Χειμερινό ζελέ φτιαγμένο από καλοκαιρινά μούρα
Περιεχόμενο
Το ζελέ μούρων είναι ένα επιδόρπιο που κάνει καλό στην υγεία της οικογένειάς σας.Άλλωστε, αυτό το πιάτο περιέχει πληθώρα βιταμινών. Όποιο φρούτο και αν επιλέξετε, θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νευρικών κυττάρων, των οστών και του δέρματος, ενώ θα βελτιώσει και τη διάθεση του νοικοκυριού σας.
Η ζελατίνη, ένα άλλο συστατικό του ζελέ, θα σας προσφέρει επιπλέον ζωντάνια, θα ενδυναμώσει την καρδιά και τα οστά σας και θα ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
Απλή ζελέ
- 300 γρ. κατεψυγμένα μούρα
- Ζάχαρη κατά βούληση
- Ζελατίνη – 20 γρ.
- Νερό – 100 ml.
- Χυμός λεμονιού.
Μέθοδος παρασκευής
Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να προσθέσετε ό,τι μούρα θέλετε. Η μόνη διαφορά θα είναι η ποσότητα ζάχαρης. Αν χρησιμοποιήσετε φράουλες, μπορεί να μην χρειαστείτε καθόλου. Για ζελέ κόκκινης σταφίδας ή κράνμπερι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Δοκιμάστε την καθώς προχωράτε και δημιουργήστε τη δική σας τέλεια συνταγή.
- Βγάλτε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φρούτων από το ψυγείο και αποψύξτε τα. Για παράδειγμα, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
- Αλέστε 300 γραμμάρια φρούτων και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ζάχαρη σε αυτά.
- Διαλύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, προσθέστε υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, ζεστάνετε το και αποσύρετε από τη φωτιά. Δεν συνιστάται η ψύξη του μείγματος, καθώς θα κρυσταλλωθεί και θα καταστεί άχρηστο.
- Τοποθετήστε τον πουρέ μούρων σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα ζελατίνης. Ανακατεύετε συνεχώς.
- Ρίξτε το μείγμα στις φόρμες, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και βάλτε τις στο ψυγείο.
Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς ζελατίνη
- 600 γρ. κόκκινες σταφίδες
- 400 γρ. ζάχαρη
- 100 ml νερό
Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση ζελατίνης, καθώς οι κόκκινες σταφίδες περιέχουν το κύριο συστατικό της - πηκτίνη.
- Προσθέστε 600 γραμμάρια μούρα σε 100 γραμμάρια βραστό νερό. Ανακατέψτε, θρυμματίστε και λιώστε τα με ένα κουτάλι. Το μείγμα πρέπει να έχει μια υφή πουρέ.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
- Σουρώστε το σε σουρωτήρι ή σε τουλπάνι για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ρίξτε το σε μια φόρμα. Αφήστε το ζελέ να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για λίγο.
Ζελέ φράουλας-σταφίδας
- 400 γρ. μαύρες σταφίδες
- 400 γρ. φράουλες
- 150 ml λευκό ξηρό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Ζελατίνη, ζάχαρη
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά για ένα πάρτι ενηλίκων.
- Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένων μούρων σε ένα δοχείο και τοποθετήστε τα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν ξεπαγώσουν, στύψτε το χυμό τους. Σουρώστε.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το κρασί και το χυμό λεμονιού. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα να ζεσταθούν.
- Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη.
- Ρίξτε τη ζελέ σε καλούπια και αφήστε την να κρυώσει.
Τα μυστικά των νοικοκυρών
- Είναι καλύτερο να αγοράσετε στιγμιαία ζελατίνη. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζελατίνη μούρων θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα.
- Όσο αξιόπιστη και πρωτότυπη κι αν είναι η συνταγή, φροντίστε να τη δοκιμάσετε καθώς μαγειρεύετε. Η γεύση των μούρων μπορεί να ποικίλλει σε κάθε στάδιο ωρίμανσης. Μπορείτε να δημιουργήσετε το τέλειο πιάτο μόνοι σας. Πιστέψτε στον εαυτό σας.
