Ζελέ βατόμουρου από μια φροντιστική νοικοκυρά
Περιεχόμενο
Η λεπτή ζελέ βατόμουρου, φτιαγμένη στο σπίτι από μια φροντιστική νοικοκυρά, θα είναι μια εκπληκτική προσθήκη σε ένα ζεστό βραδινό πάρτι τσαγιού με την αγαπημένη σας οικογένεια και φίλους. Αυτή η οικονομική και οικονομικά αποδοτική συνταγή σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε μούρα που δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας ή κονσερβών.
Όταν φτιάχνετε γλυκιά μαρμελάδα για τον χειμώνα, μια τεράστια ποσότητα μούρων συχνά απλώς πετιέται επειδή είναι άχρηστα. Μην βιαστείτε να πετάξετε το πεταμένο «υλικό», καθώς τα ελαφρώς φθαρμένα μούρα μπορούν πάντα να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια αρωματική κομπόστα, ζελέ ή μια νόστιμη λιχουδιά με ζελέ. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα βατόμουρο είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο θα βρείτε μια χρήση για το προϊόν, αλλά και θα ενθουσιάσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη, λεπτή ζελέ βατόμουρο.
Εκτός από την υπέροχη γεύση και το εκπληκτικό άρωμά τους, τα σμέουρα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Η αφθονία βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται σε αυτό το μοναδικό μούρο θα προσφέρει στον οργανισμό μια ώθηση ενέργειας, ειδικά κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ιδιαίτερα εξασθενημένο. Έτσι, οι λιχουδιές με σμέουρα δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και ένα απίστευτα υγιεινό επιδόρπιο που συνοδεύει αρωματικό τσάι. Παρακάτω είναι μια συνταγή για την παρασκευή ζελέ χωρίς πηκτικά.
Κλασικό ζελέ βατόμουρου
Για να φτιάξετε ζελέ βατόμουρου στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:
- φρέσκα μούρα – 1 κιλό;
- ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- νερό – 1 ποτήρι;
- κιτρικό οξύ – 2 γρ.
Μέθοδος παρασκευής:
- Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά με βατόμουρα, τοποθετήστε πρώτα τα μούρα σε ένα εμαγιέ ταψί και θρυμματίστε τα καλά χρησιμοποιώντας έναν ξύλινο πλάστη, τον τύπο που χρησιμοποιείται για να ανοίξετε τη ζύμη για ντάμπλινγκ.
- Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στην κατσαρόλα με τα θρυμματισμένα μούρα και ανακατέψτε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια μη μεταλλική σπάτουλα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο με τα μούρα στη σόμπα. Η λιχουδιά με βατόμουρο πρέπει να βράσει. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του μείγματος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά ακόμη.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το μείγμα από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
- Τρίψτε καλά την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια πιέστε την μέσα από ένα τυροκομείο.
- Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι χυμός μούρων, στον οποίο πρέπει να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα, τοποθετήστε την στη φωτιά και βράστε.
- Μαγειρέψτε το μείγμα ζελέ σμέουρων για 40 λεπτά. Φροντίστε να αφαιρείτε την μεμβράνη από την επιφάνεια του μείγματος περιοδικά.
- Όταν η λιχουδιά με σμέουρα είναι έτοιμη, προσθέστε το κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία. Ρίξτε το επιδόρπιο σε προετοιμασμένα και αποστειρωμένα βάζα. Προτιμώνται τα ρηχά δοχεία.
- Αφήστε τα βάζα με τις λιχουδιές από μούρα ανοιχτά μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από αυτό, κλείστε τα δοχεία με νάιλον καπάκια και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος, όπως ψυγείο.
Αυτή η λιχουδιά με σμέουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση επιδόρπιου, για να διακοσμήσετε γλυκές πίτες, τηγανίτες, συρνίκι ή τηγανίτες. Επιπλέον, η μαρμελάδα αποτελεί ένα υπέροχο αυτόνομο επιδόρπιο που συνοδεύει αρωματικό ζεστό τσάι. Παρακάτω είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για μαρμελάδα σμέουρων με κόκκινες σταφίδες.
Ζελέ από κόκκινη σταφίδα και σμέουρα
Προσθέτοντας χυμό σταφίδας στη συνταγή, μπορείτε να πετύχετε ένα πιο πυκνό επιδόρπιο. Η διαδικασία παρασκευής ζελέ παραμένει η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι θα χρειαστεί να προσθέσετε χυμό σταφίδας στο χυμό σμέουρων. Οι σταφίδες, εκτός του ότι ταιριάζουν απόλυτα στο χρώμα των σμέουρων, ζελατινοποιούνται επίσης υπέροχα. Επομένως, για κάθε λίτρο χυμού σμέουρων, θα χρειαστείτε περίπου 300 ml χυμού σταφίδας και ένα κιλό ζάχαρη.
Καλή όρεξη!
