Μούλιασμα με Κέικ Κερασιού – Μια Συνταγή με Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Αν αγοράσατε σιρόπι κερασιού για να μουλιάσετε το παντεσπάνι σας, αλλά έχει πολύ έντονο χρώμα, μπορείτε να το διορθώσετε. Λίγο νερό και ζάχαρη θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε την επιθυμητή υφή και να διατηρήσετε τη φυσική οξύτητα των μούρων.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

72,1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 17,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 5 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Με παρόμοιο τρόπο είναι δυνατόν μάγειρας εμπότιση από κεράσιΤα μούρα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί το κουκούτσι και προετοιμάζω Σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, σουρώστε τα όλα μέσα από ένα σουρωτήρι για να διαχωρίσετε το χυμό και χρησιμοποιήστε το αντί για σιρόπι στη συνταγή.

Απλώς να θυμάστε ότι θα πρέπει να υγραίνετε τις στρώσεις του κέικ αφού το παντεσπάνι έχει ξεκουραστεί για 5-8 ώρες και έχει ωριμάσει. Με αυτόν τον τρόπο, η βάση του κέικ θα απορροφήσει την υγρασία σαν σφουγγάρι και δεν θα μουλιάσει ούτε θα διαλυθεί.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εμποτισμός κέικ σφουγγαριού κερασιού

Συστατικά

Μερίδες

Νερό

200 ml
Ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη)

150 σολ
Σιρόπι

3 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Μετρήστε τα υλικά ώστε να τα έχετε όλα πρόχειρα. Αν θέλετε κάνω αλκοολική έκδοση σε κονιάκ, χρησιμοποιούμε 25 ml ποτού ανά 200 ml νερού.

Βήμα 2

Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέστε το νερό. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.

Βήμα 3

Τώρα ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, χρησιμοποιώντας μια σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα.

Βήμα 4

Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Μην το αφήσετε να σιγοβράσει άλλο, διαφορετικά το σιρόπι θα πήξει και θα καραμελώσει. Αυτό θα δυσκολέψει το άπλωμα πάνω στο παντεσπάνι.

Βήμα 5

Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το σιρόπι κερασιού.

Βήμα 6

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το εμποτισμό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7

Όταν κρυώσει το σιρόπι, το χρησιμοποιούμε για να μουλιάστε το κέικ Απλώστε το υγρό με ένα πινέλο σιλικόνης ή ένα κουτάλι.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μούλιασμα με ζάχαρη, κεράσι και γάλα για κέικ

Η παραπάνω συνταγή δεν είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε το σιρόπι. Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε. από κατεψυγμένα κεράσια ή κεράσιαΚαι ως ένα μικρό μπόνους, η Πωλίνα μιλάει επίσης για τα μουλιάσματα με γάλα και μέντα, τα οποία θα είναι πολύπλευρα βοηθήματα στην παρασκευή επιδορπίων.

Ο υπολογισμός της ποσότητας σιροπιού που χρειάζεστε είναι πολύ απλός. Για ένα κέικ διαμέτρου 20 εκ., θα χρειαστείτε 50 ml σιροπιού.

3 ερωτήσεις σχετικά με το μούλιασμα μπισκότων

Ποια μπισκότα πρέπει να μουλιάσουν;

Τα πολύ πλούσια κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο ή ηλιέλαιο γενικά δεν χρειάζονται επιπλέον μούλιασμα. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι ήδη πολύ υγρά. Διαφορετικά, οι στρώσεις του κέικ θα είναι μουσκεμένες αντί για υγρές, κάτι που θα καταστρέψει το συνολικό αποτέλεσμα.

Τι είδους εμποτισμό πρέπει να επιλέξω για το κέικ μου;

Δεν υπάρχει καθολική απάντηση εδώ. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η γεύση του σιροπιού ταιριάζει καλά και συμπληρώνει τα άλλα συστατικά του επιδόρπιου. Επίσης, δώστε προσοχή στο χρώμα του σιροπιού. Το σκούρο σιρόπι είναι καλύτερο για κέικ σοκολάτας και αρτοσκευάσματα. Για ανοιχτόχρωμα παντεσπάνια, τα διαυγή ή απαλά χρωματιστά σιρόπια είναι καλύτερα.

Είναι δυνατόν να εξοικονομηθεί ο υπόλοιπος εμποτισμός;

Απολύτως. Το σιρόπι ζάχαρης διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 μήνες χωρίς κανένα πρόβλημα. Ίσως και περισσότερο.

Παρόμοιες συνταγές