Μους μήλου: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για μαγείρεμα στο σπίτι

Η μους μήλου είναι ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο, η απλή συνταγή βήμα προς βήμα της οποίας ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να επαναλάβει.

Μους μήλου: Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

81.1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,9 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 20,3 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 18 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 10

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια αέρινη μους μήλου, καθώς όλα αυτά τα χρόνια, οι ζαχαροπλάστες έχουν δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την τελειοποίηση αυτού του πιάτου.

Κάθε μους έχει το δικό της τεχνολογικό διάγραμμα, το απαιτούμενο σύνολο συστατικών και τις δικές της λεπτές γευστικές αποχρώσεις:

με ζελατίνη (ή σε άγαρ-άγαρ)·
με την προσθήκη κρέμας ή γιαουρτιού.
σε ασπράδι αυγού (μαρέγκα)
με κανονικό σιμιγδάλι.

Σήμερα, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την πιο απλή και αγαπημένη συνταγή για μους μήλου με σιμιγδάλι, φτιαγμένη από την παιδική ηλικία. Αυτό το σπιτικό επιδόρπιο είναι ασφαλές για να σερβιριστεί ακόμη και σε μικρά παιδιά, καθώς είναι ένας συνδυασμός σιμιγδαλιού και φυσικής μηλόσουπας.

Σημαντικό! Είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο χρησιμοποιώντας φρέσκα μήλα. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη γλυκύτητα του φρούτου. Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα ζάχαρης ανά μερίδα ή ακόμα και να το φτιάξετε εντελώς χωρίς ζάχαρη, αντικαθιστώντας το με φυσικό μέλι ή υποκατάστατο ζάχαρης.

Αν θέλετε μια πιο πηχτή μους μήλου, μπορείτε να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή προσθέτοντας λίγη ζελατίνη. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αυτό το συστατικό, το μείγμα θα είναι πηχτό, τρυφερό και αφράτο.

Απλή μους μήλου με σιμιγδάλι

Μους μήλου με σιμιγδάλι – μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Σημιγδάλι

150 σολ
Ζάχαρη

150 σολ
Νερό

1 μεγάλο

Παρασκευή

Βήμα 1

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή μους μήλου με σιμιγδάλι, ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τα φρούτα. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι και τους σπόρους.

Σημείωση! Η συνταγή αναφέρει τον αριθμό των ήδη ξεφλουδισμένων μήλων.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέστε λίγο νερό (περίπου μέχρι τη μέση της επιφάνειας των μήλων).

Βήμα 3

Βράστε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν.

Αν θέλετε η σάλτσα μήλου να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό το στάδιο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα κατά βούληση.

Βήμα 4

Αλέστε τα παρασκευασμένα μήλα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης.

Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ φρούτων στο σπίτι χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο ή πιέζοντας το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5

Προσθέστε όλο το υπόλοιπο νερό στον τελικό πουρέ (θα χρειαστείτε συνολικά 1 λίτρο νερό) και προσθέστε ζάχαρη.

Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε το να βράσει ξανά.

Βήμα 6

Ρίξτε σταδιακά 150 γραμμάρια πλιγούρι άννας στο βραστό μείγμα μήλου, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβόλοι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά όπως ο κανονικός χυλός, περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 7

Αποσύρετε την έτοιμη βάση μους από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει στους 30-40°C. Αν χρειάζεται να κρυώσει γρήγορα το μείγμα, μια κλασική τεχνική κουζίνας, η οποία περιλαμβάνει ψύξη σε μια λεκάνη (ή μπολ) με κρύο νερό, θα κάνει τη δουλειά.

Βήμα 8

Τώρα το μόνο που μένει να κάνουμε είναι να φτιάξουμε μια νόστιμη, αφράτη μους από τη βάση μήλου-σιμιγδαλιού μας. Θα την ετοιμάσουμε χτυπώντας το μείγμα με ένα μίξερ όσο είναι πολύ κρύο. Μπορείτε να προψύξετε το νερό που θα προσθέσετε σε αυτό το στάδιο για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

Κατά το χτύπημα, το μείγμα θα πρέπει να αφρατέψει σημαντικά και να αυξηθεί σε όγκο κατά 1,5-2 φορές. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η μους να κρυώσει εντελώς και να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 9

Η σπιτική μους μήλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή χρειάζεται μόνο να τοποθετηθεί όμορφα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη νόστιμη μους μήλου, η συνταγή της οποίας προσφέρεται σε αυτήν τη σελίδα, με διάφορους τρόπους:

πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα, κακάο ή κανέλα.
απλώστε τις φέτες μήλου.
ρίξτε γάλα ή χυμό.
διακοσμήστε με μούρα.

Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε μια άλλη αρκετά απλή συνταγή, που αξίζει να προσθέσετε στη συλλογή σας με νόστιμες ιδέες για κάθε μέρα:

Πώς θα διακοσμήσετε τη μερίδα σας από νόστιμη και υγιεινή μους μήλου; Ανυπομονούμε να δούμε φωτογραφίες από τα μαγειρικά σας αριστουργήματα και σχόλια για τις συνταγές.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές