Σιρόπι ζάχαρης για μούλιασμα ψωμιών - μια συνταγή για μούλιασμα κέικ σφουγγαριών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτό το σιρόπι είναι σχετικά φθηνό στην παρασκευή του και η γεύση του είναι πιο γλυκιά από το κανονικό σιρόπι ζάχαρης, γεγονός που το καθιστά ευέλικτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσετε ψωμάκια και άλλα επιδόρπια. Το σιρόπι που περισσεύει μπορεί επίσης να προστεθεί σε τσάι, παγωμένο καφέ και άλλα ροφήματα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

261 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 67,09 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 7 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 5 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σιρόπι ζάχαρης για μούλιασμα ψωμιών

Συστατικά

Μερίδες

Ζάχαρη

600 σολ
Νερό

360 ml
Χυμός λεμονιού

50 ml
Σόδα

0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό, φιλτράροντάς το αμέσως μέσα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο.

Βήμα 2

Ρίξτε 300 ml νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα, μετρήστε 60 ml και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε αμέσως το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα.

Βήμα 3

Προσθέστε όλη τη ζάχαρη και αρχίστε να ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Βήμα 4

Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, διατηρώντας το βράσιμο και ανακατεύοντας συχνά με μια σπάτουλα.

Βήμα 5

Όταν το σιρόπι φτάσει στους 127°C-128°C, θα πήξει και θα αρχίσει να σκουραίνει. Συνεχίστε το σιγοβρασμό. Αν δεν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, απλώς διατηρήστε το σιγοβραστό σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6

Σε αυτό το στάδιο, διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε 60 ml νερό που έχετε αφήσει στην άκρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 7

Προσθέστε το μείγμα σόδας στο σιρόπι και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 8

Αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά και ρίξτε το σε ένα κατάλληλο δοχείο. Το μουλιασμένο μείγμα είναι έτοιμο. Απλά πρέπει να κρυώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε για να μουλιάσετε τα ψωμάκια.

Μουλιάστε την κρύα ζύμη

Εκτός αν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή, μουλιάζετε πάντα τα μπισκότα, τα μάφιν και τα ψωμάκια που έχουν κρυώσει εντελώς. Η ζεστή ζύμη απορροφά το υγρό πολύ γρήγορα και δεν το κατανέμει ομοιόμορφα. Αυτό θα αφήσει ορισμένα σημεία πολύ υγρά, ενώ άλλα θα παραμείνουν εντελώς στεγνά.

Παρόμοιες συνταγές