Το κέικ Σαρλότ είναι το πρώτο βήμα για όλους τους νέους μάγειρες στην άνοδό τους στα ύψη της ζαχαροπλαστικής. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη: η συνταγή για αυτό το νόστιμο παντεσπάνι είναι απίστευτα απλή και το αποτέλεσμα είναι πάντα σταθερά εξαιρετικό. Αλλά γιατί να μην ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα και να επωφεληθούμε από τα οφέλη του πολιτισμού; Μετά από όλα, το μήλο σαρλότ σε μια αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και τρυφερή ζύμη.

Σχετικά με τα μήλα και τις πολυμάγειρες

Ίσως κανένα άλλο φρούτο δεν μπορεί να ανταγωνιστεί το μήλο στον αριθμό των πιάτων στα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Το κέικ Σαρλότ δεν αποτελεί εξαίρεση: παραδοσιακά ψήνεται με μήλα.

Υπάρχει λόγος που αυτό το φρούτο είναι τόσο δημοφιλές: κάθε μήλο είναι γεμάτο με μια πλούσια ποικιλία βιταμινών, μικροστοιχείων και βιολογικά δραστικών ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα. Είτε τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα είτε ψημένα, τα μήλα προσφέρουν σαφή οφέλη για την υγεία.

Ένας πολυμάγειρας Redmond—μια ευέλικτη συσκευή επόμενης γενιάς—θα βοηθήσει στη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών που συσσωρεύονται από τα φρούτα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτός ο ακούραστος και αξιόπιστος βοηθός θα ετοιμάσει εύκολα οποιοδήποτε πιάτο.

Κλασική έκδοση

Ζήτω! Σήμερα έχουμε Σαρλότ για επιδόρπιο.

Αρκετές χώρες—η Αγγλία, η Γερμανία και η Γαλλία—διεκδικούν τον τιμητικό τίτλο του πρώτου που εφηύρε τη συνταγή της Σαρλότ. Είναι αδύνατο να καθοριστεί οριστικά ο νικητής. Και δεν υπάρχει λόγος: θα πρέπει απλώς να ευχαριστήσουμε όποιον δημιούργησε τη συνταγή για αυτή την υπέροχη πίτα και την έδωσε στον κόσμο.

Αυτή η τάρτα μήλου-σαρλότ σε αργή κουζίνα χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο: όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το Redmond θα πιάσει δουλειά και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακούσετε τις διθυραμβικές κριτικές της οικογένειας στο τέλος του γεύματος (ή του δείπνου).

Η κλασική συνταγή είναι εκπληκτικά απλή:

  • 4 μήλα
  • 4 αυγά
  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • ένα ποτήρι αλεύρι
  • κανέλα;
  • βανιλίνη (προαιρετικά);
  • λίγο λάδι για να λαδώσουμε το μπολ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τα σε φέτες. Για να μην μαυρίσουν, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού.
  2. Χτυπήστε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Όσο πιο αφράτο είναι το μείγμα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα.
  3. Ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών με το αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά ρευστό, σαν το μείγμα για τηγανίτες.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο μπολ, τοποθετήστε από πάνω τις φέτες μήλου και πασπαλίστε με κανέλα.

Αυτό είναι όλο: η αποστολή εξετελέσθη, μπορείτε να ασχοληθείτε με την υπόλοιπη προετοιμασία στον πολυμάγειρα. Το Redmond θα χειριστεί την εργασία άψογα. Απλά πρέπει να "προειδοποιήσετε" την έξυπνη συσκευή να μαγειρέψει το επιδόρπιο για 1 ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Η αφαίρεση της έτοιμης πίτας είναι πολύ εύκολη (και ο Redmond το σκέφτηκε αυτό): απλώς τοποθετήστε ένα δοχείο ατμομάγειρα στο μπολ και αναποδογυρίστε το προσεκτικά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σαρλότ να κρυώσει εντελώς και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη πριν τη σερβίρετε.

Αμερικανική έκδοση

Μια αμερικανική εκδοχή του Charlotte, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα

Λοιπόν, τώρα που κατακτήσατε τα βασικά, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε. Ειδικά επειδή ο πολυμάγειρας Redmond δεν είναι κατάλληλος για αδράνεια.

Γιατί να μην δοκιμάσετε μια αμερικανική εκδοχή της Σαρλότ; Απλώς μια μικρή τροποποίηση στη συνταγή και θα έχετε μια εντελώς νέα εκδοχή μιας γνώριμης παιδικής λιχουδιάς.

Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν κλασικό:

  • 2 μήλα
  • 2 αυγά
  • αλεύρι και ζάχαρη - 1 φλιτζάνι το καθένα.
  • ξινή κρέμα – ½ φλιτζάνι;
  • μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη βανίλιας - πακέτο;
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Συνταγή:

  1. Αρχικά, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να το αλέσετε με κανονική και βανίλια ζάχαρη.
  2. Προσθέστε τα αυγά σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε.
  4. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβόλων.
  5. Κόψτε τα μήλα σε φέτες.
  6. Ρίξτε το ένα τέταρτο του χυλού σε ένα λαδωμένο μπολ και στρώστε το με φέτες φρούτων. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα μήλα και το χυλό.
  7. Επιστρέψτε το μπολ στον πολυμάγειρα, ρυθμίστε το Redmond στο "Ψήσιμο" και ψήστε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, γυρίστε την πίτα από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλη μισή ώρα.

Μια νέα εμφάνιση

Σάντουιτς Σαρλότ σε αργή κουζίνα - φωτογραφία συνταγής

Αυτή η συνταγή για το Σάρλοτ διαφέρει σημαντικά από την παραδοσιακή και σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε. Ειδικά με το Ρέντμοντ κοντά, που είναι πάντα έτοιμο να σας βοηθήσει. Αυτό το ντελικάτο παντεσπάνι με γέμιση από τυρί και μήλο θα κοσμήσει κάθε τραπέζι (αν και όχι για πολύ - εξαφανίζεται πολύ γρήγορα).

Η συνταγή απαιτεί:

  • 5 μήλα
  • 5 αυγά
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι και 1 φλιτζάνι ζάχαρη (για τη ζύμη).
  • 100 γρ. ζάχαρη (για γέμιση).
  • 300 γρ. τυρί cottage.
  • 50 γρ. βούτυρο.
  1. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι - η ζύμη είναι έτοιμη.
  2. Για τη γέμιση, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και βούτυρο, κόψτε τα μήλα σε φέτες.
  3. Λαδώστε ένα μπολ και ρίξτε μέσα τη μισή ποσότητα από το μείγμα. Προσθέστε τα 2/3 από τα μήλα και καλύψτε τα ελαφρά με το μείγμα. Οι επόμενες στρώσεις είναι η γέμιση για τυρί και η υπόλοιπη ζύμη. Τα μήλα ολοκληρώνουν τη σύνθεση.
  4. Στη συνέχεια, ρυθμίστε το Redmond στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, κρατήστε τον πολυμάγειρα κλειστό για άλλα 10 λεπτά.

Μια βίντεο συνταγής για κέικ Σαρλότ – για όσους δεν τους αρέσει το διάβασμα.

Έτοιμο – η νέα συνταγή για τη Σαρλότ έχει τελειοποιηθεί με επιτυχία!