Μπισκότα με τζίντζερ για βάψιμο με γλάσο: 3 συνταγές ζύμης με τζίντζερ + Οδηγός βαψίματος

Τι είδους μελόψωμο πρέπει να βαφτεί; Αυτή είναι μια ερώτηση που θέτουν στον εαυτό τους πολλές νοικοκυρές. Για να φαίνεται τέλειο το σχέδιο ή το μοτίβο, το μελόψωμο πρέπει να είναι ομοιόμορφο, λείο και απαλλαγμένο από ρωγμές ή άλλα ελαττώματα. Αυτά τα μπισκότα είναι ήδη όμορφα από μόνα τους και οποιαδήποτε διακόσμηση θα τα κάνει πραγματικά πολυτελή.

Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για μελόψωμο, καθώς και ένα υπέροχο tutorial διακόσμησης. Εμπνευστείτε, επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή για επιδόρπιο και εκπλήξτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με γοητευτικές και νόστιμες λιχουδιές.

Κλασικά μπισκότα μελόψωμου για ζωγραφική

Θα ήθελα να μοιραστώ μια συνταγή για κλασικά μπισκότα με τζίντζερ που είναι ιδανικά για διακόσμηση. Βγαίνουν λεία και ομοιόμορφα και διατηρούν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε είτε με λευκό είτε με χρωματιστό γλάσο.

Συστατικά

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Βούτυρο (μαλακό) - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό C1 - 1 τεμ.
• Μέλι (υγρό) - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• Σόδα - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Τζίντζερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρίφαλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 40 λεπτά

Μερίδες: 1 (περίπου 500 γρ. μελόψωμο)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Βήμα 2

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τη μαγειρική σόδα. Κοσκινίστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3

Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Βήμα 4

Προσθέστε το αυγό και ρίξτε μέσα το υγρό μέλι.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6

Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών σε μικρές μερίδες και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 7

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε το καθένα με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 8

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε με τον πλάστη και κόβουμε διάφορα σχήματα.

Βήμα 9

Ψήστε τα μπισκότα με τζίντζερ στους 180 βαθμούς Κελσίου για 5-7 λεπτά. Αφήστε τα έτοιμα μπισκότα να κρυώσουν και διακοσμήστε τα όπως επιθυμείτε.

Ζύμη μελόψωμου χωρίς μέλι

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για ζύμη μελόψωμου χωρίς μέλι. Φτιάχνεται με καμένη ζάχαρη και γίνεται απίστευτα αρωματική, τρυφερή και ελαστική. Είναι χαρά να τη δουλεύεις. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα και τον τύπο των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε για τη ζύμη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το μελόψωμο γίνεται όμορφο, λείο και χωρίς ρωγμές. Οποιαδήποτε σχέδια θα φαίνονται απολύτως υπέροχα πάνω του.

Συστατικά

• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Νερό (βραστό νερό) - 100 ml
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 400-450 γρ.
• Αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχάρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά

Μερίδες: 1 (περίπου 900 γρ. μελόψωμο)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Λιώστε τη ζάχαρη και αφήστε την να πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Βήμα 3

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε απαλά το μείγμα.

Βήμα 4

Ξαναβάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο στο ζεστό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5

Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σόδα.

Βήμα 6

Ανακατέψτε καλά το μείγμα μπαχαρικών μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 7

Μεταφέρετε τη βάση κρέμας σε ένα γυάλινο μπολ και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8

Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια πλαστική ζύμη.

Βήμα 9

Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τα μπισκότα με τζίντζερ και να τα ψήσετε.

Μάστερ τάξη: "Ζωγραφική μπισκότων μελόψωμου της Πρωτοχρονιάς"

Θα ήθελα να μοιραστώ ένα υπέροχο σεμινάριο για τη διακόσμηση χριστουγεννιάτικων μπισκότων με μελόψωμο. Περιλαμβάνει τρεις ιδέες για τη διακόσμηση αυτών των γλυκισμάτων. Η ίδια αρχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση λιχουδιών για οποιαδήποτε γιορτή ή θέμα. Θα χρειαστείτε: χριστουγεννιάτικα δέντρα με μελόψωμο, γλάσο (για γέμιση και επένδυση), χρώμα ζαχαροπλαστικής, σακουλάκια ζαχαροπλαστικής και λίγη φαντασία.

Συστατικά

• Πρωτεϊνικό γλάσο
• Χρωστικές τροφίμων - πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, ασημί, χρυσό
• Ζάχαρη

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Τοποθετήστε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, σχεδιάστε περιγράμματα στα κομμάτια και αφήστε τα να σκληρύνουν λίγο.

Βήμα 2

Γεμίστε τα σχέδια με ένα πιο υγρό γλάσο.

Βήμα 3

Αφαιρέστε τυχόν φυσαλίδες αέρα χρησιμοποιώντας ένα σουβλί ή μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε τα μπισκότα με τζίντζερ να καθίσουν για 1-2 ώρες για να στεγνώσει καλά το γλάσο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο φούρνο (50-70 βαθμοί Κελσίου, λειτουργία μεταφοράς) ή σε αφυγραντήρα.

Βήμα 4

Ας στολίσουμε την πρώτη εκδοχή του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Χρησιμοποιήστε κόκκινο και κίτρινο γλάσο για να δημιουργήσετε μια γιρλάντα. Μπορείτε να αλλάξετε τα χρώματα αν θέλετε.

Βήμα 5

Ας στολίσουμε τη δεύτερη εκδοχή των χριστουγεννιάτικων δέντρων. Χρησιμοποιώντας λευκό γλάσο, σχεδιάζουμε σχέδια στο δέντρο για να μιμηθούμε το χιόνι.

Βήμα 6

Πασπαλίστε το λευκό γλάσο με ζάχαρη.

Βήμα 7

Σχεδιάζουμε στολίδια χριστουγεννιάτικου δέντρου χρησιμοποιώντας κόκκινο και κίτρινο γλάσο.

Βήμα 8

Ας διακοσμήσουμε την τρίτη εκδοχή του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Εφαρμόστε ένα στένσιλ με οποιοδήποτε σχέδιο στο μελόψωμο και καλύψτε το με παχύ γλάσο.

Βήμα 9

Αφαιρέστε το στένσιλ. Γεμίστε τον κενό χώρο με κουκκίδες ή άλλα σχήματα.

Βήμα 10

Όταν το γλάσο στο σχέδιο σκληρύνει, βάψτε το χρυσό ή ασημί.

Βήμα 11

Φωτεινά, κομψά και απλά γοητευτικά μπισκότα μελόψωμου για τις χειμερινές διακοπές είναι έτοιμα.