Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα—ένα κέικ, ένα σφολιάτα ή μια πίτα—μπορούν να μεταμορφωθούν από ένα συνηθισμένο γλυκό πιάτο σε ένα κομψό και γοητευτικό επιδόρπιο αν διακοσμηθούν με σοκολάτα. Η τέχνη της διακόσμησης προϊόντων ζαχαροπλαστικής —η σοκολατιέρα— μας ήρθε από τη Γαλλία και, μόλις την κατακτήσει κανείς, μπορεί πραγματικά να δημιουργήσει θαύματα από τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα.

Για ένα σπιτικό κέικ, εκτός από τη γεύση του, είναι σημαντικό να έχει και μια ευπαρουσίαστη εμφάνιση, και σε αυτή την περίπτωση, η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο βολικά συστατικά. Για τον σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται κρέμα σοκολάτας, φτιαγμένη από μπάρες σοκολάτας σε μπεν μαρί. Ένας άλλος τρόπος για να λιώσετε το γλυκό στο σπίτι είναι με τον αγαπημένο σας φούρνο μικροκυμάτων. Η διακόσμηση του κέικ είναι μια πολύ συναρπαστική και χρονοβόρα διαδικασία.

Προετοιμασία και σειρά παρασκευής κρέμας σοκολάτας

Διακόσμηση τούρτας με σοκολάτα 2

Η διακόσμηση σπιτικών κέικ σοκολάτας επιτυγχάνεται καλύτερα με συγκεκριμένα εργαλεία, καθώς η επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος χωρίς αυτά μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Για να κάνετε το κέικ σας ακόμα πιο νόστιμο και όμορφο, μπορεί να χρειαστείτε ένα θερμόμετρο, ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα και σπάτουλες διαφόρων σχημάτων. Η διακόσμηση μπορεί να κυμαίνεται από το απλό ρίξιμο ζεστού γλάσου σε ολόκληρο το κέικ μέχρι τη δημιουργία φιγούρων από γλάσο σοκολάτας. Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας, μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματά σας με φιγούρες ή μονογράμματα, δημιουργώντας ένα πραγματικό αριστούργημα σοκολάτας.

Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για διακόσμηση με σοκολάτα. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα: μαύρη ή λευκή, γλυκόπικρη ή γάλακτος. Η λευκή σοκολάτα μας δίνει μια εξαιρετική ευκαιρία να εκφράσουμε πλήρως τη φαντασία μας.

Η τυπική συνταγή μοιάζει με αυτό:

  • 300 γραμμάρια σοκολάτας.
  • 60-70 g σιροπιού ζάχαρης.
  • πρόσθετα τροφίμων και χρώματα κατά βούληση.

Η βασική διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει το λιώσιμο της σοκολάτας. Συνήθως χρησιμοποιείται μπεν μαρί για αυτόν τον σκοπό. Πάρτε δύο δοχεία, το ένα μικρότερο από το άλλο. Γεμίστε το μεγαλύτερο δοχείο με νερό μέχρι το 1/3 της χωρητικότητάς του και γεμίστε το μικρότερο δοχείο με θρυμματισμένη σοκολάτα.

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από την εστία και προσθέστε το δοχείο με τις καραμέλες. Βράστε το νερό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια.

Η διαδικασία είναι ακόμη πιο γρήγορη στον φούρνο μικροκυμάτων, κάνοντας τη διακόσμηση της σοκολάτας παιχνιδάκι. Τοποθετήστε το μπολ με τη σπασμένη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη σε όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε τη σοκολάτα.

Επιλογές διακόσμησης

Διακόσμηση τούρτας με σοκολάτα 3

Η απλούστερη επιλογή είναι να στύψετε το μείγμα σοκολάτας από ένα μαλακό δοχείο για να διακοσμήσετε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα ή μια διαφανή λίμα και γεμίστε την με το ζεστό μείγμα.

Τυλίξτε τη λίμα σε κώνο, κόψτε τη γωνία και η αυτοσχέδια σύριγγα ζαχαροπλαστικής σας είναι έτοιμη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απλώσετε προσεκτικά κρέμα σοκολάτας στην επιφάνεια του κέικ, δημιουργώντας διάφορα μονογράμματα, εορταστικές επιγραφές ή διάφορες φιγούρες.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να διακοσμήσετε σπιτικά αρτοσκευάσματα με σοκολάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας φύλλα ή νιφάδες σοκολάτας ή να χρησιμοποιήσετε στένσιλ. Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστείτε πλαστική μεμβράνη και σπάτουλες. Ρίξτε προσεκτικά την κρέμα σοκολάτας σε μια σκληρή επιφάνεια και απλώστε την σε μια λεπτή στρώση και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι, κόψτε την κρύα στρώση σε μικρά κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού ή γκοφρέτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με οποιονδήποτε συνδυασμό αυτών των κομματιών.

Τα φύλλα ελαιόπρινου είναι ένας βολικός τρόπος για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε ολόκληρα φύλλα στο ζεστό μείγμα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ένας συνδυασμός λευκής και μαύρης σοκολάτας φαίνεται όμορφος ως διακόσμηση. Σε αυτήν την περίπτωση, λιώστε τις σοκολάτες με την ίδια σειρά και σε ξεχωριστά δοχεία, στη συνέχεια ρίξτε τη λευκή σοκολάτα και μετά τη μαύρη σοκολάτα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια του γλυκού με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας οποιοδήποτε σχέδιο ή χρησιμοποιώντας τυχαίες πινελιές για να δημιουργήσετε μια έκρηξη σοκολάτας.

Ένα κέικ με τέτοια διακόσμηση θα φαίνεται πραγματικά υπέροχο, εορταστικό και εντυπωσιακό.

Ένα βίντεο για τη διακόσμηση ενός κέικ με σοκολάτα