Ρολό με μαρέγκα και ακτινίδιο: Συνταγή + 13 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το ρολό μαρέγκας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά μερικές φορές μπορεί να φαίνεται λίγο υπερβολικά γλυκό. Συνήθως περιχύνεται με βουτυρόκρεμα για να εξισορροπηθεί η γλυκύτητα. Η κρέμα, που μουλιάζει τις στρώσεις του κέικ, κάνει το ρολό απίστευτα τρυφερό και αφράτο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

219 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 2,5 γρ.
Λίπη: 11,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 27,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Για έμπειρους μάγειρες. Ενδέχεται να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός.
Αριθμός μερίδων: 1

Ενώ αυτό το πιάτο αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ, τσάι ή κακάο τον χειμώνα και το φθινόπωρο, τις ζεστές μέρες λαχταράτε κάτι πιο αναζωογονητικό. Το ρολό με μαρέγκα και ακτινίδιο είναι ένας εκπληκτικός καλοκαιρινός συνδυασμός από γλυκές στρώσεις μαρέγκας και δροσιστικά εξωτικά φρούτα. Το αποτέλεσμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Για τη μαρέγκα

Ασπράδια αυγών

200 σολ
Ζάχαρη άχνη

200 σολ
άμυλο καλαμποκιού

20 σολ
Κιτρικό οξύ

1 κουταλάκι του γλυκού

Για τη γέμιση

Κρέμα 33%

150 σολ
Μασκαρπόνε

150 σολ
Ζάχαρη άχνη

20 σολ
Ακτινίδια

3 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε τα ασπράδια των αυγών σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα καθαρό, στεγνό, απολιπανμένο μεταλλικό δοχείο.

Βήμα 2

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί αφράτος λευκός αφρός, περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη άχνη.

Βήμα 4

Συνεχίστε το χτύπημα στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν λευκές κορυφές.

Βήμα 5

Προσθέστε άμυλο και κιτρικό οξύ για να σταθεροποιήσετε. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα ή μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα.

Βήμα 6

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώστε τη μαρέγκα ομοιόμορφα από πάνω, δημιουργώντας ένα τετράγωνο πάχους 5 εκ.

Βήμα 7

Ψήστε τη μαρέγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για 30-35 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας. Μεταφέρετε την τελική μαρέγκα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει.

Βήμα 8

Για την κρέμα, ανακατέψτε το μασκαρπόνε ή το τυρί κρέμα με κρέμα γάλακτος 33-35% σε ένα καθαρό μπολ. Προσαρμόστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 9

Προσθέστε ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε με μίξερ μέχρι να πήξει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 10

Βάλτε την κρέμα γάλακτος πάνω στην κρύα μαρέγκα και απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη τη στρώση του κέικ.

Βήμα 11

Πασπαλίστε την κρέμα γάλακτος με φέτες ακτινίδιου από πάνω.

Βήμα 12

Τυλίξτε τη μαρέγκα σε σφιχτό ρολό. Σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει και να σφίξει το γλυκό.

Βήμα 13

Διακόσμηση ρολού μαρέγκας τα υπολείμματα της κρέμας και ακτινίδιαΑπολαύστε!

Παρόμοια συνταγή σε βίντεο: Ρολό μαρέγκας με ακτινίδιο, σμέουρο και καρύδα

Στο κανάλι YouTube "TARASEVNA", βρήκα μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ρολό μαρέγκας με καρύδα, σμέουρα και ακτινίδιο. Αυτό το πραγματικά καλοκαιρινό επιδόρπιο δεν θα σας κρατήσει καθηλωμένους στον πάγκο της κουζίνας για πολύ. Το ρολό δεν χρειάζεται συστάσεις, καθώς σχεδόν όλοι είναι εξοικειωμένοι με την καταπληκτική γεύση της ψημένης μαρέγκας. Αλλά αν δεν έχετε δοκιμάσει την εκδοχή με καρύδα με φρέσκα φρούτα και μούρα, φροντίστε να δείτε αυτό το βίντεο συνταγής.

Περιγράφει λεπτομερώς τη βήμα προς βήμα διαδικασία παρασκευής αέρινης μαρέγκας, τη δημιουργία μιας λεπτής κρέμας και τη συναρμολόγηση ενός ρολού με μούρα. Η Γιούλια προσφέρει επίσης μια όμορφη ιδέα διακόσμησης. Φαίνεται πολύχρωμο και ορεκτικό. Αυτό το ρολό μαρέγκας θα είναι το κυρίως πιάτο κάθε τραπεζιού.

Αυτή η συνταγή για μαρέγκα με ακτινίδιο είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Η οικογένειά σας σίγουρα θα λατρέψει αυτό το επιδόρπιο, ειδικά το καλοκαίρι. Τι θα λέγατε για μια δροσιστική μαρέγκα φτιαγμένη από ελβετικό ψωμάκι;

Παρόμοιες συνταγές