Μους για τυρί: Μια σπιτική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Αυτή η μους τυριού, της οποίας η συνταγή βήμα προς βήμα παρουσιάζεται σε αυτήν τη σελίδα, θα γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο της οικογένειάς σας! Επιπλέον, αυτή η λεπτή, αφράτη μους φτιαγμένη με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα και ως στρώση σε στρώσεις για κέικ.

Μους τυρί cottage: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

186 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 14,5 γρ.
Λίπη: 6,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 16,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 4

Το επιδόρπιο μους είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο με λεπτή αλλά πορώδη υφή, που επιτυγχάνεται με το χτύπημα ενός μείγματος με την προσθήκη πηκτωματικών παραγόντων.

Σας έχουμε πει προηγουμένως πώς να το ετοιμάσετε στο σπίτι:

μους μούρων για κέικ;
μους με βάση το σιμιγδάλι;
νόστιμο μους φτιαγμένο από φυσικό καφέ.
η απλούστερη μους καρύδας.
μάζα μους σε λευκή σοκολάτα.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μους τυρί cottage στο σπίτι και θα σας προσφέρουμε επίσης μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή αυτού του επιδόρπιου χρησιμοποιώντας κλασική ζελατίνη.

Θα φτιάξουμε ένα επιδόρπιο με την προσθήκη μούρων (βατόμουρα και σταφίδες), αλλά μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα χωρίς γέμιση (απλώς χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο γάλα) ή με τα αγαπημένα σας φρούτα (τα ροδάκινα και τα αχλάδια ταιριάζουν με το τυρί cottage) ή με την προσθήκη μπανάνας.

Μους τυριού για κέικ, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

Μους με αέρινη κρέμα γάλακτος – Μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Τυρί cottage

400 σολ
Ζάχαρη

130 σολ
Γάλα

300 σολ
Ζελατίνη

15 σολ
Μούρα (οποιαδήποτε)

300 σολ
Βανίλια

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεκινάμε την προετοιμασία της μους μουλιάζοντας τη ζελατίνη. Διαλύουμε 15 γραμμάρια ζελατίνης σε 300 γραμμάρια γάλα και την αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά μέχρι να ανθίσει.

Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε τη μους χωρίς να προσθέσετε μούρα ή φρούτα, χρησιμοποιήστε 350-400 γραμμάρια γάλακτος, καθώς οι αναλογίες των συστατικών σε αυτή τη συνταγή λαμβάνουν υπόψη το συστατικό του χυμού φρούτων ή μούρων.

Βήμα 2

Αλέστε το τυρί cottage (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση) με ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό το στάδιο.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε τη βάση γάλακτος με ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες δόσεις και την ρίχνουμε στο τυρί cottage.

Βήμα 4

Χτυπήστε καλά το μείγμα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Χωρίστε αμέσως τη χτυπημένη μους τυριού σε δύο μέρη (αν θέλετε να φτιάξετε δύο γεύσεις, όπως κάναμε εμείς).

Βήμα 5

Στο πρώτο μέρος, προσθέστε σμέουρα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αν θέλετε το τελικό επιδόρπιο να είναι χωρίς κουκούτσια, μπορείτε να λιώσετε τα σμέουρα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να τα σουρώσετε μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Βήμα 6

Η μους βατόμουρου αποκτά ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα, όπως στη φωτογραφία.

Βήμα 7

Προσθέστε τις σταφίδες στο δεύτερο μέρος της βάσης και χτυπήστε τις με ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 8

Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα σαν κι αυτή (είναι ελαφρώς λιγότερο ομοιογενής, με κομμάτια μούρων).

Βήμα 9

Ρίξτε την τελική μους σε ποτήρια (ή σε ένα καλούπι κατάλληλου μεγέθους, αν χρειάζεστε ένα στρώμα μους για το κέικ).

Για να κάνετε το μους τυροπήγματος ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν γεμίσεις σε αυτό:

νιφάδες καρύδας;
καρύδια;
κομμάτια σοκολάτας;
κομμάτια φρούτων.

Βήμα 10

Όπως κάθε άλλο επιδόρπιο με βάση τη ζελατίνη, η μους για τυρί πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να την αφήσετε να κρυώσει όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με φύλλα μέντας, διακοσμήσεις σοκολάτας ή τρούφα.

Η κλασική μους τυρί cottage με ζελατίνη μπορεί να χυθεί σε μια φόρμα για να δημιουργηθεί ένα παχύ στρώμα μους, το οποίο θα κάνει το υγιεινό κέικ "Χιονόμπαλα" ακόμα πιο νόστιμο και ενδιαφέρον, ή μπορείτε απλώς να φτιάξετε κέικ χρησιμοποιώντας το μείγμα, χρησιμοποιώντας σιλικονούχες φόρμες για cupcakes.

Η παραπάνω συνταγή για μους τυροπήγματος σάς επιτρέπει επίσης να δημιουργήσετε ένα υπέροχο κέικ μους "Broken Glass" (με πολύχρωμη ζελέ) ή μια καλοκαιρινή εκδοχή με φρέσκα φρούτα. Αυτό το βίντεο προσφέρει μια συνταγή για κέικ μους φτιαγμένο με τυρί cottage, ξινή κρέμα και ζελατίνη:

Και εδώ ο συγγραφέας προτείνει την προσθήκη γιαουρτιού στο τυρί cottage (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι διαίτης, το οποίο θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιο):

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την εύκολη στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμη μους τυρί cottage. Περιμένουμε με χαρά τα σχόλιά σας για αυτή τη συνταγή και φωτογραφίες από όμορφα επιδόρπια, κέικ και αρτοσκευάσματα που έχετε φτιάξει στο σπίτι.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές