Ζελέ "Για ενήλικες"
Περιεχόμενο
Τα επιδόρπια που περιέχουν αλκοόλ σερβίρονται συχνά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας δεξίωσης. Ζελέ κρασιού – αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια, το οποίο είναι εύκολο στην παρασκευή και προσβάσιμο σε κάθε νοικοκυρά. Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι η εξαιρετική γεύση και το σχετικά χαμηλό κόστος.
Τι είναι αυτό το πιάτο;
Αυτό το επιδόρπιο βασίζεται στο κρασί και τη ζελατίνη. Για να αυξηθεί το μέγεθος της μερίδας και να μειωθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το κύριο συστατικό αραιώνεται πρώτα με νερό. Διάφοροι τύποι ζελατίνης χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν επιπλέον γεύσεις, όπως ζελατίνη με γεύση πορτοκάλι ή λεμόνι.
Τι κρασί να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω επιδόρπιο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρασί για να φτιάξετε ζελέ κρασιού. Αν θέλετε το επιδόρπιό σας να είναι λαμπερό και ελκυστικό, επιλέξτε κόκκινες ποικιλίες. Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε κρασιά επιδόρπιου. Τα ημίγλυκα και τα ξηρά κρασιά είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το επιδόρπιο. Μπορείτε να τα γλυκάνετε με ζάχαρη, αν χρειάζεται.
Πρόσθετα σε ζελέ
Τόσο τα ξηρά όσο και τα επιδόρπια κρασιά μπορούν να συνδυαστούν με μούρα και φρούτα. Επιλέξτε εποχιακά προϊόντα. Για παράδειγμα, το καλοκαίρι, οι φράουλες, τα μύρτιλλα, τα σμέουρα ή οι σταφίδες μπορεί να είναι κατάλληλες, ενώ το χειμώνα, οι μπανάνες, τα πορτοκάλια ή τα γκρέιπφρουτ είναι ιδανικά. Η επιλογή εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο του καθενός.
Χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα, μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφες και μοναδικές συνθέσεις. Και δεν χρειάζεται απαραίτητα να συνδυάσετε κόκκινο κρασί με κόκκινα τρόφιμα. Για παράδειγμα, οι φράουλες ή οι σταφίδες θα φαίνονταν υπέροχες σε συνδυασμό με λευκό κρασί.
Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε και να διακοσμήσετε αυτό το επιδόρπιο;
Εκτός από τα φρούτα και τα μούρα, οι πολυμήχανες νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορα χόρτα, λευκή και μαύρη σοκολάτα, γλυκές μπάλες και χάντρες και πολλά άλλα για να διακοσμήσουν τη μαρμελάδα κρασιού. Για να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά, χρησιμοποιούνται καλούπια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών. Κύβοι ψιλοκομμένης μαρμελάδας μπορούν να περαστούν σε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί το πιάτο.
Οι πιο δημοφιλείς συνταγές
Συνταγή Νο. 1
Συστατικά: ξηρό ροζέ κρασί (350 ml), ζάχαρη (10-15 g), σμέουρα και φράουλες (250 g το καθένα), μύρτιλλα (125 g), ζελατίνη (20 g).
Προετοιμασία: Βάλτε τα καθαρά μούρα σε ποτήρια, βράστε 200 ml κρασί και ανακατέψτε με τη ζελατίνη και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο κρασί στο μείγμα και ρίξτε το σε ποτήρια. Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για 2 ώρες.
Συνταγή #2
Συστατικά: κόκκινο κρασί (120 ml), νερό (400 ml), ζελατίνη πορτοκαλιού και λεμονιού (85 g έκαστη).
Προετοιμασία: Βράστε το νερό, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε το κρασί και ρίξτε το σε φορμάκια. Βάλτε το στο ψυγείο.
Συνταγή #3
Συστατικά: λευκό κρασί (400 ml), ζελατίνη (15 g), κρυσταλλική ζάχαρη (100 g), χυμός λεμονιού (30 ml), μπανάνες (2 τεμ.).
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις μπανάνες και τοποθετήστε τες σε μια φόρμα. Βράστε το κρασί και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Όταν το μείγμα κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Ρίξτε το στη φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το επιδόρπιο χρειάζεται λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Σε αντάλλαγμα, θα έχετε ένα πιάτο που σίγουρα θα αποτελέσει ένα από τα highlights του εορταστικού σας τραπεζιού και θα σας ενθουσιάσει.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το γλυκό για τις επόμενες γιορτές, θα το λατρέψετε!
