«Παρφέ» ή ένα μπολ με κρέμα απόλυτης απόλαυσης
Ένα επιδόρπιο παρφέ είναι μια νόστιμη και γλυκιά λιχουδιά που όχι μόνο θα ικανοποιήσει το στομάχι σας, αλλά θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα είναι ωφέλιμο για τη συνολική υγεία σας. Συχνά, ένα υψηλής ποιότητας και πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να απολαύσει κανείς μόνο σε εστιατόρια ή σε μοντέρνα καφέ. Αυτό ισχύει και για το πιάτο μας. Ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία.
Φυσικά, η τιμή για ένα τέτοιο «μπολ απόλαυσης» θα είναι, για να το θέσω ήπια, υψηλή, και αν σας αρέσουν τα γλυκά, το να το τρώτε κάθε φορά που πηγαίνετε σε εστιατόρια δεν είναι επιλογή. Γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να κατακτήσετε τη συνταγή για το αγαπημένο σας παρφέ, ή ακόμα καλύτερα, όχι μόνο ένα, αλλά πολλούς. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ας ξεκινήσουμε με δύο από τους πιο συνηθισμένους: το παρφέ φρούτων και το παρφέ σοκολάτας. Και αν το παρφέ δεν είναι ακόμα το αγαπημένο σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη φωτογραφία και είμαι σίγουρη ότι θα θελήσετε να το δοκιμάσετε αμέσως.
Παρφέ φρούτων
Αυτό το επιδόρπιο είναι υπέροχο επειδή η συνταγή του επιτρέπει τη χρήση οποιουδήποτε φρούτου, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, καθώς κάθε φρούτο σε αυτή τη λιχουδιά είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Για να το δείτε αυτό, απλώς κοιτάξτε τις φωτογραφίες: είναι μια ζωντανή ποικιλία χρωμάτων και αποχρώσεων διαφόρων φρούτων. Τα πιο συνηθισμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται για αυτή τη λιχουδιά είναι οι μπανάνες, τα μήλα, οι φράουλες και τα ροδάκινα. Η συνταγή μας θα βασίζεται σε φρούτα που έχουν λογικές τιμές και βρίσκονται εύκολα στην αγορά ή στο κατάστημα. Δείτε τι θα χρειαστείτε:
- Ροδάκινα – 5 τεμάχια;
- Φράουλες – 300 γρ.
- Κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά – 200 γρ.
- Φυσικό γιαούρτι – 500 γρ.
- Ζάχαρη άχνη – 150 γρ.
- Μια φωτογραφική μηχανή (για να φωτογραφίζετε την ομορφιά σας).
Όλα είναι έτοιμα για να φτιάξουμε το παρφέ! Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα φρούτα μας. Επιλέγουμε φυσικά ώριμα, φρέσκα ροδάκινα και φράουλες, καθώς θέλουμε το επιδόρπιό μας να είναι νόστιμο. Θα τα πλύνουμε καλά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ, θα πολτοποιήσουμε ξεχωριστά πρώτα τα ροδάκινα και μετά τις φράουλες. Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη στην κρέμα γάλακτος (η οποία, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να έχει 33% λιπαρά) και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδης, που θυμίζει μους.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη σαντιγί σε δύο μέρη. Κάνουμε το ίδιο με το γιαούρτι. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι στον πουρέ ροδάκινου και την άλλη μισή στον πουρέ φράουλας. Ανακατεύουμε, αλλά όχι πολύ, ώστε το μείγμα να φαίνεται σαν ραβδώσεις. Ρίχνουμε το παρφέ φρούτων μας σε διάφανα μπολ, εναλλάσσοντας στρώσεις, και καταψύχουμε για περίπου 5-6 ώρες. Μόλις περάσει ο χρόνος, το βγάζουμε, μην ξεχάσουμε να το φωτογραφίσουμε και μετά το τρώμε και το απολαμβάνουμε.
Σοκολατένια απόλαυση
Ας μάθουμε τώρα μια ακόμη συνταγή για αυτή τη νόστιμη λιχουδιά – με σοκολάτα. Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτός ο συνδυασμός του αγαπημένου τους γλυκού με κρέμα γάλακτος, ακόμα και παγωμένος, θα είναι ένα θεόσταλτο δώρο σε μια ζεστή μέρα και θα σας δροσίσει όμορφα. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε:
- Κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά – 200 γρ.
- Λευκή σοκολάτα – 100 γρ.
- Μαύρη σοκολάτα – 100 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου – 4 τεμάχια;
- Λικέρ (για παράδειγμα, Baileys) – 2 κουταλιές της σούπας.
Ξεκινάμε με τη σοκολάτα. Την λιώνουμε, φυσικά, σε ξεχωριστά μπολ και μετά την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζουμε δύο κρόκους και μια κουταλιά της σούπας αλκοόλ σε κάθε μπολ με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα πάντα για να μην σχηματιστούν σβόλοι.
Παίρνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα και το βάζουμε στα μπολ με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά, προσέχοντας να μην διαταραχθεί η αφράτη κρέμα. Η υφή, όπως αναφέρεται στη συνταγή, πρέπει να είναι λεία.
Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών, επίσης με ένα μίξερ, μέχρι να σφίξουν. Χωρίστε τα σε δύο μερίδες και προσθέστε τα στα μπολ. Ανακατέψτε ξανά καλά αλλά απαλά. Πάρτε διάφανα ποτήρια ή μπολ των 200 χιλιοστόλιτρων και γεμίστε τα με στρώσεις σοκολάτας, εναλλάξ μαύρη και ανοιχτόχρωμη. Η μαύρη σοκολάτα πρέπει να είναι από πάνω. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τρεις ώρες. Μόλις βγάλετε τη νόστιμη λιχουδιά σας, χτυπήστε ξανά την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε κάθε μπολ.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε παρφέ με φρούτα και σοκολάτα που μοιάζουν ακριβώς με αυτά στις όμορφες γυαλιστερές φωτογραφίες. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το παρφέ είναι αρκετά απλή και αβίαστη, καθιστώντας την εύκολη στην παρασκευή της για όλους.
