Τράιφλ μπανάνας

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ένα αφράτο και αφράτο μείγμα.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ελαφρώς λιωμένο.

Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά ξανά.

Προσθέστε το χλιαρό γάλα και χτυπήστε για άλλα 10-20 δευτερόλεπτα.

Κοσκινίστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ σε δύο στάδια, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά με ένα μίξερ πριν προσθέσετε το επόμενο μέρος.

Επαναλάβετε το ίδιο με το κακάο, προσθέτοντάς το σταδιακά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Εναλλακτικά, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι διαμέτρου 26 εκ. σε ένα ταψί, λαδώστε τα πλαϊνά και πασπαλίστε με αλεύρι. Στρώστε το δαχτυλίδι με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.

Ψήστε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για 40-45 λεπτά. Ελέγχετε πάντα αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα. Βγάλτε το από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και θρυμματίστε το σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια με τα χέρια σας.

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να πήξει. Προσθέστε το τυρί κρέμα και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο και πηχτό. Μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με φαρδιά στρογγυλή μύτη.

Διαλέξτε οποιεσδήποτε βολικές φόρμες και στρώστε τον πάτο με μια στρώση ψίχουλα. Απλώστε κρέμα γάλακτος από πάνω. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες, μετά στη μέση και τοποθετήστε τες σε μια άλλη στρώση, αρκετές ανά φόρμα.

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις και ολοκληρώνουμε το σχηματισμό του γλυκού με μια στρώση κρέμας, την οποία στύβουμε από πάνω και στη συνέχεια ισιώνουμε με μια μαλακή σπάτουλα σιλικόνης.

Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί, αλλά μην την αφήσετε να βράσει. Διαλύστε τη σοκολάτα σε αυτήν μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο γλάσο. Αφήστε την να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρή και μόνο τότε ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά πάνω στο γλυκό και ισιώστε το. Αν ρίξετε το γλάσο ζεστό, θα αναμειχθεί με την βουτυρόκρεμα και θα σχηματίσει άσπρες ραβδώσεις.

Τοποθετήστε φέτες μπανάνας από πάνω και πασπαλίστε με τριμμένη γκοφρέτα ή κορν φλέικς. Αφήστε το γλάσο σοκολάτας να σταθεροποιηθεί εντελώς.