Φοντάν σοκολάτας για φούρνο μικροκυμάτων: Μια συνταγή βήμα προς βήμα
Η ζαχαρόπαστα σοκολάτας είναι ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια της Γαλλίας, απολαμβάνοντας απίστευτη δημοτικότητα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το επιδόρπιο έχει γεύση παρόμοια με κέικ σοκολάτας, αλλά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι το υγρό κέντρο του, το οποίο διατηρείται χάρη στη γρήγορη διαδικασία ψησίματος.
Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί ειδικές δεξιότητες, γεγονός που τις κάνει να φοβούνται να ψήσουν ένα ασυνήθιστο cupcake με υγρό κέντρο σοκολάτας. Σας ενθαρρύνουμε να αφήσετε στην άκρη τις αμφιβολίες σας και να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας ετοιμάζοντας μια πραγματικά απλή εκδοχή αυτής της νόστιμης λιχουδιάς, ακόμα κι αν δεν έχετε φούρνο.
Σήμερα θα φτιάξουμε σοκολατένιο ζαχαροπλαστείο στο φούρνο μικροκυμάτων και θα δούμε ότι αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να έχετε ένα επιδόρπιο που δεν θα είναι χειρότερο σε γεύση και εμφάνιση. κλασικό ζαχαρόπαστα, μαγειρεμένο στο φούρνο.
- Πρωτεΐνες: 6,6 γρ.
- Λίπη: 27,2 γρ.
- Υδατάνθρακες: 35,0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
- Αριθμός μερίδων: 1
Για να ψήσουμε ένα νόστιμο σοκολατένιο ζαχαρωτό με μια λεπτή υγρή γέμιση στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστούμε:
- μπολ για ζύμωμα ζύμης.
- ένα κλασικό σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι για ζύμωμα ζύμης.
- σουρωτήρι για κοσκίνισμα αλευριού.
- ταψιά ψησίματος (χάρτινα, σιλικονούχα ή κεραμικά)
- βούρτσα σιλικόνης για λίπανση καλουπιών.
Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ατομικό επιδόρπιο σε μια απλή κεραμική κούπα. Το σοκολατένιο μας ζαχαρωτό είναι έτοιμο στον φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 5 λεπτά, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό ακόμα και όταν οι καλεσμένοι εμφανιστούν απροσδόκητα.
-
Αλεύρι σίτου3 κουταλιά της σούπας
-
Ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη)1 κουταλιά της σούπας
-
Σκόνη κακάο1 κουταλιά της σούπας
-
Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
-
Φυτικό λάδι1.5 κουταλιά της σούπας
-
Γάλα5 κουταλιά της σούπας
-
Σκούρες σοκολάτες20 σολ
-
Ζάχαρη άχνη50 σολ
Για να ανακατέψετε τα υλικά, χρησιμοποιήστε το ίδιο μπολ στο οποίο σκοπεύετε να ζεστάνετε το ζαχαρόπαστα στον φούρνο μικροκυμάτων (η ζύμη πρέπει να γεμίζει περίπου τα 2/3 του μπολ). Θα δουλέψουμε σε ένα φαρδύ κεραμικό μπολ.
Κοσκινίστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι premium και ρίξτε το σε ένα μπολ.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Χρησιμοποιούμε κανονική λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ίση ποσότητα ζάχαρης άχνης, αν προτιμάτε.
Προσθέστε λίγο αλάτι. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς αναδεικνύει πιο έντονα τη γλυκύτητα και τη γεύση της σοκολάτας.
Συνιστούμε τη χρήση ψιλού αλατιού, το οποίο θα διαλύεται πιο γρήγορα κατά το ζύμωμα της ζύμης.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κακάο στο δοχείο.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε "μαύρο" κακάο, τότε η γεύση θα είναι πιο φωτεινή και πλουσιότερη, όπως η πραγματική υγρή σοκολάτα.
Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανονικό μπέικιν πάουντερ.
Χάρη σε αυτό το συστατικό, το ζαχαρόπαστα μας θα φουσκώσει λίγο στην κούπα ενώ ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων και θα αποκτήσει ένα όμορφο καπάκι.
Αν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ στο σπίτι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μαγειρική σόδα διαλυμένη σε ξύδι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η ζύμη μπορεί να γίνει πιο σκληρή και η υγρή γέμιση να αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά σε ένα φλιτζάνι μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές, ξηρό μείγμα.
Προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο ηλιέλαιο στα συστατικά.
Προσθέστε επίσης 5 κουταλιές της σούπας γάλα.
Σημείωση! Αυτή η συνταγή δεν περιέχει αυγά, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους ανησυχούν μήπως αυτό το συστατικό δεν μαγειρευτεί επαρκώς για ασφαλή χρήση σε ζαχαρόπαστα.
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σοκολατένια μάζα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Η ζύμη μας είναι έτοιμη!
Τοποθετήστε προσεκτικά 3 κομμάτια σοκολάτας στο κέντρο της ζύμης, πιέζοντας ελαφρά τη σοκολάτα προς τα μέσα, έτσι ώστε η ζύμη να την καλύψει με ένα λεπτό στρώμα.
Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο. Όπως αναφέραμε νωρίτερα, θα φτιάξουμε το ζαχαρόπαστα χρησιμοποιώντας τον φούρνο μικροκυμάτων.
Χρόνος ψησίματος: 1 λεπτό!
Αν ο φούρνος μικροκυμάτων σας διαθέτει συνδυαστική λειτουργία (φούρνος μικροκυμάτων + γκριλ), επιλέξτε την. Αν όχι, απλώς ρυθμίστε την στη μέγιστη ισχύ. Αυτή είναι αρκετή για να λιώσει η σοκολάτα που είναι κρυμμένη μέσα στη ζύμη και να δημιουργήσει μια νόστιμη ψημένη κρούστα.
Όπως και με τον φούρνο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας δεν είναι αρκετά ισχυρός και η ζύμη δεν είναι αρκετά σφιχτή μετά από 1 λεπτό ψησίματος, ψήστε για 30 δευτερόλεπτα επιπλέον.
Το ζαχαρόπαστα είναι έτοιμο!
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμο ατομικό ζαχαρωτό σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να διακοσμήσετε το επιδόρπιο και να απολαύσετε τη λαχταριστή του γεύση.
Η απλούστερη επιλογή διακόσμησης είναι να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη σε συνδυασμό με ένα φύλλο μέντας, όπως στη φωτογραφία.
Η διακόσμηση μεμονωμένων ζαχαρωτών είναι μια ξεχωριστή τέχνη. Αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία συνοδευτικών, χάρη στη γεύση του:
- με απαλό κρεμώδες παγωτό ή κρεμ μπρουλέ;
- σαντιγύ;
- μαλακό γλυκό τυρί cottage;
- φρέσκα μούρα και φρούτα;
- μαρμελάδα κεράσι;
- ξύσμα πορτοκαλιού;
- με διάφορα συνοδευτικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα ως σκόνη:
- νιφάδες καρύδας;
- ξηρούς καρπούς (τριμμένους ή κομμένους σε φέτες)·
- κανέλα;
- κακάο;
- τριμμένη σοκολάτα;
- θρυμματισμένα μπισκότα ή γκοφρέτες Oreo, κ.λπ.
Δείτε τη φωτογραφία για επιλογές διακόσμησης του επιδόρπιου με κέικ λάβας:
Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε ένα κλασικό κέικ λάβας με βούτυρο και αυγά στον φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθώντας τις οδηγίες σε αυτό το βίντεο:
- 20 λεπτά
- 412 θερμίδες
- 1133
- 3 ώρες
- 238,1 θερμίδες
- 2103
- 10 λεπτά
- 85,9 θερμίδες
- 529
- 5 λεπτά
- 359,4 θερμίδες
- 459
- 30 λεπτά
- 363,3 θερμίδες
- 685
- 2 λεπτά
- 270 θερμίδες
- 1516
- 2 ώρες και 20 λεπτά
- 338 θερμίδες
- 833
- 5 λεπτά
- 315,8 θερμίδες
- 1514