Το κακάο και η ξινή κρέμα είναι δύο συστατικά που φτιάχνουν ένα λεπτό ζελέ.
Περιεχόμενο
Η ζελέ κακάο και ξινή κρέμα είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε εορταστικό τραπέζι. Το επιδόρπιο είναι όμορφο, ντελικάτο και απίστευτα γευστικό. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, κάτι που είναι ένα πλεονέκτημα. Για αυτήν τη συνταγή, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών—όχι περισσότερο από 15 τοις εκατό.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, δεν αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις της συνταγής · είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αποχρώσεις που θα συζητηθούν.
- Συνιστάται να επιλέξετε ξινή κρέμα με ελάχιστο ποσοστό λίπους, καθώς χτυπάει καλύτερα.
- Για να διασφαλίσετε τη σωστή διάλυση των συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της κρυσταλλικής ζάχαρης, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζεστά συστατικά. Επομένως, εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με ξινή κρέμα, αφαιρέστε όλα όσα χρειάζεστε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
- Για να εξασφαλίσετε μέγιστο αφράτο, χτυπήστε την ξινή κρέμα. Ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Φροντίστε να προετοιμάσετε τη ζελατίνη. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί απλώς να ρίξετε τη σκόνη στο μείγμα. Αντ' αυτού, μουλιάστε το σε κρύο νερό και αφήστε το να φουσκώσει για λίγο. Μόλις σχηματιστούν οι σβόλοι ζελατίνης, τοποθετήστε το μείγμα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
Συνταγή ζελέ ξινή κρέμα και κακάο
Θα χρειαστείτε 400-500 ml όχι πολύ λιπαρής ξινή κρέμα, 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, ένα ατελές ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης, 40 γραμμάρια ζελατίνης, 200-250 ml νερού, βανιλίνη.
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:
- Αφού ανοίξετε τη συσκευασία ζελατίνης, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μικρό εμαγιέ δοχείο και γεμίστε το με νερό, αφήνοντάς το να διογκωθεί για περίπου εξήντα λεπτά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τη ζελατίνη με την κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ωστόσο, μην το αφήσετε να βράσει εντελώς! Ανακατέψτε ενώ θερμαίνετε για να διαλυθούν τα υλικά.
- Σουρώστε το παρασκευασμένο σιρόπι μέσα από ένα τουλπάνι για να αφαιρέσετε τυχόν αδιάλυτους σβόλους ζελατίνης. Στη συνέχεια, ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι σε δύο καλούπια, προσθέστε κακάο στο ένα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ίσες ποσότητες ξινή κρέμας και στα δύο δοχεία, ανακατεύοντας καλά.
- Ρίξτε τα προκύπτοντα μείγματα στρώση-στρώση. Έτσι, αν η μία στρώση είναι ξινή κρέμα, η δεύτερη είναι κακάο, και ούτω καθεξής, ανεξάρτητα από τον τύπο της πρώτης στρώσης. Η συνταγή συνιστά να γαρνίρετε την τελική ζελέ με φράουλες, σταφίδες, ξύσματα σοκολάτας ή κομμάτια φρούτων.
Για να μην θολώσουν οι στρώσεις, τοποθετήστε τη ζελέ ξινή κρέμα στην κατάψυξη αμέσως μετά το μαγείρεμα. Οι περισσότερες ζελέ τρώγονται κατευθείαν από τα καλούπια στα οποία παρασκευάστηκε, οπότε ρίξτε την αμέσως σε όμορφα μπολ.
Σερβίρετε αυτό το ζελέ με ξινή κρέμα και κακάο για επιδόρπιο, αν και τα παιδιά πάντα λατρεύουν αυτή τη λιχουδιά! Είμαστε σίγουροι ότι θα κατακτήσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για ζελέ.
