Ρούμι Κέικ Μούλιασμα – μια συνταγή για μούλιασμα παντεσπάνι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το ρούμι είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε επιδόρπιο, αλλά ταιριάζει ιδιαίτερα με κέικ καρύδας και εσπεριδοειδών. Το σκούρο ρούμι είναι καλύτερο για αυτό το μούλιασμα, καθώς παλαιώνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε βαρέλια και αναπτύσσει μια πιο έντονη γεύση. Ωστόσο, και άλλες ποικιλίες είναι κατάλληλες για αυτό το μούλιασμα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

169,2 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1,4 γρ.
Λίπη: 4,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 51,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 7 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 5 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μουλιασμένο κέικ ρούμι

Συστατικά

Μερίδες

Βούτυρο

100 σολ
Νερό

100 ml
Ζάχαρη

150 σολ
Αλας

1 πρέζα
Ρούμι

100 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ψηλές άκρες.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το νερό.

Βήμα 3

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθούν πλήρως όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι θερμαίνεται ομοιόμορφα, αλλά μην αφήσετε το μείγμα να βράσει. Αυτό είναι σημαντικό γιατί διαφορετικά το λάδι θα καεί και θα προσδώσει μια δυσάρεστη γεύση στο ντρέσινγκ.

Βήμα 4

Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε γρήγορα. Το σιρόπι θα αρχίσει να κάνει ελαφρές φουσκάλες. Αυτό είναι φυσιολογικό.

Βήμα 5

Το γλάσο για κέικ με ρούμι είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και χρησιμοποιήστε το για να υγράνετε τα επιδόρπια. Ή χρησιμοποιήστε το αμέσως, αν το απαιτεί η συνταγή.

Ρυθμίστε τη γεύση του ρούμι

Σε αυτή τη συνταγή, το πλούσιο άρωμα ρούμι θα παραμείνει και αφού μουλιάσει το παντεσπάνι. Αν προσθέσετε το αλκοόλ ενώ βράζει το σιρόπι και το αφήσετε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, θα αφήσει μόνο ελαφριές, ντελικάτες νότες καθώς μουλιάζει τις στρώσεις του κέικ.

Μπορεί να αντικατασταθεί

Αντί για ρούμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουίσκι, κονιάκ ή μπράντι. Οποιοδήποτε αρωματικό ποτό είναι κατάλληλο. Το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά ακριβό και υψηλής ποιότητας, χωρίς την δυσάρεστη οσμή των ελαίων ζυμέλου.

Παρόμοιες συνταγές