Μουλιασμένο κέικ με καρύδα – μια συνταγή για μουλιασμένο κέικ με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το σιρόπι καρύδας είναι πολύ πλούσιο, με νότες καραμέλας. Το μυστικό έγκειται στο καβούρδισμα των νιφάδων καρύδας και στη συνέχεια στο σιγοβράσιμο τους μέσα στο σιρόπι. Για να εξασφαλίσετε ένα ομοιογενές σιρόπι, είναι σημαντικό να σουρώσετε το μείγμα στη συνέχεια.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

355 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5 γρ.
Λίπη: 27 γρ.
Υδατάνθρακες: 65 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 5 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εμποτισμός κέικ σφουγγαριού καρύδας

Συστατικά

Μερίδες

Νιφάδες καρύδας

70 σολ
Ζάχαρη

100 σολ
Νερό

200 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις νιφάδες καρύδας.

Βήμα 2

Αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς ώστε η καρύδα να ροδίσει ομοιόμορφα.

Βήμα 3

Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε ένα όμορφο σκούρο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 4

Τώρα ρίξτε το χλιαρό νερό. Αν είναι κρύο, θα αρχίσει αμέσως να εξατμίζεται επειδή η καρύδα και η κουτάλα είναι πολύ ζεστά. Επομένως, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα.

Βήμα 5

Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα ξύσματα έρχονται σε επαφή με το νερό.

Βήμα 6

Σβήστε τον καυστήρα και προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 7

Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, για 30 λεπτά.

Βήμα 8

Σουρώστε το τελικό σιρόπι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βήμα 9

Πιέστε τις νιφάδες καρύδας με μια σπάτουλα για να στραγγίξουν καλά όλα τα υγρά που έχουν απορροφήσει.

Βήμα 10

Το έγχυμα καρύδας είναι έτοιμο. Ρίξτε το σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο. Μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή στην πόρτα του ψυγείου για έως και 1 εβδομάδα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Αφού κρυώσει, τα φυσικά έλαια καρύδας στο μουλιασμένο υγρό μπορεί να στερεοποιηθούν στην επιφάνεια του μπουκαλιού ή του βάζου. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και μπορείτε απλώς να ξεκολλήσετε αυτό το φιλμ και να το πετάξετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να ζεστάνετε απαλά το μουλιασμένο υγρό στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και στη συνέχεια να ανακατέψετε ξανά τα πάντα.

Απλοποιήστε τη συνταγή

Αν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο βράζοντας και δεν έχετε χρόνο να ανάψετε την εστία, μπορείτε να δοκιμάσετε μια απλούστερη μέθοδο για να φτιάξετε το μουλιασμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 150 ml γάλα καρύδας με 100 ml νερό και ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, διαλύστε τη ζάχαρη στο μείγμα και χρησιμοποιήστε την αμέσως για να μουλιάσετε τα επιδόρπια σας.

Παρόμοιες συνταγές