Τα μπισκότα μελόψωμο συνδέονται με τα Χριστούγεννα, τις χειμερινές διακοπές και τη ζεστασιά. Συχνά δίνονται επίσης ως δώρα σε φίλους και συγγενείς. Ωστόσο, στον σημερινό κόσμο, πολλοί άνθρωποι τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής για διάφορους λόγους. Έτσι, για να ευχαριστήσετε τους φίλους σας που προσέχουν τη διατροφή τους, μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας λιχουδιά χωρίς να χρησιμοποιήσετε συγκεκριμένα υλικά. Αυτά τα μπισκότα αποτελούν επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους καταναλώνουν ζάχαρη και αλεύρι, καθώς έχουν εξίσου καλή γεύση με την κλασική συνταγή.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπισκότα με τζίντζερ (χωρίς ζάχαρη και γλουτένη)

Στον σημερινό κόσμο, σχεδόν κάθε συνταγή προσφέρει υποκαταστάσεις που την εντάσσουν σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το μελόψωμο χωρίς γλουτένη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ των λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Με τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές εκεί έξω, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε μία που θα λατρέψετε, αλλά αυτή ξεχωρίζει για την απλότητα και την εξαιρετική γεύση της.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
232.3 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 10,5 γρ.
  • Λίπη: 5 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 35 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Περίπλοκο:
    Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
  • Αριθμός μερίδων: 15

Συστατικά

Μερίδες
  • Μέλι
    80 σολ
  • Λάδι καρύδας
    15 σολ
  • Ρυζάλευρο
    150 σολ
  • Αυγό C1
    1 τεμ.
  • Σόδα
    0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Κανέλα
    0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Τζίντζερ (αλεσμένο)
    0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Μοσχοκάρυδο
    0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 1

Ρίξτε το υγρό μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το λάδι καρύδας και το επιλεγμένο μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 2
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 2

Τοποθετήστε αυτήν την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 3
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 3

Μόλις βράσει το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 4

Ρίξτε μέλι με βούτυρο και μπαχαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα.
Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά τα πάντα για να αποτρέψετε τον σχηματισμό σβόλων μαγειρικής σόδας στα αρτοσκευάσματα. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να σβήσετε τη μαγειρική σόδα.

Βήμα 5
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 5

Προσθέστε το αυγό στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Πριν από αυτό, το μείγμα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά το αυγό θα πήξει και η ζύμη δεν θα λειτουργήσει.

Βήμα 6
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 6

Μετά από αυτό, κοσκινίζουμε το αλεύρι ρυζιού.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη αλευριού χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου, καρύδας, καλαμποκιού, φαγόπυρου ή βρώμης.

Βήμα 7
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 7

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε καλά τη ζύμη με αλεύρι, τυλίξτε την σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 8
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 8

Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο. Τώρα είναι πιο σφιχτή. Τοποθετήστε την σε λαδόκολλα και ανοίξτε την σε λεπτή στρώση.

Βήμα 9
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 9

Χρησιμοποιώντας καλούπια, κόβουμε τις φιγούρες που χρειαζόμαστε από τη ζύμη.

Βήμα 10
Μπισκότα με τζίντζερ - Βήμα 10

Τοποθετήστε τα πάντα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Βήμα 11
Μπισκότα με τζίντζερμπρεντ - Βήμα 11

Βγάζουμε τα μπισκότα μας, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα διακοσμούμε όπως θέλουμε.
Τα μπισκότα με τζίντζερ που φτιάχνονται με αυτή τη συνταγή δεν έχουν καμία διαφορά στη γεύση από τα κλασικά, αλλά αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να πάρετε επιπλέον κιλά, ακόμα και κατά τη διάρκεια των γιορτών.

Συμβουλές Συνταγών

Αν και η διαδικασία παρασκευής μελόψωμου θεωρείται αρκετά απλή, κάθε συνταγή έχει ακόμα τα δικά της ιδιαίτερα μυστικά που θα βοηθήσουν στην επίτευξη του τέλειου αποτελέσματος.

  • Το είδος του μελιού θα επηρεάσει άμεσα τη γεύση του μελόψωμου. Αν θέλετε μια πιο πλούσια γεύση, σκεφτείτε το μέλι από φαγόπυρο. Αν προτιμάτε μια πιο λεπτή γεύση, χρησιμοποιήστε ανθόμελο.
  • Αν κόψετε τρύπες στα σχήματα όταν τα κόβετε, μπορείτε να περάσετε κορδέλες μέσα από αυτά αφού είναι έτοιμα και να τις χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το δέντρο σας ή ακόμα και να φτιάξετε μια ολόκληρη γιρλάντα.
  • Αφού αφαιρέσετε τα μπισκότα μελόψωμο από το ταψί, είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε λαδόκολλα ή σε σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή υπερβολικής υγρασίας, η οποία μπορεί να κάνει τα μπισκότα να μουλιάσουν.
  • Όταν διακοσμείτε μπισκότα μελόψωμου με γλάσο, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Αν θέλετε να εφαρμόσετε ένα δεύτερο χρώμα πάνω από ένα άλλο, φροντίστε να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς η πρώτη στρώση, διαφορετικά κινδυνεύετε να αναμίξετε διαφορετικά είδη γλάσου αντί να δημιουργήσετε όμορφα σχέδια.
  • Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα μπισκότα σε μεταλλικά κουτιά ή τενεκεδάκια. Για να μην χαλάσει το γλάσο, αποθηκεύστε το μελόψωμο σε σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Χάρη στο μέλι, η λιχουδιά μπορεί να διατηρήσει όλη τη γεύση της για έως και 3-4 εβδομάδες. Επιπλέον, αν αποθηκευτεί σωστά, το μελόψωμο θα γίνει ακόμα πιο γευστικό με την πάροδο του χρόνου.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μπισκότα μελόψωμου χωρίς ζάχαρη και λευκό αλεύρι

Αυτή η συνταγή αποτελεί μια πεντανόστιμη λιχουδιά. Ο συνδυασμός μπαχαρικών δημιουργεί ένα πικάντικο άρωμα και μια μοναδική γεύση. Αυτά τα μπισκότα μελόψωμου είναι απόλυτα θρεπτικά, χωρίς να περιέχουν απαραίτητα συστατικά, ακόμη και χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και αλευριού. Ταυτόχρονα, είναι πολύ πιο υγιεινά, χωρίς επιπλέον θερμίδες ή αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.