Κέικ σοκολάτας-μπανάνας σε αργή κουζίνα

Σύνθεση σοκολάτας-μπανάνας

Δεν είναι περίεργο που η σοκολάτα θεωρείται ο βασιλιάς των γλυκών: προσφέρει μια δυνατή γεύση καλής διάθεσης και ενέργειας. Οι μπανάνες, με τη σειρά τους, προσθέτουν μια εξωτική πινελιά. Ένα κέικ φτιαγμένο με αυτά τα νόστιμα υλικά γίνεται πραγματικός πειρασμός με τη γεύση και το άρωμά του. Είναι απολύτως ακαταμάχητο! Και η παρασκευή του σε αργή κουζίνα είναι μια εύκολη και αβίαστη διαδικασία.

Ώρα για δημιουργία, λοιπόν. Σοκολάτα - μπανάνα Το επιδόρπιο αποτελείται από παντεσπάνι και κρέμα γάλακτος. Για το παντεσπάνι, θα χρειαστείτε:

• γάλα και ζάχαρη - 1 ποτήρι το καθένα.
• φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 3 αυγά
• ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.

Εφόσον το κέικ είναι σοκολάτας και μπανάνας, και η συνταγή για παντεσπάνι δεν ανέφερε μπανάνες, θα υπάρχουν στην κρέμα:

• 2 – 3 πολύ ώριμες μπανάνες
• συν 450 γρ. ξινή κρέμα (25% λιπαρά) και ένα ποτήρι ζάχαρη.

Για να φτιάξετε τη ζύμη, χτυπήστε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Το αφράτο μείγμα του παντεσπάνι εξαρτάται από την ποιότητα του χτυπήματος, επομένως το μίξερ θα πρέπει να λειτουργήσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ (είναι πιο εύκολο να ανακατέψετε τα στερεά υλικά εκ των προτέρων).

Σε μια αργή κουζίνα, η ζύμη για παντεσπάνι ψήνεται σε 80 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το ψήσιμο, καθώς αυτό θα κάνει το παντεσπάνι να χάσει την αφράτη υφή του. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα: ενώ ψήνεται, μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο. Στη συνέχεια, απλώς αφαιρέστε το έτοιμο κέικ και αφήστε το να κρυώσει.

Και τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι: κόψτε την κορυφή του κρύου παντεσπάνι και αφαιρέστε προσεκτικά το κέντρο με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να έχετε ένα κέντρο σε σχήμα μπολ με πάτο και πλαϊνά.

Η παρασκευή του γλάσου είναι απίστευτα απλή: χτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη. Μέρος του παντεσπάνι και ένα μέρος του γλάσου μπορούν να κρατηθούν στην άκρη για να χρησιμοποιηθούν αργότερα ως γαρνιτούρα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο παντεσπάνι και το γλάσο με τον λιωμένο κιμά μπανάνας. Τώρα γεμίστε το μπολ με το γλάσο και σκεπάστε το με ένα καπάκι.

Τελείωμα: γλασάρετε το κέικ και διακοσμήστε με τριμμένα μπισκότα. Αφήστε το επιδόρπιο σοκολάτας-μπανάνας στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες για να σφίξει το τελικό γλάσο.

Ένας άλλος τρόπος για να διακοσμήσετε μια τούρτα είναι να την περιχύσετε με γλάσο σοκολάτας αντί για γλάσο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειαστεί να αφήσετε στην άκρη το γλάσο και το παντεσπάνι για τη διακόσμηση.

Το γλάσο είναι εύκολο στην παρασκευή του: ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη. Ζεστάνετε τα πάντα στη φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς - και είναι έτοιμο. Η διαδικασία γίνεται ακόμα πιο εύκολη αν απλώς λιώσετε μια σοκολάτα και την περιχύσετε πάνω από το έτοιμο επιδόρπιο.

Παραλλαγές σε ένα θέμα

Μπορείτε να εξετάσετε μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτής της ίδιας λιχουδιάς:

• ψήστε το μπισκότο σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή σε ένα multicooker.
• για την κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος αντί για ξινή κρέμα (αν δεν είναι αρκετά λιπαρή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πηκτικό μέσο).
• μην λιώσετε τις μπανάνες, αλλά τοποθετήστε τες μέσα στο καλάθι με τα μπισκότα, κόβοντάς τες κατά μήκος.
• Αφού ανακατέψετε τα τριμμένα μπισκότα με την κρέμα γάλακτος, τοποθετήστε τα πάνω στις μπανάνες (σε αυτήν την περίπτωση, το κέικ δεν χρειάζεται «καπάκι»).

Η τελευταία πινελιά είναι να ρίξετε το κρύο γλάσο που φτιάχτηκε σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή πάνω από το σωρό μπανάνας. Η σύνθεση μπανάνας-σοκολάτας που έχετε φτιάξει για πολλαπλές εστίες είναι έτοιμη!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ σοκολάτας-μπανάνας σε αργή κουζίνα