Το Mannik μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στον ηλεκτρικό φούρνο, στην χύτρα ταχύτητας, στην πολυκουζίνα, ακόμη και σε τηγάνι (κατά προτίμηση με παχύ πυθμένα ή αντικολλητική επίστρωση). Πριν ψήσετε, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτού του επιδόρπιου, τις οποίες θα καλύψουμε λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Το Mannik μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες ή λίγο περισσότερο στο ψυγείο—3 έως 5 ημέρες—τυλιγμένο σε μεμβράνη ή πλαστικό. Η πίτα μπορεί επίσης να καταψυχθεί.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψήσω το κέικ μάννα;

Η θερμοκρασία ψησίματος για το κέικ μάννα δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα: η επιφάνεια θα είναι χρυσαφένια, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει ρευστό.

Σε φούρνο, ηλεκτρικό φούρνο ή σε ρύθμιση κατάλληλη για φούρνο, το κέικ μάννα πρέπει να ψηθεί στους 170–180 βαθμούς Κελσίου, ανάλογα με τη συσκευή σας. Συνιστώ να προθερμάνετε καλά τη συσκευή για να διασφαλίσετε ότι η ζύμη θα φουσκώσει και θα γίνει αφράτη.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτό το επιδόρπιο σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τη ρύθμιση στο "Ψήσιμο". Το ίδιο ισχύει και για μια χύτρα ταχύτητας. Αν φτιάχνετε το επιδόρπιο σε τηγάνι, σας προτείνω να ρίξετε τη βάση σε ένα μη καυτό τηγάνι, να το σκεπάσετε με ένα καπάκι και να χαμηλώσετε τη φωτιά. Διαφορετικά, ο πάτος του επιδόρπιου θα καεί, ενώ η κορυφή και η μέση θα παραμείνουν ελαφρώς ωμά.

Για να ψήσετε το κέικ μάννα στον φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ στα 600W και ψήστε το ταψί με τη ζύμη για 7 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με ένα σουβλάκι.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί το κέικ μάννα;

Κάθε τύπος τεχνικής ψησίματος απαιτεί διαφορετικό χρόνο για το ψήσιμο του κέικ μάννα. Παρακάτω, θα περιγράψουμε λεπτομερώς πόσα λεπτά χρειάζονται για να ετοιμαστεί αυτό το επιδόρπιο. Συνιστώ να μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή ψησίματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Όταν είναι έτοιμο, το κέικ θα πρέπει να έχει ροδίσει. Εάν είναι απαραίτητο, τρυπήστε το κέικ με ένα σουβλάκι, βεβαιώνοντας ότι δεν έχει μείνει ρευστό μείγμα.

Πόσο καιρό ψήνεται το κέικ μάννα - φωτογραφία

Σε κεφίρ

Για να προετοιμάσετε το πουτίγκα μάννα με κεφίρ, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • 2 φλιτζάνια κεφίρ.
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ή άχνη ζάχαρη.
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • 2 αυγά
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • μια πρέζα αλάτι
  • βανιλλίνη.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

  1. Αρχικά, ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 15-20 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
  2. Αφού περάσει λίγος χρόνος, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και μαλακωμένο βούτυρο σε ένα άλλο δοχείο.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα δύο μείγματα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
  4. Στη συνέχεια, κατανέμετε ομοιόμορφα το προκύπτον μείγμα πάνω από το ταψί και τοποθετήστε τη ζύμη σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Το κεφίρ μανίκ πρέπει να ψήνεται σε συμβατικό ή ηλεκτρικό φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου και το πάχος του γλυκού.

Αν χρησιμοποιείτε πολυμάγειρα ή χύτρα ταχύτητας για να ψήσετε τη βάση, θα χρειαστείτε 65 ή 40 λεπτά, αντίστοιχα. Για να το κάνετε αυτό, ορίστε τη ρύθμιση "Ψήσιμο" σε οποιαδήποτε από τις δύο συσκευές.

Σε φούρνο μικροκυμάτων, το μάννα θα ψηθεί σε 7 λεπτά, υπό την προϋπόθεση ότι η ισχύς της συσκευής φτάσει τα 600 W.

Αν σκοπεύετε να ψήσετε το επιδόρπιο σε τηγάνι, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ή ένα με αντικολλητική επίστρωση, προλαδωμένο με φυτικό ή λιωμένο βούτυρο.

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε 30-40 λεπτά και το παρασκεύασμα πρέπει να καλύπτεται με καπάκι.

5-10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, σας προτείνω να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μέσα ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αν χρειαστεί, αφήστε το στο φούρνο για λίγο περισσότερο, χωρίς να αυξήσετε τη θερμοκρασία.

Με ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε το πουτίγκα μάννα με ξινή κρέμα, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • 1,5 φλιτζάνια αλεύρι.
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ή άχνη ζάχαρη.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

  1. Αρχικά, τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά, ή ακόμα καλύτερα, χτυπήστε το με ένα μίξερ. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
  2. Αφού περάσει ο χρόνος, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τελευταίο συστατικό.
  3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και τα δύο μείγματα, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και σταδιακά προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια λεία, ρευστή ζύμη.
  4. Στη συνέχεια, αλείψτε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε το ελαφρά με αλεύρι.
  5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα, ώστε το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα.

Ψήστε το μαννίκ με ξινή κρέμα για 40-50 λεπτά σε φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να φουσκώσει το κέικ και να παραμείνει ευάερο. Συνιστώ να το βγάζετε όταν κρυώσει εντελώς, διαφορετικά μπορεί να παραμορφωθεί.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα αργής κουζίνας ή μια χύτρα ταχύτητας για να ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο. Το ψήσιμο του κέικ μάννα σε μια χύτρα αργής κουζίνας θα διαρκέσει 1 ώρα, ενώ το ψήσιμο σε χύτρα ταχύτητας θα διαρκέσει 35 λεπτά.

Αν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, σας προτείνω να ψήσετε για 7 λεπτά (στα 600W). Το μαγείρεμα αυτής της πίτας σε αντικολλητικό τηγάνι θα διαρκέσει 30-35 λεπτά.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί το κέικ μάννα με ξινή κρέμα; - φωτογραφία

Ποια ρύθμιση πρέπει να χρησιμοποιήσω για να ψήσω κέικ μάννα;

Αν αποφασίσετε να ψήσετε μάννα σε πολυμάγειρα, θα πρέπει να τον ρυθμίσετε στην τυπική λειτουργία "Ψήσιμο". Ωστόσο, άλλα μοντέλα αυτής της συσκευής ενδέχεται να έχουν διαφορετικό όνομα για αυτήν την επιλογή.

Στη συνέχεια, ας δούμε τα δημοφιλή μοντέλα πολλαπλών μαγειρέματος και τις επιλογές που είναι κατάλληλες για την παρασκευή αυτής της πίτας:

Μάρκα, μοντέλο εξοπλισμούΤο όνομα της λειτουργίας που είναι κατάλληλη για το ψήσιμο μάννα
MOULINEX MK706A32"Αρτοποιείο"
MOULINEX CE430832"Ψήσιμο" ή "Ζύμη"
POLARIS PMC 0578AD"Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο"
TEFAL CY621D32"Αρτοποιείο"
Tefal CY601832"Αργό μαγείρεμα" ή "Έλεγχος θερμοκρασίας" (στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να το ρυθμίσετε στους 180 μοίρες) και κλείστε το καπάκι.
REDMOND RMC-M12"Ψήσιμο" ή "Ζύμη"
MAUNFELD MPMC-860.10S"Ζύμη" ή "Ψήσιμο"

Το Μάννικ είναι αρκετά απλό και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον ακριβή χρόνο και τη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος για κάθε τύπο εξοπλισμού κουζίνας. Πριν ρίξετε το μείγμα στο ταψί, λαδώστε καλά τον πάτο και τα πλαϊνά με βούτυρο. Αυτό θα διευκολύνει πολύ την αφαίρεση του κρύου κέικ. Συνιστώ επίσης να κρατάτε την πόρτα του φούρνου κλειστή καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος.