Γλάσο για παντεσπάνι με λεμόνι – σπιτική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το έγχυμα λεμονιού συμπληρώνει σχεδόν κάθε γεύση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε σπιτικά παντεσπάνια. Ταιριάζει τέλεια με μούρα, ξηρούς καρπούς και κλασική βανίλια και σοκολάτα. Είναι μια σίγουρη επιλογή για όσους αγαπούν τα ξινά επιδόρπια.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

78,6 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 18,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει το σιρόπι λεμονιού για μούλιασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε εσπεριδοειδές, αρκεί κάθε λεμόνι να περιέχει περίπου 70 ml χυμού. Απλώς μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού και τρίψτε το ξύσμα κατά βούληση.

Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια—μπορείτε να προσθέσετε όποια γεύση θέλετε στα παντεσπάνια σας. Το γλάσο λάιμ μπορεί επίσης να αποτελέσει μια ενδιαφέρουσα λύση για τη δημιουργία ενός μοναδικού, αλμυρού κέικ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μούλιασμα με κέικ λεμονιού και παντεσπάνι

Συστατικά

Μερίδες

Ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη)

100 σολ
Νερό

300 ml
Λεμόνι

1 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Συνδυάστε το νερό και τη ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να αποτρέψετε την καραμελοποίηση στον πάτο, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, σιγοβράστε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, διατηρώντας το σιγανό βρασμό.

Βήμα 2

Τρίψτε το ξύσμα χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, κόψτε το εσπεριδοειδές στη μέση και στύψτε το χυμό από κάθε μισό. Αφαιρέστε τυχόν σπόρους που μπορεί να έχουν πέσει στο μπολ.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το αραιωμένο σιρόπι με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας το σιγανό βρασμό.

Βήμα 4

Αφήστε το σιρόπι να μουλιάσει για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώστε το από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το ξύσμα.

Βήμα 5

Το έγχυμα λεμονιού είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή μόνο αφού κρυώσει εντελώς. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, ρίξτε το σε ένα γυάλινο δοχείο.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μουλιασμένο κέικ λεμονιού

Αν είστε πολύ τεμπέληδες για να ακολουθήσετε τις οδηγίες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας του σιροπιού. Φυσικά, το σιρόπι δεν θα είναι τόσο γευστικό ή ενδιαφέρον με αυτόν τον τρόπο. Αλλά θα είναι έτοιμο πολύ γρήγορα. Οπότε, αν βιάζεστε να μουλιάσετε το παντεσπάνι, φροντίστε να παρακολουθήσετε το βίντεο και να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη μέθοδο.

Πού αλλού χρησιμοποιείται το σιρόπι λεμονιού;

Το σιρόπι λεμονιού που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλώς μουλιάσματα στρώσεων παντεσπάνι. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για φρουτοχυμούς και λεμονάδες, και προσθέτει μια γευστική πινελιά σε κρέμες και παγωτό. Είναι ένα ευέλικτο προϊόν με πολλές χρήσεις στην κουζίνα.

Συνθήκες αποθήκευσης για το σιρόπι λεμονιού

Το σιρόπι λεμονιού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, εφόσον αποθηκευτεί σωστά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Ωστόσο, συνιστώ να φτιάχνετε φρέσκο σιρόπι κάθε φορά για να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση και τα οφέλη του.

Παρόμοιες συνταγές