Τρίφλ με κεράσια Black Forest σε ποτήρι – Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το trifle με κεράσι και σοκολάτα σε φλιτζάνια θα είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Μοιάζει πολύ με το κέικ Black Forest, αλλά αυτό το επιδόρπιο είναι πιο πολυεπίπεδο. Αυτό το trifle είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό όταν λαχταράτε κάτι γλυκό για να ξεκινήσετε το πρωί ή για επιδόρπιο μετά από ένα εορταστικό δείπνο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

178,2 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,1 γρ.
Λίπη: 6,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 20,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Σε κάθε μπουκιά του trifle, το άρωμα των κερασιών σε σιρόπι συμπληρώνει το αέρινο παντεσπάνι με κακάο. Συνδυάζει τέλεια τις υφές και τις γεύσεις όλων των υλικών, δελεάζοντας ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί θα θελήσουν να δοκιμάσουν ένα κομμάτι.

Για συνταγήΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κερασιού. Τα μούρα σε σιρόπι ή κατεψυγμένα είναι κατάλληλα, ή τα φρέσκα είναι κατάλληλα αν είναι εποχής. Χρησιμοποιώντας ένα αφράτο παντεσπάνι μουλιασμένο σε χυμό, ζάχαρη και κονιάκ, το επιδόρπιο θα είναι φανταστικό.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τρίφλ Black Forest με κεράσια

Συστατικά

Μερίδες

Για το μπισκότο:

Αλεύρι

120 σολ
Ηλιέλαιο

50 ml
Γάλα

100 ml
Κακάο

2 κουταλιά της σούπας
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη

120 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Αλας

τσιμπήματα

Για τη γέμιση:

Κεράσι

300 σολ
Ζάχαρη

80 σολ
Κονιάκ

2 κουταλιά της σούπας
άμυλο καλαμποκιού

10 σολ

Για την κρέμα:

Κρέμα 33%

500 ml
Συμπυκνωμένο γάλα

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Βήμα 2

Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Μην το παραχτυπήσετε για να μην μειωθεί ο όγκος της ζύμης. Τέλος, προσθέστε το ηλιέλαιο και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί.

Βήμα 3

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετήστε ένα λαδωμένο δαχτυλίδι πάνω του και ρίξτε μέσα τη ζύμη. Ισιώστε προσεκτικά την επιφάνεια.

Βήμα 4

Ψήστε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμοί Φαρενάιτ) για 40 λεπτά χωρίς αερισμό. Θα είναι ψηλό, τρυφερό και αφράτο. Δοκιμάστε το παντεσπάνι για να δείτε αν είναι έτοιμο με ένα σουβλάκι. Αν βγει καθαρό και χωρίς ωμή ζύμη, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για να σφίξει.

Βήμα 5

Βάλτε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε τη ζάχαρη και το κονιάκ. Αφήστε τα να βράσουν και σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα τα μούρα και να μουλιάσουν στο σιρόπι, απελευθερώνοντας αρκετό χυμό.

Βήμα 6

Βγάζουμε το παντεσπάνι από το ταψί και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Βήμα 7

Χτυπήστε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να πετύχετε μια πηχτή και αφράτη κρέμα.

Βήμα 8

Τοποθετήστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στον πάτο, στη συνέχεια κομμάτια μπισκότου και περιχύστε με χυμό κερασιού, και στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα.

Βήμα 9

Επαναλάβετε τις στρώσεις και ολοκληρώστε με μια στρώση βουτυρόκρεμας. Πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα και, αν θέλετε, φύλλα μέντας.

Βήμα 10

Το τριφλ κεράσι είναι έτοιμο. Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να απορροφηθεί το παντεσπάνι και σερβίρετε.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Τράιφλ με κεράσι σε ποτήρι

Το κέικ Black Forest είναι πάντα ένας συνδυασμός κερασιών και σοκολάτας. Αλλά εκτός από αυτό, είστε εντελώς ελεύθεροι να ερμηνεύσετε αυτό το κλασικό κέικ. Για παράδειγμα, αντί για λευκή βουτυρόκρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα κακάο, όπως σε αυτό το βίντεο.

Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τις έντονα χρωματιστές διακοσμήσεις με τριφλ. Η συγγραφέας της συνταγής χρησιμοποιεί κρεμώδη γαρνιτούρες, καραμέλες, γκοφρέτες και τρούφα. Είναι όμορφο και εορταστικό. Μπορείτε να αναπαράγετε την ιδέα της ή να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική διακόσμηση.

Οικονομία των Μικρών Πιθανοτήτων

Αν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρόνο φτιάχνοντας ένα παντεσπάνι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε να τα χοντροκόψετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν χοντρά ψίχουλα και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε στρώσεις και να τα μουλιάσετε με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνετε το παντεσπάνι.

Προσθέστε μερικές γεύσεις

Αντί να βράσετε τα κεράσια, μπορείτε να τα λιώσετε σε ένα κονφί με ζάχαρη και να τα ζεστάνετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το trifle σε στρώσεις με τον παραδοσιακό τρόπο και γαρνίρετε με φρέσκα κεράσια.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση αυτού του επιδόρπιου με μια ποικιλία συνδυασμών. Για παράδειγμα, περιχύστε τα κεράσια με χυμό λεμονιού και προσθέστε μερικές φέτες όταν γαρνίρετε το τελικό trifle. Ή συνδυάστε τα κλασικά υλικά με αλεσμένα φιστίκια, φέτες μανταρίνι, ολόκληρα σμέουρα ή κομμένες σε τέταρτα φράουλες.

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δοκιμάστε τους δικούς σας συνδυασμούς, που θα σας φανούν ακόμα πιο ενδιαφέροντες.

Παρόμοιες συνταγές