Μπισκότα με μέλι και μελόψωμο: Συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Περιεχόμενο

1 Μπισκότα με μέλι και μελόψωμο
- 1.1 Συστατικά
- 1.2 Παρασκευή
2 Πώς να αντικαταστήσετε το μέλι στο μελόψωμο
3 Παρόμοια συνταγή βίντεο: Ζύμη μελόψωμου με μέλι

Είναι σπάνιο να βρεις μια γλυκιά λιχουδιά που όχι μόνο να διαθέτει μια μοναδική γεύση αλλά και να συμβολίζει πραγματικά την εποχή. Τα μπισκότα με μέλι και μελόψωμο έχουν γίνει ένα ζωντανό σύμβολο των χειμερινών διακοπών, χρησιμοποιούνται για να στολίσουν χριστουγεννιάτικα δέντρα και ως δώρα σε φίλους. Και η διαδικασία σχεδιασμού και γλάσου τους έχει γίνει μια ετήσια παράδοση για πολλούς, ένας τρόπος να περάσουν χρόνο με την οικογένεια. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, απαιτώντας ελάχιστη προσπάθεια. Η βήμα προς βήμα συνταγή, το βίντεο και οι πρόσθετες πληροφορίες σε αυτό το άρθρο θα κάνουν τη διαδικασία ψησίματος ακόμα πιο εύκολη και θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τα τέλεια αρτοσκευάσματα για την οικογένεια και τους καλεσμένους.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπισκότα με μέλι και μελόψωμο

Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο εύκολες και είναι ιδανική τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες. Και η ίδια η λιχουδιά δεν είναι από εκείνα τα μπισκότα που πρέπει να ψηθούν αμέσως. Η ζύμη για μπισκότα με μελόψωμο και μέλι που προκύπτει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

355 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,8 γρ.
Λίπη: 2,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 77,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Για έμπειρους μάγειρες. Ενδέχεται να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός.
Αριθμός μερίδων: 30

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι

250 σολ
Βούτυρο

100 σολ
Ζάχαρη

100 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Μέλι

2 κουταλιά της σούπας
Σόδα

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Τζίντζερ

2 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού
Γαρύφαλλο

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Κοσκινίστε 200 γρ. αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα και γαρίφαλο. Ανακατέψτε το μείγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με το γούστο σας. Το μοσχοκάρυδο, η σκόνη κακάο και το ξύσμα είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο μπολ, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέστε τη ζάχαρη.

Βήμα 3

Αρχικά, ανακατέψτε προσεκτικά το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα σύρμα και στη συνέχεια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Βήμα 4

Ενώ χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, το μείγμα θα πρέπει να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Βήμα 5

Προσθέστε ελαφρώς ζεστό υγρό μέλι σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 6

Προσθέστε τη μισή ποσότητα κοσκινισμένου αλευριού και μπαχαρικών στη ζύμη και συνεχίστε να ζυμώνετε απαλά. Θα χρειαστεί να κρατήσετε λίγο αλεύρι για να ανοίξετε τη ζύμη.

Βήμα 7

Προσθέστε το άλλο μισό αλεύρι και ανακατέψτε το. Σε αυτό το στάδιο, θα είναι πιο εύκολο να ανακατέψετε τη ζύμη με σπάτουλα παρά με σύρμα.

Βήμα 8

Αλευρώστε μια επιφάνεια εργασίας και ρίξτε το μείγμα πάνω της. Προσθέστε λίγο αλεύρι από πάνω και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Βήμα 9

Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες, καλύπτοντας το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα σφίξει τη ζύμη και θα την κάνει πιο εύκολη στην εργασία.

Βήμα 10

Στη συνέχεια, ανοίξτε την κρύα ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε πάχος 3-4 χιλιοστών.

Βήμα 11

Κόψτε τα επιθυμητά σχήματα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τα σχήματα να μακραίνουν μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

Βήμα 12

Τοποθετήστε το ταψί με τα μπισκότα με τζίντζερ στο φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με γλάσο που φτιάχνεται χτυπώντας ασπράδια αυγών και ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορες χρωστικές τροφίμων για να κάνετε τα μπισκότα πιο πολύχρωμα.

Πώς να αντικαταστήσετε το μέλι στο μελόψωμο

Το μέλι σίγουρα παίζει βασικό ρόλο σε αυτές τις συνταγές μελόψωμου. Ωστόσο, οι αλλεργίες στο μέλι, ορισμένες ασθένειες ή απλώς οι γευστικές προτιμήσεις δεν θα πρέπει να σας εμποδίζουν να φτιάξετε αυτά τα διάσημα μπισκότα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αντικαταστήσετε το μέλι.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιμβερτοσιρόπι. Μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι και η συνταγή δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Ζάχαρη, νερό, κιτρικό οξύ και μαγειρική σόδα είναι όλα εύκολα διαθέσιμα σε κάθε κουζίνα.
Η κλασική αμερικανική συνταγή απαιτεί μελάσα. Διατίθεται σε πολλές διαφορετικές μορφές, αλλά το μαύρο σιρόπι, γνωστό και ως μελάσα, είναι αυτό που δίνει στο μελόψωμο το χαρακτηριστικό του χρώμα. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε αν έχετε προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Η μελάσα μπορεί επίσης να προστεθεί με ασφάλεια σε τηγανίτες, κρέπες, ακόμη και σε αλμυρά πιάτα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζύμη για μελόψωμο χρησιμοποιώντας μόνο ζάχαρη, αλλά αυτή η συνταγή είναι πιο κατάλληλη για πιο έμπειρους μάγειρες, καθώς απαιτεί εξαιρετική προσοχή και ακρίβεια. Η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με την παρασκευή καραμέλας, αλλά ακόμα πιο λεπτή. Αυτό πρέπει να γίνεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και το μείγμα μπορεί να πιτσιλίσει, οπότε φροντίστε να προστατεύσετε το πρόσωπο και τα χέρια σας.
Το μέλι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με διάφορα φυτικά σιρόπια, όπως σιρόπι σφενδάμου, αγαύης και αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Αξίζει όμως να θυμάστε ότι το μέλι είναι ένα συντηρητικό που παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των μπισκότων μελόψωμου. Εάν χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα, να είστε προετοιμασμένοι ότι τα μπισκότα θα καταστούν άχρηστα μετά από μερικές μόνο ημέρες, οπότε είναι καλύτερο να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό των μερίδων.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Ζύμη μελόψωμου με μέλι

Υπάρχουν πολλές εκδοχές συνταγών για μελόψωμο με μέλι, αλλά αυτή θεωρείται μία από τις πιο επιτυχημένες και κλασικές. Η λιχουδιά είναι πικάντικη και πολύ ντελικάτη. Ο συνδυασμός των μπαχαρικών επιτρέπει την ανάδειξη νέων γευστικών πτυχών, καθιστώντας την πιο ενδιαφέρουσα. Η οπτική διαδικασία κάνει την παρασκευή όσο το δυνατόν πιο απλή και ελκυστική, και καμία παγίδα δεν θα χαλάσει ούτε τη διάθεση ούτε τα μπισκότα.