Ζάχαρη μουλιασμένη με κονιάκ - μια συνταγή για μούλιασμα κέικ σφουγγαριών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το σιρόπι ζάχαρης θεωρείται η βάση και η προσθήκη κονιάκ δίνει στα παντεσπάνια ένα ιδιαίτερο άρωμα. Τα μόρια αλκοόλης λειτουργούν ως ενισχυτικά γεύσης, κάνοντας τα άλλα συστατικά στο παντεσπάνι, τη γέμιση και την κρέμα ακόμα πιο ζωντανά και απολαυστικά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

208,6 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 38,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 3 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σιρόπι ζάχαρης για μούλιασμα με κονιάκ

Συστατικά

Μερίδες

Νερό

150 ml
Ζάχαρη

120 σολ
Κονιάκ

15 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Για ευκολία, μετράμε αμέσως όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2

Ρίξτε νερό σε μια κουτάλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 3

Τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι.

Βήμα 4

Όταν διαλυθούν όλοι οι κόκκοι ζάχαρης, αποσύρουμε την κουτάλα από τη φωτιά.

Βήμα 5

Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το κονιάκ και ανακατέψτε. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση του κονιάκ πιο διακριτική και έντονη αφαιρώντας λίγο από το αλκοόλ, απλώς σιγοβράστε το αλκοόλ και το σιρόπι για μερικά λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 6

Το σιρόπι ζάχαρης με κονιάκ είναι έτοιμο. Ρίξτε το σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και χρησιμοποιήστε το για να μουλιάσετε το κέικ ενώ το συναρμολογείτε. Το παντεσπάνι πρέπει επίσης να είναι κρύο και ώριμο.

Πότε χρειάζεστε σιρόπι μούλιασμα;

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να υγράνετε στεγνές στρώσεις κέικ που δεν έχουν ψηθεί με βούτυρο, φυτικό λάδι, ξινή κρέμα ή άλλα λιπαρά συστατικά. Επειδή αυτές οι στρώσεις είναι φυσικά υγρές, γενικά δεν χρειάζονται υγρασία. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις σε κάθε κανόνα και ορισμένα κέικ εξακολουθούν να χρειάζονται σιρόπι. Προσθέτει επίσης γεύση σε παντεσπάνια και επιδόρπια.

Παρόμοιες συνταγές