Μουλιασμένο σε κέικ μαρμελάδας – Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι η μόνη επιλογή για να φτιάξετε ένα νόστιμο μουλιασμένο γλυκό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα και γλυκά του κουταλιού. Περιέχουν ήδη τη συμπυκνωμένη γεύση των φρούτων και των μούρων, επομένως θα εμπλουτίσουν εύκολα το παντεσπάνι με τη γεύση τους.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

72,1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 17,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 3 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αν η μαρμελάδα σας είναι υγρή, γλυκιά και αρωματική, μπορείτε να μουλιάσετε τις στρώσεις του κέικ χωρίς καμία επιπλέον προετοιμασία. Από την άλλη πλευρά, η πηχτή μαρμελάδα πρέπει πρώτα να μετατραπεί σε ρευστό σιρόπι, ώστε να μπορεί να χυθεί ομοιόμορφα πάνω στη βάση του κέικ. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί ακριβώς για μια τέτοια περίσταση.

Απλώς φροντίστε να μην χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα από το κατάστημα για να φτιάξετε το σιρόπι που θα μουλιάσει το παντεσπάνι. Συχνά περιέχει πολλά χημικά πρόσθετα και δεν είναι απολύτως σαφές πώς θα αντιδράσουν όταν θερμανθούν.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εμποτισμός κέικ σφουγγαριού με μαρμελάδα

Συστατικά

Μερίδες

Νερό

200 ml
Ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη)

100 σολ
Μαρμελάδα

2 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Βράστε το νερό σε χαμηλή φωτιά και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρμελάδα—βατόμουρο, όπως η δική μου, ή όποια άλλη σας φαίνεται πιο κατάλληλη για το επιδόρπιο που σχεδιάζετε.

Βήμα 2

Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα με μια σπάτουλα σιλικόνης και βράστε.

Βήμα 3

Βράστε το σιρόπι για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας παράλληλα ένα ελαφρύ σιγανό βράσιμο.

Βήμα 4

Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αν δεν σας αρέσει η παρουσία σπόρων, σουρώστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Βήμα 5

Το γλάσο μαρμελάδας είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε το για κόκκινα, σοκολατένια ή φρουτόπιτα, ανάλογα με τον τύπο και το χρώμα της μαρμελάδας ή των γλυκών που θα επιλέξετε. Σε ανοιχτόχρωμα κέικ, οι γραμμές από έντονο γλάσο δεν θα φαίνονται τόσο ελκυστικές.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μούλιασμα κέικ με μαρμελάδα και τσάι

Το ότι η μαρμελάδα που αγοράσατε από το κατάστημα δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την προηγούμενη συνταγή δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσετε τα μπισκότα. Απλώς χρειάζεστε μια διαφορετική μέθοδο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε λίγο νόστιμο, δυνατό τσάι και να ανακατέψετε μερικές κουταλιές μαρμελάδας, όπως στο βίντεο.

Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση φακελάκια τσαγιού με αρωματισμένο τσάι ή περγαμόντο. Ποτέ δεν ξέρετε πώς θα είναι η γεύση τους όταν συνδυαστούν με μαρμελάδα. Ο συνδυασμός χημικών αρωμάτων μπορεί να μην είναι για όλους.

3 συμβουλές για να μουλιάσετε το παντεσπάνι

Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει μαρμελάδα χρησιμοποιώντας τη δική της μοναδική συνταγή. Επομένως, είναι αδύνατο να δώσετε ακριβή γραμμάρια για την παρασκευή σιροπιού από μαρμελάδα σε κονσέρβα. Κάθε φορά, θα έχετε διαφορετικό σιρόπι. Για να εξασφαλίσετε σταθερά καλά αποτελέσματα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές.

Συμβουλή #1: Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης

Ανάλογα με τη μαρμελάδα που θα επιλέξετε, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα του μουλιάσματος. Ωστόσο, προσέξτε να μην υπεργλυκάνετε το παντεσπάνι. Διαφορετικά, θα γίνει πηχτό και άγευστο.

Συμβουλή #2: Προσέξτε τους συνδυασμούς γεύσεων

Οι μαρμελάδες με έντονες γεύσεις, όπως το κεράσι, χρησιμοποιούνται καλύτερα σε κλασικούς συνδυασμούς: κεράσι-σοκολάτα, κεράσι-βερίκοκο. Αν δεν θέλετε να εμβαθύνετε σε αυτό το θέμα, δοκιμάστε να φτιάξετε μαρμελάδες από ευέλικτα μούρα και φρούτα: φράουλες, κεράσια, σμέουρα και εσπεριδοειδή.

Συμβουλή #3: Χρησιμοποιήστε τον εμποτισμό με προσοχή.

Αν το κέικ είναι πολύ υγρό, θα χάσει τη σταθερότητά του και απλώς θα διαλυθεί. Επιπλέον, η υγρή ζύμη είναι άγευστη. Επομένως, είναι καλύτερο να απλώνετε ομοιόμορφα τα παντεσπάνια με ένα πινέλο και να αποφεύγετε να το παρακάνετε με υγρό.

Παρόμοιες συνταγές