Τρίφλ με μέλι σε ποτήρι: Συνταγή + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ενώ προσπαθείτε να αναδημιουργήσετε το trifle μελιού σε ποτήρια, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα ολοκληρωμένο Medovik; Αυτό το κέικ έγινε διάσημο ακριβώς λόγω των λεπτών στρώσεων μελιού του, οι οποίες είναι πολύ εύκολο να ενωθούν σε ένα ολοκληρωμένο επιδόρπιο με κρέμα. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να το μεταφέρετε από ένα μεγάλο δίσκο σε όμορφα ποτήρια.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

373 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 7 γρ.
Λίπη: 20 γρ.
Υδατάνθρακες: 41 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Το trifle είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια απλή στρώση κέικ και βουτυρόκρεμα. Εναλλάσσοντας τα δύο, μπορείτε να απολαύσετε την απαλότητα της κρέμας και το μελωμένο άρωμα μπισκότου σε ίση ποσότητα.

Το Medovik Trifle μπορεί να διακοσμηθεί, όπως στην ΕΣΣΔ, με ψίχουλα από μπισκότα που περίσσεψαν. Αλλά δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε αυτήν την ιδέα. Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, τριμμένη σοκολάτα, καραμέλες και μούρα θα προσθέσουν ποικιλία στην κλασική γεύση και θα σας ενθουσιάσουν με νέες όψεις.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τράιφλ κέικ μελιού σε ποτήρι

Συστατικά

Μερίδες

Για το μπισκότο:

Αυγό C1

2 τεμ.
Αλας

τσιμπήματα
Μέλι

60 σολ
Βούτυρο

50 σολ
Βανιλλίνη

1 σολ
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι

110 σολ

Για την κρέμα:

Κρέμα 33%

400 σολ
Συμπυκνωμένο γάλα

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να πετύχετε ένα αφράτο και τρυφερό μείγμα που αυξάνεται σε όγκο.

Βήμα 2

Προσθέστε μέλι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε για περίπου 20 δευτερόλεπτα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.

Βήμα 3

Τώρα προσθέστε τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε το αλεύρι από πάνω. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να έχετε μια μαλακή, λεία ζύμη χωρίς σβόλους. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 6

Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια σπάστε το σε κομμάτια και αλέστε το σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 7

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να αφρατέψει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Βήμα 8

Εναλλάξ στρώσεις από τριμμένο μέλι και κρέμα γάλακτος και επαναλάβετε. Αν θέλετε, προσθέστε σμέουρα στο κέντρο για ένα ακόμα πιο ορεκτικό επιδόρπιο. Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις.

Βήμα 9

Το τρίφλι Medovik είναι έτοιμο. Γαρνίρετε με μούρα και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Εμποτισμός μελιού

Για να αναδημιουργήσετε την ντελικάτη υφή του αρχικού κέικ μελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή ιδέα. Περιχύστε κάθε στρώση crumble με μέλι ή ένα νόστιμο σιρόπι, όπως λεμόνι. Αυτό θα το κάνει πολύ πιο ντελικάτο και θα αναμειχθεί άψογα με την κρεμώδη βάση.

Αντί να τρίψετε το κέικ, μπορείτε να το μουλιάσετε σε σιρόπι και στη συνέχεια να το χωρίσετε σε κομμάτια ή να κόψετε στρογγυλές στρώσεις για trifle. Με αυτόν τον τρόπο, το λεπτό παντεσπάνι θα δημιουργήσει τις τέλειες μεταβάσεις στην υφή.

Εκχύλισμα βανίλιας

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη βανίλια με υγρό εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη αναμεμειγμένη με φυσικά μπαχαρικά. Θα παρατηρήσετε αμέσως μια πολύ πιο βαθιά, πιο διακριτική γεύση, και το trifle θα μοιάζει περισσότερο με ένα ολοκληρωμένο επιδόρπιο, παρά μεμονωμένα κομμάτια παντεσπάνι με κρέμα.

Παρόμοιες συνταγές