Παγωτό στη δίαιτα Dukan

Και επειδή δεν υπάρχει απαγόρευση, αυτό σημαίνει ότι το παγωτό είναι επίσης απολύτως αποδεκτό σύμφωνα με τον Dukan. Και όχι μόνο είναι αποδεκτό, αλλά υπάρχουν αρκετές συνταγές για αυτή τη λιχουδιά από τον πιο διάσημο ειδικό στη διατροφή.

Παγωτό διαίτης

Για να φτιάξετε παγωτό διαίτης που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι γάλα (αποβουτυρωμένο)
• 3 αυγά
• 200 γρ. τυρί cottage (χωρίς λιπαρά)
• μια πρέζα βανίλιας
• υποκατάστατο ζάχαρης (κατά βούληση).

Η προετοιμασία της λιχουδιάς έχει ως εξής:

1. Η διαδικασία ξεκινά με τον διαχωρισμό των ασπραδιών των αυγών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να γίνουν ένας πολύ σφιχτός αφρός. Προσθέστε σταδιακά το γλυκαντικό και τη βανίλια.
2. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέστε το τυρί cottage στα χτυπημένα ασπράδια αυγών, μετά το γάλα και τέλος τους κρόκους. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και ρίξτε το στις φόρμες. Σκεπάστε τες με πλαστική μεμβράνη για να μην διεισδύσουν οι οσμές. Καταψύξτε το παγωτό χαμηλών θερμίδων για 2 ώρες.

Μπορείτε να φάτε αυτή τη λιχουδιά σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, μην το παρακάνετε — υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να πονόλαιμος αν καταναλώσετε υπερβολικά αυτό το κρύο φαγητό.

Παγωτό φιστίκι

Αυτή η εκδοχή παγωτού έχει λίγο περισσότερες θερμίδες, αλλά περιέχει φιστίκια, τα οποία ενισχύουν πολύ τη γεύση. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι σχεδόν τα ίδια:

• 200 γρ. τυρί cottage (χωρίς λιπαρά)
• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια
• 4 ασπράδια αυγών
• οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης.

Το παγωτό φιστίκι παρασκευάζεται ως εξής:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γλυκαντικό (προσαρμόστε κατά βούληση), το τυρί cottage και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Όσο πιο σφιχτά είναι τα ασπράδια, τόσο πιο λείο θα είναι το παγωτό.
2. Όταν και τα δύο μείγματα είναι έτοιμα, το μείγμα φιστικιού-τυρόπηγματος προστίθεται στον αφρό πρωτεΐνης και όλα χτυπιούνται καλά.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται στη συνέχεια: το παγωτό χύνεται σε μπολ και καταψύχεται. Αυτή τη φορά, η διαδικασία κατάψυξης θα διαρκέσει τουλάχιστον 5 ώρες.

Παγωτό μέντας

Μια άλλη νόστιμη συνταγή παγωτού βασισμένη στο σχέδιο του Dukan είναι η μέντα. Για αυτήν, θα χρειαστείτε:

• ½ λίτρο γάλα (αποβουτυρωμένο)
• 100 γρ. φρέσκια μέντα
• 5 αυγά
• υποκατάστατο ζάχαρης.

Φτιάχνοντας παγωτό μέντας:

1. Αλέστε τα φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ με το γλυκαντικό. Μετατρέψτε το μείγμα σε πάστα.
2. Χωρίστε τα ασπράδια των αυγών. Χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τη μέντα και το γάλα. Συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
3. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά. Αδειάστε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το.
4. Το μείγμα πρέπει να αφαιρείται και να ανακατεύεται κάθε 20 λεπτά για να αποφευχθεί ο διαχωρισμός. Μετά από 4 ώρες, το παγωτό μέντας με γεύση μέντας θα είναι έτοιμο.

Συμπερασματικά, σύμφωνα με τον Dukan, δεν έχει σημασία η ποσότητα του φαγητού, αλλά η ποιότητά του. Επομένως, δεν έχει νόημα να στερείτε από τον εαυτό σας ευχάριστες εμπειρίες εγκαταλείποντας τα αγαπημένα σας φαγητά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή παγωτού σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan