Μουλιάστε με κεράσι και κονιάκ – μια συνταγή για μουλιασμένο παντεσπάνι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ο τέλειος συνδυασμός για παντεσπάνια σοκολάτας. Το κεράσι και το κονιάκ συμπληρώνουν το κακάο, και η σκούρα μπορντό απόχρωση του μουλιάσματος θα τονίσει και θα εμπλουτίσει το καφέ κέικ. Και ως μικρό μπόνους, τυχόν μούρα που περισσεύουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας για τη γέμιση.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

188 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,3 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 14,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 3 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κεράσι μουλιασμένο με κονιάκ

Συστατικά

Μερίδες

Κεράσι

200 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Νερό

100 ml
Κονιάκ

50 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα πλυμένα κεράσια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100 γρ., καθώς θα βγάλουν αρκετό χυμό από αυτήν την ποσότητα.

Βήμα 2

Προσθέστε αμέσως νερό και ζάχαρη στην κουτάλα.

Βήμα 3

Ρίξτε το κονιάκ και ανακατέψτε γρήγορα. Αν τα κεράσια μαυρίσουν, δεν είναι πρόβλημα, καθώς θα χρειαστούμε μόνο το χυμό. Μερικά από τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν παραδοσιακά για γέμιση κέικ.

Βήμα 4

Ζεσταίνουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά και χωρίς να τα βράσουμε, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήνουμε το σιρόπι να μουλιάσει και να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύο κατά τη συναρμολόγηση του κέικ.

Βήμα 5

Σουρώστε το σιρόπι κερασιού μέσα από ένα σουρωτήρι για να διαχωρίσετε τον χυμό από τα μούρα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να μουλιάσετε το παντεσπάνι.

Αντικαταστήστε τα κεράσια

Αυτό είναι ένα ευέλικτο σιρόπι μούρων. Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε το κονιάκ και να αντικαταστήσετε τα κεράσια με φράουλες, σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο μούρο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα με έντονο άρωμα, ώστε να είναι καθαρά αισθητά στο σιρόπι.

Ξινά μούρα

Η ξεχωριστή ξινή γεύση των κερασιών και των σταφίδων βοηθά στην ανάμειξη της γλυκύτητας του κέικ. Επωφεληθείτε από αυτό αν έχετε προσθέσει υπερβολική ζάχαρη στο παντεσπάνι ή στο γλάσο σας.

Παρόμοιες συνταγές