Το τηγανητό παγωτό είναι ένα πρωτότυπο και πολύ «καυτερό» επιδόρπιο.
Περιεχόμενο
Υπάρχει μια συνταγή για ένα γλυκό επιδόρπιο που είναι ριζικά διαφορετικό από το πιάτο που έχουμε συνηθίσει και τρώμε παραδοσιακά. Ζεστό παγωτό - ένα από τα πιο πρωτότυπα και νόστιμα είδη επιδόρπιου, το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκο. Η ιδέα του τηγανητού παγωτού έχει τις ρίζες της στην ανατολίτικη κουζίνα, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η μεξικανική συνταγή για ένα κρύο επιδόρπιο σε τηγανητό, τραγανό και γλυκό κέλυφος.
Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του επιδόρπιου
Το παγωτό που έχουμε συνηθίσει μπορεί να έχει μια ποικιλία γεύσεων, αλλά πρέπει πάντα να είναι κρύο. Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο—τηγανητό παγωτό, που σερβίρεται κατευθείαν από την εστία, ζεστό κατά βούληση και κρύο στο κέντρο. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο με φωτογραφίες που περιγράφουν λεπτομερώς την παρασκευή αυτού του επιδόρπιου. Ο κύριος στόχος είναι να συνδυαστούν τα φαινομενικά ασύμβατα—ζεστά και κρύα. Το ζεστό παγωτό προέρχεται από μια ποικιλία κουζινών. Συγκεκριμένα, παρόμοιες συνταγές μπορούν να βρεθούν τόσο στην ασιατική όσο και στην μεξικανική κουζίνα. Ενώ και οι δύο παραλλαγές είναι μοναδικές, η ουσία του πιάτου και η διαδικασία παρασκευής παραμένουν οι ίδιες.
Η ουσία αυτού του επιδόρπιου είναι μια κρύα μπάλα αληθινού παγωτού τυλιγμένη σε ένα ζεστό, τραγανό κέλυφος. Το παγωτό, τυλιγμένο σε ένα νόστιμο, τραγανό κέλυφος και τηγανισμένο σε καυτό λάδι, είναι αρκετό για να εκπλήξει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Φωτογραφίες στο διαδίκτυο ή σε περιοδικά μαγειρικής δείχνουν ξεκάθαρα πώς πρέπει να βγει το πιάτο και πώς να το ετοιμάσετε. Το κλειδί είναι να έχετε τα απαραίτητα υλικά και να ακολουθείτε πιστά τη συνταγή.
Βήματα μαγειρέματος
Πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει αν θα ετοιμάσει ένα επιδόρπιο με ανατολίτικες ή μεξικάνικες πινελιές. Τηγανητό και καυτό στην αφή, το παγωτό θα αποτελέσει έκπληξη για όλους στο τραπέζι. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- φυσικό παγωτό - 500 γρ.
- κορν φλέικς – 6-7 φλιτζάνια
- νιφάδες καρύδας;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ηλιέλαιο - μισό ποτήρι.
Οι συνταγές παγωτού μεξικανικού ή μεσανατολικού τύπου ποικίλλουν ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Το ζεστό παγωτό κινέζικου τύπου απαιτεί μια πρέζα βανίλια, ενώ η μεξικανική εκδοχή απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Οι συνταγές για τηγανητό και κρύο παγωτό συνήθως συνοδεύονται από πολλές φωτογραφίες.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με μια κάμερα. Οι φωτογραφίες σας θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε πιστά τη συνταγή. Προηγουμένως, τοποθετήστε το παγωτό μας, κομμένο σε μερίδες των 50-70 γρ., στην κατάψυξη. Η συνταγή μπορεί να διαφέρει, αλλά η ουσία παραμένει περίπου η ίδια. Αλέστε τα κορν φλέικς σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματίσουν μια λεία σκόνη. Το τηγανητό πιάτο θα είναι έτοιμο και θα διατηρήσει το σχήμα του όταν το πανάρισμα είναι αρκετά λεπτό.
Χτυπήστε το αυγό για το κουρκούτι. Αρχικά, κυλήστε τις μπαλίτσες παγωτού σε νιφάδες καλαμποκιού, στη συνέχεια βουτήξτε την τελική μπάλα στο κουρκούτι και μόνο τότε βουτήξτε την σε αλεσμένες νιφάδες καλαμποκιού. Οι μπαλίτσες που προκύπτουν, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, τοποθετούνται πίσω στην κατάψυξη.
Το πιο σημαντικό βήμα στη διαδικασία παρασκευής είναι το τηγάνισμα του παγωτού. Ρίξτε ηλιέλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα και, μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις έτοιμες μπαλίτσες για τηγάνισμα. Η συνταγή προβλέπει γρήγορο τηγάνισμα, όχι περισσότερο από 15-20 δευτερόλεπτα. Το κλειδί είναι να πετύχετε ένα καλοτηγανισμένο παγωτό με χρυσή κρούστα και το επιθυμητό σχήμα.
Η εμφάνιση ενός τόσο μοναδικού επιδόρπιου στο τραπέζι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και σας υποσχόμαστε να σας ενθουσιάζουμε με νέες συνταγές κάθε μέρα.
