και κόψτε τα σε κύβους. Ανακατέψτε τα με 4 κουταλιές της σούπας μέλι και αφήστε τα να σταθούν για λίγο. Αυτό θα επιτρέψει στα αχλάδια να βγάλουν τους χυμούς τους.

Τοποθετήστε κάθε κέικ σε μια φόρμα για μάφιν ακολουθώντας την ακόλουθη αρχή: τοποθετήστε μια λεπτή στρώση ζύμης στον πάτο και πιέστε την με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, βάλτε από πάνω τη γέμιση με ένα κουτάλι.

Ψήστε αυτή τη λιχουδιά για περίπου είκοσι λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό να προσέχετε τα αχλάδια και το μέλι: θα πρέπει να είναι χρυσοκαφέ και καραμελωμένα, αλλά όχι καμένα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, και τα ίδια τα κέικ είναι πεντανόστιμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους: για παράδειγμα, αν σας αρέσει η κρέμα γάλακτος, αφού κρυώσει, μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα καπάκι σαντιγί και επικάλυψη σοκολάτας ή καραμέλας.

Κέικ σφολιάτας με αχλάδι και αμύγδαλο

Αυτό το κέικ σφολιάτας είναι πολύ ελαφρύ και κατάλληλο ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα. Αυτή η λιχουδιά με μέλι και αχλάδι είναι λίγο πιο δύσκολη στην παρασκευή από την προηγούμενη, αλλά και πάλι δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Προετοιμάζω:

• 70-100 γραμμάρια αμυγδάλων με τη φλούδα.
• 0,25 συσκευασία λιωμένου βουτύρου.
• 1 συσκευασία σπόρων βανίλιας.
• 3 μεσαία αχλάδια οποιασδήποτε ποικιλίας.
• Έτοιμη σφολιάτα σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.
• 300 γραμμάρια μήλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παιδική τροφή).
• 150 γραμμάρια μέλι.

Έτσι, πρώτα, πρέπει να ψήσετε τα αμύγδαλα. Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) και αφήστε τα σε ένα ταψί για πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν. Το ψήσιμο των αμυγδάλων ενισχύει το άρωμα και τη γεύση των ξηρών καρπών του πιάτου.

Μπορείτε είτε να φτιάξετε τη δική σας μηλόσουπα είτε να την αγοράσετε έτοιμη. Η παιδική τροφή έχει πολύ λεπτή γεύση, γι' αυτό συνήθως τη χρησιμοποιώ. Οι σπόροι βανίλιας προστίθενται σε 300 γραμμάρια πουρέ.

Μεταχειριζόμαστε τα αχλάδια με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μόνο που αντί να τα κόψουμε σε κύβους, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα μουλιάζουμε και σε μέλι.

Κόβονται κύκλοι ή τετράγωνα από τη ζύμη (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπάτ για να δημιουργήσετε κάτι απίστευτα όμορφο και πρωτότυπο—εξαρτάται από τη φαντασία σας). Απλώνεται ένα λεπτό στρώμα μηλόσουπας πάνω από τη ζύμη και τα αχλάδια μουλιασμένα σε μέλι τοποθετούνται σε βεντάλια.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένα αμύγδαλα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Να θυμάστε ότι οι σφολιάτες ψήνονται σε λαδόκολλα ή σε ένα ΠΟΛΥ καλό ταψί. Συνιστάται να αλείψετε το ταψί με λίπος. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να κάψετε τη ζύμη. Επιπλέον, θα είναι πολύ δύσκολο να την αφαιρέσετε από το ταψί.

Το σερβίρισμα των σφολιάτας μπορεί επίσης να ποικίλλει. Η γαλλική γαστρονομική παράδοση απαιτεί να σερβίρονται αυτά τα επιδόρπια με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό. Δεν απαιτείται επιπλέον γλυκαντικό, αλλά αν σας αρέσουν τα γλυκά, η λιωμένη σοκολάτα ή η καραμέλα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα γλυκά.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ αχλαδιού