Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πάντα φρέσκα και φτιαγμένα με αγάπη. Είναι επίσης φτιαγμένα μόνο με τα πιο φρέσκα, υψηλότερης ποιότητας υλικά. Αλλά μερικές φορές, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν λεπτεπίλεπτα, εύθρυπτα μπισκότα ή πλούσια ψωμάκια. Αν εσείς ή κάποιος που αγαπάτε αναγκάζεται να ακολουθήσει μια δίαιτα, περιορίζοντας πολλά τρόφιμα, μην στεναχωριέστε που δεν θα μπορέσετε ποτέ ξανά να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Καλύτερα να βιαστείτε και να ετοιμάσετε μερικά μπισκότα διαίτης, τη συνταγή για τα οποία θα σας πούμε.

Τα μπισκότα διαίτης μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας περισσότερες από μία συνταγές. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά: μπορούν να φτιαχτούν με πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage ή μπισκότα. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε δύο από τις πιο νόστιμες ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς. Όταν επιλέγετε μια συνταγή, λάβετε υπόψη τους διατροφικούς περιορισμούς του ατόμου που απολαμβάνει τα μπισκότα.

Μπισκότα με τυρί cottage

Μπισκότα διαίτης 2

Μην εκπλαγείτε που αυτά τα διαιτητικά μπισκότα με τυρί cottage περιέχουν γαλακτοκομικά. Η συνταγή απαιτεί τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Έτσι, για τα μπισκότα, θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • 1 αυγό
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. αλεύρι σίτου.
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
  • Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • 50 γρ. ζάχαρης.
  • Μια πρέζα αλάτι.

Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε το αυγό. Αρχικά, ανακατέψτε και στη συνέχεια χτυπήστε τα δύο υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός. Σε ξεχωριστό μπολ, κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε με αλάτι και βανίλια.

Στη συνέχεια, πάρτε το αλεύρι και κοσκινίστε το απευθείας στον πάγκο εργασίας, φροντίζοντας να το σκουπίσετε πρώτα, ή σε μια σανίδα κοπής. Αφού κοσκινίσετε όλο το αλεύρι, σχηματίστε το σε μια πυραμίδα, ή για την ακρίβεια, σε έναν λόφο. Στη συνέχεια, κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτήν την λακκούβα, μαζί με το τυρί cottage και τη μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, ζυμώστε όλα τα υλικά με το αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι να πετύχετε μια λίγο πολύ ομοιόμορφη υφή. Ζυμώστε τη ζύμη με αυτό το μείγμα.

Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Η συνταγή προβλέπει να τη χωρίσετε σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι έτσι ώστε να μην είναι ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ λεπτό και αλείψτε το καλά με χτυπημένο αυγό και ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ψωμάκια και κόψτε τα σε κύκλους. Αυτά θα είναι τα μελλοντικά μας μπισκότα.

Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείψτε ξανά την επιφάνεια με αυγό. Στη συνέχεια, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ) και τοποθετήστε μέσα το ταψί. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Απλώς προσέξτε να μην καούν τα μπισκότα με τυρί cottage.

Λιχουδιά δημητριακών με μήλο

Μπισκότα διαίτης 3

Αυτά τα μπισκότα είναι πιο στεγνά και τραγανά από τα μπισκότα με τυρί, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα από τα προηγούμενα, και ακόμη πιο υγιεινά. Είναι κατάλληλα για όσους έχουν αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς. Η συνταγή είναι πολύ απλή και απλή.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά για αυτό:

  • 1 μήλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι βρώμης
  • 70 γρ. αλεύρι.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 50 γρ. σταφίδες
  • 1 ασπράδι αυγού
  • Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε τις σταφίδες. Τοποθετήστε τες σε ένα μπολ και καλύψτε τες με ζεστό νερό. Αφήστε τες να καθίσουν για τουλάχιστον μισή ώρα για να μαλακώσουν και να γίνουν νόστιμες. Μετά από 30 λεπτά, στραγγίστε το νερό, απλώστε τις σταφίδες σε μια πετσέτα ή ένα χαρτόνι και αφήστε τες να στεγνώσουν.

Παίρνουμε, λοιπόν, ένα βαθύ μπολ. ​​Ένα που θα χωράει όλα τα υλικά. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία, οπότε όλα είναι εξαιρετικά απλά. Στο μπολ, βάζουμε τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλεύρι. Για τα μπισκότα, επιλέγουμε ένα όμορφο, μεγάλο, ώριμο μήλο, χωρίς κανένα ελάττωμα.

Πλύνετε το μήλο και στη συνέχεια τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τη βανίλια και το ασπράδι αυγού στο μήλο. Ανακατέψτε καλά. Τώρα ρίξτε αυτό το ημίρρευστο μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ με τα στερεά υλικά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τις αποξηραμένες σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Ενώ η μελλοντική μας λιχουδιά κρυώνει, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.

Στη συνέχεια, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώστε μικρές μερίδες ζύμης στο ταψί, προσπαθώντας να τις πλάσετε σε στρογγυλά σχήματα. Η συνταγή απαιτεί μια ελαφρώς ασυνήθιστη διαδικασία ψησίματος για αυτές τις νόστιμες λιχουδιές: ψήστε για περίπου 15 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε τα μπισκότα από την άλλη πλευρά και ψήστε για λίγα λεπτά από την άλλη πλευρά.

Τώρα ξέρετε ότι η συνταγή για μπισκότα διαίτης είναι αρκετά απλή και ξέρετε πώς να προετοιμάσετε λιχουδιές τόσο από τυρί cottage όσο και από βρώμη.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή μπισκότων διαίτης