Φοντάν σοκολάτας PP: Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μπορεί κάποιος που προσπαθεί να ακολουθήσει μια υγιεινή διατροφή να απολαύσει σοκολατένιο ζαχαρωτό (ένα cupcake με υπέροχα ρευστό κέντρο); Φυσικά και μπορεί! Σήμερα, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ζαχαρωτό με γεύση σοκολάτας στο σπίτι χωρίς ζάχαρη, γλουτένη, λακτόζη ή αυγά, και θα σας προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από κάθε βήμα.

Φοντάν Σοκολάτας PP: Μια Συνταγή Βήμα προς Βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

221 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 19,4 γρ.
Λίπη: 15,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 4,0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Το ζαχαρόπαστα PP είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, υποφέρουν από διάφορες τροφικές αλλεργίες σε συστατικά που εξαιρούνται από τη συνταγή του επιδορπίου, καθώς και για όποιον απλώς προσπαθεί να τρώει υγιεινά, να παρακολουθεί το βάρος του και να ελέγχει την πρόσληψη θερμίδων.

Φυσικά, δεν θα βρείτε αυτό το επιδόρπιο στο μενού μιας συνηθισμένης καφετέριας ή εστιατορίου, αλλά η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς στο σπίτι διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά και τα παιδιά και οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν με την καταπληκτική γεύση αυτού του κέικ, το οποίο πλησιάζει μια ζουμερή εκδοχή του αγαπημένου κέικ brownie όλων.

Για να ετοιμάσουμε ένα υγιεινό σοκολατένιο ζαχαρωτό, θα χρειαστούμε:

μια φόρμα για μάφιν (κεραμική ή σιλικόνη είναι μια χαρά), αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ατομικές μερίδες σοκολατένιου επιδορπίου σε μια μικρή σαλατιέρα ή φλιτζάνι, αφού δεν θα το ψήσουμε στο φούρνο, αλλά απλώς στο φούρνο μικροκυμάτων.
ένα καλούπι για την κατάψυξη του κέντρου της σοκολάτας (θα πρέπει να είναι μικρότερο από το κύριο καλούπι)
ένα μικρό δοχείο για την ανάμειξη ξηρών συστατικών.
κουτάλι για την ανάμειξη της ζύμης.

Βήμα προς βήμα συνταγή για σοκολατένιο ζαχαρωτό φούρνο μικροκυμάτων

Φτιάχνοντας ένα υγιεινό φοντάν σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

Μερίδες

Σκόνη κακάο

10 σολ
Ρυζάλευρο

1 κουταλιά της σούπας
Γάλα ρυζιού

2 κουταλιά της σούπας
Μαύρη σοκολάτα 80%

15 σολ
Δυνατός καφές

2 κουταλιά της σούπας
Λάδι καρύδας

10 ml
Λιναρόσποροι

1 κουταλιά της σούπας
Νερό

2 κουταλιά της σούπας
Μπέικιν πάουντερ

2 σολ
Γλυκαντική ουσία

2 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Προκαταρκτικό στάδιο!

Η σοκολάτα είναι το κύριο συστατικό στο κέικ μας, οπότε ας ξεκινήσουμε με αυτό. Ψιλοκόψτε 15 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας και ρίξτε την σε ένα καλούπι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 2

Ρίξτε ζεστό γάλα ρυζιού πάνω από τη σοκολάτα και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα σοκολάτας.

Αντί για γάλα ρυζιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ. Αυτό θα δώσει στο κέικ σας μια μοναδική γεύση καφέ.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ζεστάνετε περαιτέρω τη φόρμα στο φούρνο μικροκυμάτων στην επιθυμητή θερμοκρασία. Συνήθως, 10 δευτερόλεπτα θέρμανσης είναι αρκετά για να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα πιο γρήγορα.

Βήμα 3

Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας σε μια φόρμα σιλικόνης για να ετοιμάσετε τη γέμιση και τοποθετήστε την στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς.

Αν δεν έχετε κάποιο ειδικό καλούπι όπως αυτό της φωτογραφίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές παγοθήκες ή ακόμα και να καταψύξετε τη σοκολάτα σε ένα βαθύ κουτάλι μέτρησης.

Το παγωτό σοκολάτας θα χρειαστεί περίπου 5 ώρες για να παγώσει, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε αυτό το προπαρασκευαστικό βήμα εκ των προτέρων, ώστε όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ζαχαρόπαστα, να μπορείτε απλώς να το βγάλετε από την κατάψυξη.

Βήμα 4

Η κεντρική σκηνή!

Ας ετοιμάσουμε τη ζύμη!

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγο. Αυτό θα δημιουργήσει ένα «αυγό λιναριού»—ένα μείγμα που θα ενώσει τη ζύμη στη θέση του κλασικού αυγού που χρησιμοποιείται στη βασική συνταγή για ζαχαρόπαστα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αλεσμένο λιναρόσπορο με αλεύρι λιναρόσπορου. Αυτό το συστατικό είναι διαθέσιμο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Βήμα 5

Όταν το αυγό από λινάρι έχει γίνει σαν ζελέ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας καφέ.

Αν δεν σας αρέσει η γεύση του καφέ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα ρυζιού σε αυτό το στάδιο.

Βήμα 6

Προσθέτουμε επίσης γλυκαντικό στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη ή το δισκίο.

Βήμα 7

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε 10 ml λάδι καρύδας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 8

Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη ξηρών υλικών στη ζύμη, τα οποία θα φτιάξουν το νόστιμο και υγιεινό ζαχαρόπαστα μας: μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού, κακάο σε σκόνη και μπέικιν πάουντερ.

Ανακατέψτε τα τρία υλικά σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια συνδυάστε τα με το υγρό συστατικό.

Βήμα 9

Ανακατέψτε τη ζύμη.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχύρρευστη μάζα με υφή παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες.

Βήμα 10

Βγάζουμε την κατεψυγμένη γέμιση για το σοκολατένιο μας κέικ από την κατάψυξη.

Βήμα 11

Τοποθετήστε τον κατεψυγμένο πυρήνα στο κέντρο του καλουπιού μας και εμβαθύνετε τον έτσι ώστε η ζύμη να καλύψει τον πάγο με ένα λεπτό στρώμα.

Επειδή ο πυρήνας του κέικ μας είναι κατεψυγμένος, δεν θα σκληρύνει κατά το ψήσιμο και η γέμιση θα είναι μαλακή και ρευστή.

Βήμα 12

Το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων διαρκεί περίπου 2 λεπτά.

Αυτές οι παράμετροι ισχύουν για φούρνο μικροκυμάτων μέγιστης ισχύος 800W. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι πιο αδύναμος, ίσως χρειαστεί να ψήσετε το κέικ λίγο περισσότερο. Είναι καλύτερο να ανοίξετε την πόρτα και να παρακολουθείτε την πρόοδο του μαγειρέματος λεπτό προς λεπτό την πρώτη φορά, αλλά τελικά θα ξέρετε πώς να φτιάξετε το τέλειο ζαχαρόπαστα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της συσκευής σας και πώς να εξασφαλίσετε την καλύτερη δυνατή κρούστα.

Βήμα 13

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο υγιεινό ζαχαρόπαστα, η συνταγή του οποίου περιέχει μόνο υγιεινά συστατικά και ελάχιστες θερμίδες σε σύγκριση με άλλα παρόμοια επιδόρπια.

Για όσους αρέσκονται στα πειράματα, προτείνουμε να αναβαθμίσετε τη συνταγή και να φτιάξετε ένα μοναδικό υγιεινό ζαχαρόπαστα μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το φτιάξετε, λιώστε μια ώριμη μπανάνα ή πολτοποιήστε την. Μπορείτε να προσθέσετε την μπανάνα είτε στο κατεψυγμένο κέντρο είτε στο κουρκούτι. Πειραματιστείτε με ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε απλά το τελειωμένο ζαχαρόπαστα με φέτες μπανάνας. Θα φαίνεται εξίσου όμορφο.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο ζαχαρωτό μεΛεμονάδα PPή veganπαγωτό καρύδαςΘα βρείτε και τις δύο συνταγές στην ιστοσελίδα μας και μπορείτε εύκολα να τις ετοιμάσετε στο σπίτι σε ελάχιστο χρόνο.

Δείτε επίσης το βίντεο για μια άλλη απλή συνταγή για ένα υγιεινό ζαχαρόπαστα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι: