Κέικ σοκολάτας "Φανταστικό"
Περιεχόμενο
Μπορείτε να ακολουθήσετε μια ύπουλη προσέγγιση αγοράζοντας ένα κέικ από ένα κατάστημα ή παραγγέλνοντας γλυκά που σας έρχονται στο σπίτι. Αλλά τότε θα στερήσετε από τον εαυτό σας τη στιγμή της δόξας, όταν οι καλεσμένοι αρχίσουν να επαινούν το νόστιμο τραπέζι σας. Επομένως, είναι καλύτερο να έχετε μερικές εύκολες συνταγές διαθέσιμες, τις οποίες μπορείτε να θυμάστε χωρίς να τις γράφετε.
Μια τέτοια συνταγή είναι ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας φτιαγμένο με κεφίρ και που ονομάζεται «Φανταστικό». Ακόμα και ένας έφηβος μπορεί να το φτιάξει. Αυτό το κέικ χρειάζεται περίπου μία ώρα για να γίνει, αλλά δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή υλικά.
Μαγείρεμα με κεφίρ
Λοιπόν, σου είπαν ότι μια διασκεδαστική παρέα θα συγκεντρωθεί στο σπίτι σου απόψε. Ας ετοιμαστούμε. Άνοιξε το ψυγείο και βρες:
- Ξινόγαλα, κεφίρ (ή ξινή κρέμα, η οποία μπορεί να αραιωθεί με νερό) - 300 g.
- Ζάχαρη – 1 ποτήρι;
- Αυγά – 2 τεμάχια;
- Εξευγενισμένο αποσμημένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κακάο ή τριμμένη σοκολάτα (σκόνη σοκολάτας) – 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας – 2 κουταλιές της σούπας.
Αυτά είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη ζύμη. Αυτό το κέικ κεφίρ είναι κατάλληλο για 8 άτομα, οπότε φροντίστε να έχετε έτοιμο ένα μεγάλο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.
Ξινή κρέμα ή κρέμα;
Τι σοκολατένια! Προσφέρουμε δύο απλές επιλογές για την κρέμα, αλλά μη διστάσετε να επιλέξετε τη δική σας. Αυτοσχεδιάζοντας, δημιουργείτε το δικό σας γαστρονομικό πιάτο, το οποίο σύντομα μπορεί να πάρει την τιμητική του ανάμεσα στις κλασικές συνταγές του κόσμου. Σοβαρά, έτσι δημιουργούνταν κάποτε αριστουργήματα όπως το κέικ «Καρτόσκα» και η παστίλια μήλου.
Για την κρέμα στην πρώτη έκδοση θα χρειαστείτε:
- Πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα – 1 συσκευασία ή 400 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη – 1 φλιτζάνι ή κατά βούληση.
- Βούτυρο – 200 γρ.
Η δεύτερη εκδοχή της γέμισης κέικ κεφίρ περιλαμβάνει μια λεπτή κρέμα. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να παρασκευαστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πιο εντυπωσιακό.
Απαραίτητα προϊόντα:
- Αυγά κοτόπουλου 2 τεμάχια.
- Ζάχαρη 300-400 γρ.
- Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα – 2 φλιτζάνια (400 γρ.)
- Ζάχαρη βανίλιας (φακελάκι) ή μερικοί κόκκοι βανίλιας.
- Ανάλατο βούτυρο 200 γρ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρούφα για να διακοσμήσετε το κέικ. Χρησιμοποιήστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, μπισκότα, δημητριακά ή κομφετί.
Κέικ σοκολάτας "Φανταστικό" με κεφίρ
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ κεφίρ όπως αυτό της φωτογραφίας, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή και να την ακολουθήσετε βήμα προς βήμα. Δεν θα είναι πολύ δύσκολο. Και η ακρόαση του αγαπημένου σας ραδιοφωνικού σταθμού θα δημιουργήσει την κατάλληλη ατμόσφαιρα για μια ευχάριστη μαγειρική εμπειρία.
Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη για κέικ "Fantastica", δεν θα χρειαστείτε πολύ εξοπλισμό ή προσοχή. Απλώς ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ: κεφίρ, αυγά και βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά που έχουν απομείνει στον πάγκο. Αυτά είναι τα ξηρά υλικά: κακάο, μαγειρική σόδα, αλεύρι και ζάχαρη.
Βήμα 2. Τώρα ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Θα έχετε ένα αρωματικό, αλλά όχι έτοιμο για ψήσιμο μείγμα.
Επιλέξτε ένα κατάλληλο ταψί για το μελλοντικό σας κέικ. Φροντίστε να το λαδώσετε πριν προσθέσετε την ωμή ζύμη. Απλώστε το μείγμα έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα, διαφορετικά το κέικ δεν θα πάρει σχήμα και δεν θα είναι ομοιόμορφο.
Βήμα 3. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Αν αυτή η θερμοκρασία σας φαίνεται πολύ υψηλή, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Το κέικ θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, αλλά θα είναι χρυσαφένιο και με λεπτή γεύση.
Βήμα 4. Ενώ το κέικ σοκολάτας ροδίζει στο φούρνο, ας φτιάξουμε το γλάσο: χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με την ξινή κρέμα και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη με σύρμα. Αυτή είναι η πρώτη απλή και απίστευτα γρήγορη συνταγή για γλάσο.
Η κρέμα είναι λίγο πιο περίπλοκη. Ενώ βράζει το γάλα, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Μόλις βράσει το γάλα, ανακατέψτε τα μείγματα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά, αλλά συνεχίστε το ανακάτεμα. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας ή τους κρυστάλλους βανίλιας στην κρέμα. Χτυπήστε την κρύα κρέμα με το μαλακωμένο βούτυρο και βάλτε την στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Βήμα 5. Αλείψτε γενναιόδωρα το κέικ με το γλάσο της επιλογής σας ή με οποιοδήποτε άλλο γλάσο της αρεσκείας σας. Αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά και σερβίρετε το κέικ σοκολάτας με κεφίρ. Φανταστικό!
