Πίτα με τυρί cottage: Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Γιατί τυρί cottage;

Η επιλογή αυτού του προϊόντος ζύμωσης γάλακτος για τη βάση αυτού του επιδόρπιου είναι προφανής: πρώτον, είναι νόστιμο και δεύτερον, είναι πολύ υγιεινό. Ακόμα και όσοι δεν είναι μεγάλοι λάτρεις του τυριού cottage στη φυσική του μορφή λατρεύουν τα αρτοσκευάσματα με τυρί cottage και, ως πηγή ασβεστίου, αυτό το προϊόν είναι ασυναγώνιστο.

Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε τυρί cottage από το κατάστημα, αλλά γιατί να μην το φτιάξετε μόνοι σας; Ειδικά επειδή ο πολυμάγειρας Redmond είναι πάντα έτοιμος να σας βοηθήσει. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 1 λίτρο κεφίρ (όσο πιο λιπαρό τόσο το καλύτερο) και μισή ώρα. Το αποτέλεσμα είναι 200 ​​γραμμάρια από το πιο τρυφερό και νόστιμο σπιτικό τυρί cottage, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή: ψήστε μια πρωτότυπη εκδοχή του κλασικού cheesecake "Zebra".

Ζέβρα με τυρί και σοκολάτα

Οι εναλλασσόμενες λευκές και σκούρες ρίγες δίνουν σε αυτό το μαρμάρινο κέικ μια μοναδική κομψότητα. Ο πολυμάγειρας Redmond σας διευκολύνει να δημιουργήσετε αυτό το θαύμα όποτε θέλετε. Η παρασκευή του κέικ διαρκεί περίπου δύο ώρες, με τον πολυμάγειρα να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας θα χρειαστεί μόνο 30 ή 40 λεπτά για να προετοιμάσει το "άδειο" του μελλοντικού κέικ. Στη συνέχεια, μπορείτε να χαλαρώσετε και να εμπιστευτείτε το ψήσιμο του επιδόρπιού σας σε αυτήν την έξυπνη συσκευή.

Οποιαδήποτε πίτα με τυρί cottage που φτιάχνεται σε αργή κουζίνα γίνεται πάντα απίστευτα τρυφερή. Και αν την εμπλουτίσετε με επιπλέον γεύσεις, το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του "Zebra" είναι ένας συνδυασμός τυριού cottage και σοκολάτας. Η συνταγή είναι απλή και τα υλικά είναι βασικά:

• βούτυρο - 100 γρ. (ζύμη)
• μαύρη σοκολάτα - 125 g (ζύμη)
• αλεύρι - 125 γρ. (ζύμη)
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού (ζύμη)
• ζάχαρη – 225 g (στη ζύμη – 125 g, στη γέμιση – 100 g)·
• 3 αυγά (2 για τη ζύμη, 1 για τη γέμιση)
• ζάχαρη βανίλιας – 1 φακελάκι (μισό από το καθένα – στη ζύμη και στη γέμιση)
• τυρί cottage - 250 g (για γέμιση)
• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι (για γέμιση)
• μια πρέζα αλάτι.

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε σοκολατόπιτα σε αργή κουζίνα:

1. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη (κανονική και βανίλια). Ανακατέψτε με το βούτυρο σοκολάτας.
3. Για να ολοκληρώσετε τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά αυτό το μείγμα στο μείγμα αυγών-βουτύρου. Ανακατέψτε καλά.
4. Για να εξασφαλίσετε μια λεία γέμιση, η συνταγή συνιστά να σουρώσετε το τυρί cottage σε σουρωτήρι. Είναι λίγο κουραστικό, αναμφίβολα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο: η γέμιση γίνεται κρεμώδης. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, σιμιγδάλι και βανίλια.
5. Η ζύμη και η γέμιση είναι έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να λαδώσουμε το ταψί και να πλάσουμε την πίτα. Η συνταγή προτείνει να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας την αρχή της «ζέβρας»: εναλλάσσοντας τη ζύμη σοκολάτας με το μείγμα για τυρί.
6. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το ταψί στο Redmond, να το προγραμματίσετε για ψήσιμο και να ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη πρώτα για 60 λεπτά και στη συνέχεια για άλλα 25.
7. Αφαιρέστε την έτοιμη πίτα μόνο αφού κρυώσει εντελώς. Τώρα, βγάλτε την σε ένα όμορφο πιάτο και βάλτε πάνω της το τυρόπηγμα-σοκολάτα "Zebra". Το μαρμάρινο επιδόρπιο είναι έτοιμο και περιμένει τους καλεσμένους!

Τυρί cottage και μηλόπιτα

Το τυρί cottage ταιριάζει τέλεια όχι μόνο με σοκολάτα αλλά και με φρούτα. Έτσι, η επόμενη επιλογή είναι μια πίτα με τυρί cottage φτιαγμένη σε αργή κουζίνα με μήλα. Η συνταγή της είναι αρκετά απλή, που σημαίνει ότι μπορείτε να την φτιάχνετε όσο συχνά θέλετε. Και όταν βαρεθείτε τη γεύση του μήλου, είναι εύκολο να την αντικαταστήσετε με κάτι όπως μπανάνα, αχλάδι ή ανανά.

Έτσι, τα συστατικά για το μαγείρεμα:

• 1 μεγάλο μήλο
• 320 γρ. αλεύρι
• 200 γραμμάρια τυρί cottage και βούτυρο.
• μερικά αυγά
• 100 γρ. ζάχαρης.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή:

1. Ψύξτε καλά το βούτυρο (μπορείτε να το φυλάξετε στην κατάψυξη για μισή ώρα). Τρίψτε το χοντροκομμένο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τη μισή ζάχαρη, χτυπήστε το αυγό και ζυμώστε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε το στον τρίφτη και ανακατέψτε το με το τυρί cottage και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε το δεύτερο αυγό με ένα μίξερ.
3. Απλώστε τα 2/3 της ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ για πολύκουζίνα. Απλώστε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Αλείψτε την πάνω στρώση με χτυπημένο αυγό.
4. Τοποθετήστε το μπολ πίσω στο Redmond, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για ακριβώς μία ώρα και περιμένετε τα αποτελέσματα. Το υπέροχο άρωμα των μήλων θα αναδύεται από την κουζίνα όλο αυτό το διάστημα! Μια προειδοποίηση: σερβίρετε τυχόν αρτοσκευάσματα με βάση το τυρί παγωμένα. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή πίτας με τυρί cottage σε αργή κουζίνα