Snickers Κέικ Μούλι

Χωρίστε τη ζάχαρη σε τρία ίσα μέρη. Θα την ρίξουμε στο τηγάνι σε δόσεις για καραμελοποίηση. Τοποθετήστε την πρώτη δόση σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και λιώστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα. Μην ανακατεύετε, απλώς κρατήστε το τηγάνι με γάντια φούρνου, γείρτε το από τη μία πλευρά στην άλλη και ανακινήστε απαλά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία και θα βοηθήσει τη ζάχαρη να λιώσει πιο γρήγορα.

Προσθέστε τη δεύτερη μερίδα ζάχαρης όταν η πρώτη έχει σχεδόν λιώσει εντελώς.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τρίτο μέρος με τον ίδιο τρόπο. Προσπαθήστε να μην αφήσετε το τηγάνι στη φωτιά για πολλή ώρα, διαφορετικά η καραμέλα θα αρχίσει να καίγεται και να πικραίνει.

Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθεί, αλλά μην την αφήσετε να βράσει για να μην πήξει. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ζάχαρη με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσουν όλοι οι κρύσταλλοι.

Ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος στην καραμέλα σε δόσεις και ανακατέψτε καλά κάθε φορά πριν προσθέσετε την επόμενη δόση.

Προσθέστε αλάτι και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά σε συνεχή βρασμό. Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και να ενωθεί με το μείγμα ζάχαρης.