Πώς μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμα μπανάνες;
Περιεχόμενο
Οι μπανάνες είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο. Αυτή η τροφή είναι πλούσια πηγή ενέργειας, βιταμινών, αντιοξειδωτικών και μετάλλων. Οι τηγανητές μπανάνες είναι ένα από τα φθηνότερα και πιο εύκολα διαθέσιμα επιδόρπια όλο το χρόνο.
Κάθε συνταγή είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Καθώς μαγειρεύετε, θαυμάστε τη διαδικασία. Παρακολουθήστε πώς κάθε φέτα αυτού του φρούτου αποκτά ένα πλούσιο κοκκινωπό-καφέ χρώμα - είναι μαγευτικό. Και στη συνέχεια δοκιμάστε το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας. Η γεύση είναι απερίγραπτη. Ο συνδυασμός ζαχαρένιας καραμέλας και πυκνής σάρκας, τραγανής εξωτερικά και μαλακής εσωτερικά, είναι απλά εκπληκτικός. Οι τηγανητές μπανάνες σε σοκολάτα με κρεμώδη γέμιση λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Παρακάτω είναι μια συνταγή για καραμελωμένα μούρα και μια συνταγή με σάλτσα καρύδας. Μην εκπλαγείτε—είναι στην πραγματικότητα μούρα, αν εμβαθύνετε στις βοτανικές λεπτομέρειες. Δοκιμάστε και τα δύο και επιλέξτε το αγαπημένο σας. Κεράστε την οικογένειά σας ένα πραγματικά εξωτικό γεύμα!
Μπανάνες με κρέμα καρύδας
Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο του οποίου η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και τις Φιλιππίνες. Απλώς κοιτάζοντας τη φωτογραφία αυτής της λιχουδιάς, πεινάτε λίγο. Το πιάτο είναι πολύ ορεκτικό και εκπληκτικά νόστιμο, αλλά όχι πολύ γλυκό. Ακριβώς αυτό που πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα παιδιά! Βουτηγμένες σε κρέμα καρύδας και φιστίκια, αυτές οι γλυκές μπανάνες θα σας κάνουν εύκολα να ξεχάσετε τα πάντα. Δοκιμάστε το!
Συστατικά:
- Ζάχαρη φοινικέλαιου – 55 g;
- Ζεστό νερό – 150 γρ.
- Αλεύρι ρυζιού χωρίς ζάχαρη – 150 γρ.
- Νιφάδες καρύδας – 210 γρ.
- Γάλα καρύδας και πλήρες γάλα – 120 γρ. το καθένα.
- Αλεύρι σίτου – 70 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ – 35 γρ.
- Ώριμες μπανάνες – 8 τεμ.
- Αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια – 100 γρ.
- Αλάτι – ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- Κρυσταλλική ζάχαρη – 50 g;
- Κρόκος αυγού – 4 τεμ.
Οδηγίες:
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι ρυζιού και σίτου, 100 γρ. νιφάδες καρύδας, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη φοίνικα (διαλυμένη σε νερό) μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει (10 λεπτά είναι αρκετά).
- Κόψτε τα ξεφλουδισμένα φρούτα κατά μήκος σε τρία κομμάτια.
- Βουτήξτε τα κομμάτια στο μείγμα, τινάζοντας την περίσσεια. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.
- Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τυχόν ζύμη που πέφτει στο καυτό λάδι.
- Για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού, τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες σε μια χαρτοπετσέτα.
- Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα. Ρίξτε τις νιφάδες καρύδας σε ένα μικρό τηγάνι και ροδίστε τις σε μέτρια φωτιά για 4-6 λεπτά.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τις νιφάδες καρύδας, το πλήρες γάλα και το αλάτι και βράστε. Σιγοβράστε για λίγο (περίπου 5 λεπτά), στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά.
- Σουρώστε το μείγμα καρύδας μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
- Βράστε το μείγμα. Χτυπήστε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια προσθέστε το ¼ του ζεστού μείγματος γάλακτος καρύδας.
- Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη σάλτσα και ρίξτε το μείγμα πίσω στο τηγάνι.
- Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα, για 10-12 λεπτά.
- Ρίξτε σε ένα μπολ και σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρετε το επιδόρπιο με σάλτσα κρέμας καρύδας περιχυμένη πάνω από τις μπανάνες και γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα φιστίκια. Δείτε τη φωτογραφία για ένα παράδειγμα σερβιρίσματος του πιάτου.
Μπανάνες βουτηγμένες σε σοκολάτα με ρούμι
Για να φτιάξετε τις τηγανητές μπανάνες με επικάλυψη σοκολάτας που περιγράφονται παραπάνω, σας συνιστούμε να επιλέξετε ώριμες, κίτρινες μπανάνες με σκούρες κηλίδες. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας, καθώς οι πράσινες μπανάνες μπορούν να προσδώσουν μια αμυλώδη γεύση στο επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή για μπανάνες με καραμέλα με επικάλυψη σοκολάτας είναι μια νόστιμη λιχουδιά για τους καλοφαγάδες. Οι φωτογραφίες αυτού του επιδόρπιου θα σας ανοίξουν την όρεξη σε χρόνο μηδέν.
Συστατικά:
Για τη σάλτσα σοκολάτας:
- 120 ml κρέμα γάλακτος;
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 65 γρ. ζάχαρη άχνη.
- 120 γρ. μαύρη σοκολάτα
Για τις μπανάνες:
- 45 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. καστανή ζάχαρη
- 4 μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
- 80 ml ρούμι
Για διακόσμηση:
- Σαντιγύ
Οδηγίες:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τώρα ας φτιάξουμε την καραμέλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, απλώστε την ομοιόμορφα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
- Για να φτιάξετε καραμελωμένες μπανάνες, τοποθετήστε τες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα τηγάνι και περιχύστε τες με ρούμι. Συνεχίστε το τηγάνισμα, περιχύνοντας με τη σάλτσα, μέχρι να μαλακώσουν οι μπανάνες.
Τοποθετήστε δύο ζεστές καραμελωμένες φέτες μπανάνας σε ένα πιάτο, περιχύστε με σάλτσα ρούμι και προσθέστε από πάνω σάλτσα σοκολάτας. Γαρνίρετε με σαντιγί και τραβήξτε μια φωτογραφία της μαγειρικής σας δημιουργίας.
