Τα επιδόρπια σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και αποδεικνύονται νόστιμα.Και αν έχετε συνηθίσει να κάνετε τα πάντα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, σας διαβεβαιώνουμε ότι το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο και θα βρείτε και ενδιαφέρουσες συνταγές για τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, συμπυκνωμένο γάλα. Δεν είναι σε έλλειψη στις μέρες μας και είναι διαθέσιμο σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά η προσθήκη φυτικών λιπαρών θέτει υπό αμφισβήτηση τη φυσικότητά του. Για να είστε απόλυτα σίγουροι για την αποτελεσματικότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος, φτιάξτε το μόνοι σας σε αργή κουζίνα.

Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα σε αργή κουζίνα

Σπιτικό ζαχαρούχο γάλα, τόσο νόστιμο!

  • Βρεφική τροφή "Malutka" - 1 πολύ-φλιτζάνι (180 g)
  • Ζάχαρη – 0,5 λίτρα;
  • Γάλα – 0,5 λίτρα;

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την παιδική τροφή σε ένα μπολ πολλαπλών χρήσεων.
  2. Ρίξτε το γάλα ανακατεύοντας.
  3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σιγάρωμα" για 2-3 ώρες.
  4. Μόλις βράσει, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα με κλειστό καπάκι.
  5. Το παρασκευασμένο μείγμα θα είναι υγρό. Για να το πήξετε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό.

Αν δεν έχετε παιδική τροφή, μπορείτε να ποικίλλετε τις συνταγές και να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη. Μπορείτε να προσθέσετε όσο από το μείγμα θέλετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό βρασμένο γάλα. Το ζαχαρούχο γάλα δεν θα έχει το ίδιο χρώμα με το αγορασμένο. Θα είναι μπεζ-καφέ, κάτι που είναι φυσιολογικό. Τα επιδόρπια με σπιτικό ζαχαρούχο γάλα θα είναι το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Αυτές οι συνταγές επιτρέπουν τον αυτοσχεδιασμό.

Οι μαρμελάδες, οι κονσέρβες και τα σιρόπια παρασκευάζονται με την ίδια αρχή.

Φρούτα και ζάχαρη – ένα διαχρονικό κλασικό!

Τα επιδόρπια είναι όλα όσα σερβίρονται μετά το κυρίως πιάτο. Στην Ευρώπη, η παράδοση του σερβιρίσματος επιδορπίων εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα. Η άνοδος της παραγωγής ζάχαρης επέτρεψε σε όσους είχαν χαμηλότερο εισόδημα να διαφοροποιήσουν τις συνταγές τους για επιδόρπια και να απολαύσουν γλυκά. Και τι θα μπορούσε να είναι απλούστερο από το να μαγειρεύουν φρούτα με ζάχαρη;

Μαρμελάδα δαμάσκηνου

Ας φτιάξουμε μαρμελάδα δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα

  • Νερό – 350 ml.
  • Ζάχαρη – 400 γρ.
  • Δαμάσκηνο – 400 γρ.
  • Τζίντζερ σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε νερό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "multicooker" (μπορεί να ονομάζεται "cook").
  4. Θερμοκρασία 160 μοίρες.
  5. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και τριμμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
  7. Αφήστε τα να κρυώσουν, τρίψτε τα δαμάσκηνα σε ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε τα στο μπολ.
  8. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλα 35 λεπτά.
  9. Βράστε και σβήστε τη φωτιά.

Τα επιδόρπια με δαμάσκηνα μπορούν να ποικίλλουν με διάφορα υλικά. Αν σκοπεύετε να φάτε τη μαρμελάδα ως μέρος ενός γεύματος, σκεφτείτε να προσθέσετε τριμμένη μαύρη σοκολάτα. Ωστόσο, αν τη κονσερβοποιείτε, παραλείψτε την προσθήκη.

Τα επιδόρπια φρούτων δεν τελειώνουν με μαρμελάδα—από εκεί ξεκίνησαν όλα. Σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, μπορείτε να ψήσετε φρούτα, να τα καραμελώσετε, να φτιάξετε μείγματα για baby φρούτα, κομπόστες, φιλέτα και πολλά άλλα. Οι συνταγές είναι εκπληκτικά ποικίλες.

Ζελέ βατόμουρου

Το ζελέ μούρων μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα.

  • Νερό – 800 γρ.
  • Μύρτιλλα – 400 γρ.
  • Ζάχαρη – 100 γρ.
  • Άμυλο – 4 κουταλάκια του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε 600 γρ. νερό.
  3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "πολυμάγειρας" στους 160 βαθμούς.
  4. Βράστε το.
  5. Αφαιρέστε και τρίψτε μέσα από ένα σουρωτήρι.
  6. Ρίξτε σε ένα πολυφλιτζάνι και προσθέστε ζάχαρη.
  7. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι βραστό νερό.
  8. Ρίξτε αργά στο μείγμα βατόμουρου.
  9. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στους 110 βαθμούς.

Οι συνταγές απαιτούν το ανακάτεμα της μαρμελάδας σε όλα τα στάδια του μαγειρέματος. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό θέλετε, το οποίο θα δώσει στα επιδόρπια μια εορταστική εμφάνιση. Σερβίρετε σε ποτήρια και απολαύστε.

Όλα αυτά είναι ωραία, αλλά τι γίνεται με την υγιεινή διατροφή; Υπάρχουν συνταγές που διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες των επιδορπίων σε μια αργή κουζίνα. Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό λαχανικό-μούρο. Όλοι γνωρίζουν ότι η κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτική, και είναι γνωστό ότι περιέχει πολλές βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία. Στην πραγματικότητα περιέχει περισσότερη καροτίνη από τα καρότα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η κολοκύθα περιέχει μια ολόκληρη σειρά από υγιεινά σάκχαρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη από τις συνταγές.

Κολοκύθα με ξηρούς καρπούς

Κολοκύθα ψημένη σε αργή κουζίνα με ξηρούς καρπούς

  • Κολοκύθες – 0,5 κιλά.
  • Μέλι – 40 γρ.
  • Βούτυρο – 30 γρ.
  • Ξηροί καρποί – 100 γρ.
  • Αλάτι - μια πρέζα για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους.
  2. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στους 180 μοίρες.
  3. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μπολ πολλαπλών χρήσεων.
  4. Ψήστε για 20 λεπτά.
  5. Προσθέστε βούτυρο και μέλι.
  6. Ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Παρά το βούτυρο, αυτές οι συνταγές θεωρούνται διαιτητικές. Τα επιδόρπια κολοκύθας, χάρη στο βούτυρο, είναι ήπια για το στομάχι και τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλύτερα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα την κατανάλωση κολοκύθας πριν από τον χειμώνα. Τα επιδόρπια κολοκύθας είναι εύκολο να παρασκευαστούν σε αργή κουζίνα.

Αρτοποιείο

Αυτή είναι η πολυλειτουργική πτυχή του μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι. Οι συνταγές είναι εκπληκτικά ευέλικτες και τα πλεονεκτήματα είναι ακόμη μεγαλύτερα. Ποια είναι η μεγαλύτερη ανησυχία κατά το ψήσιμο; Ακόμα και το ψήσιμο και η μη καμένη κρούστα; Ένας πολυκουζινάκι τα παρέχει όλα αυτά! Τα μπισκότα είναι τα πιο εύκολα. Απλά πρέπει να τα βγάζετε συνέχεια. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ανατολίτικα γλυκά, ένας πολυκουζινάκι είναι η σίγουρη λύση.

Ανατολίτικα μπισκότα

Πασπαλίστε τα μπισκότα σε μια αργή κουζίνα

  • Αλεύρι – 350 γρ.
  • Αυγά – 2 τεμ.
  • Μαργαρίνη – 150 γρ.
  • Σουσάμι – 50 γρ.
  • Μέλι – 3 κουταλιές της σούπας.
  • Μαύρη σοκολάτα – 100 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ρίξτε το μέλι στη λιωμένη μαργαρίνη και χτυπήστε τα αυγά.
  2. Ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε.
  4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στον πάτο του μπολ του πολυμάγειρα.
  5. Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τες σε λαδόκολλα.
  6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο/Σούπα"
  7. Ψήστε για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
  8. Τηγανίστε ελαφρά τους σπόρους σουσαμιού.
  9. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
  10. Βουτήξτε κάθε μπισκότο σε σοκολάτα και μετά σε σουσάμι.

Αντί για σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο, νιφάδες καρύδας, αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καλαμποκιού.

Συνταγές για πίτες και κέικ

Η παλαιότερη γνωστή πίτα θεωρείται η γαμήλια τούρτα. Στην αρχαία Ρώμη, μια πίτα φτιαγμένη με κρασί σπαταλούνταν πάνω από το κεφάλι της νύφης. Αυτό συμβόλιζε την ευημερία και την καλή τύχη. Αλλά η προετοιμασία μιας πίτας ή ενός ψωμιού ξεκινούσε με το άλεσμα του σιταριού. Τώρα, αφού όλα τα υλικά είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να ψηθεί.

Πίτα με μανταρίνι

Πίτα φρούτων σε αργή κουζίνα

  • Μανταρίνια – 3 τεμ.
  • Αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ζάχαρη - σκόνη βανίλιας όσο θέλετε.
  • Αυγά – 2 τεμ.
  • Βούτυρο – 15 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη.
  2. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Προσθέστε φέτες μανταρινιού στη ζύμη.
  4. Λιπάνετε το μπολ με λάδι.
  5. Ρίξτε το μείγμα μέσα και μαγειρέψτε σε ένα πολυμάγειρα.
  6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά.
  7. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε το από τη φόρμα.
  8. Γυρίστε και πασπαλίστε με σκόνη.

Όλα τα επιδόρπια, οι πίτες και τα κέικ ψήνονται σύμφωνα με αυτήν την αρχή.