Η συνταγή για κέικ σοκολάτας της Vysotskaya
Περιεχόμενο
Η Γιούλια Βισότσκαγια είναι Ρωσίδα τηλεοπτική παρουσιάστρια, γνωστή για την εκπομπή μαγειρικής της «Eating at Home». Σας παρουσιάζουμε ένα κέικ σοκολάτας φτιαγμένο σύμφωνα με μια συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια.
Κέικ με αστέρια
Το μυστικό αυτής της λιχουδιάς από τον διάσημο τηλεοπτικό παρουσιαστή είναι η χρήση διαφορετικών ειδών σοκολάτας: λευκής για την κρέμα και μαύρης για το γλάσο. Και ο καφές που προστίθεται στη ζύμη δίνει στο επιδόρπιο μια εκλεπτυσμένη γεύση και ένα δελεαστικό άρωμα. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ σοκολάτας, θα χρειαστείτε:
Για τη δοκιμή
- Μαύρη σοκολάτα - ενάμισι μπάρες.
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Κακάο – 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζεστό νερό - ένα τέταρτο ενός ποτηριού.
- Βούτυρο – 2/3 συσκευασίας.
- Αυγά – 3 τεμάχια.
- Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Καφές – 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Ζάχαρη - 180 γραμμάρια.
Για την κρέμα
- Λευκή σοκολάτα – 1 μπάρα.
- Κρέμα γάλακτος (30-35%) – 1 ποτήρι.
- Ζεστό νερό – 1 κουταλιά της σούπας.
Για το γλάσο
- Μαύρη σοκολάτα - μισή μπάρα.
- Ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
- Κρέμα - μισό ποτήρι.
- Ζεστό νερό – 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία επιδόρπιου
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Διαλύστε τον καφέ σε χλιαρό νερό.
- Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και σπάστε ενάμιση πλάκα μαύρης σοκολάτας σε κομμάτια. Προσθέστε αυτά τα υλικά στο διάλυμα καφέ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, μισό ποτήρι ζάχαρη.
- Χτυπήστε τα αυγά με την ξινή κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα με το μείγμα σοκολάτας και καφέ. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 90 λεπτά.
- Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάστε την κρέμα. Σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε την με την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια χτυπήστε καλά.
- Ας φτιάξουμε το γλάσο: λιώνουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μια κουταλιά βραστό νερό.
- Αφαιρέστε την κρύα βάση του κέικ από το ταψί και κόψτε την προσεκτικά σε τρία στρώματα.
- Τοποθετήστε τις στρώσεις του κέικ τη μία πάνω στην άλλη, αλείφοντάς τες γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Περιχύστε με γλάσο από πάνω.
Αυτό το λαχταριστό κέικ σοκολάτας, φτιαγμένο με τη συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια, θα ενθουσιάσει όλους όσους το δοκιμάσουν! Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Καλή απόλαυση!
