Μια απλή συνταγή για μπανάνα πίτα

Τροπική πίτα παραλίας

Πήρε το ενδιαφέρον όνομά του από τον συνδυασμό ζύμης κουρκούτι και τροπικής γεύσης. Παρεμπιπτόντως, η συνταγή για ζύμη κουρκούτι είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.

Λοιπόν, για την πίτα μπανάνας με μπανάνα θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένο βούτυρο - 100 γρ.
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 185 γρ.
• αλάτι - μια μικρή πρέζα
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• ώριμες μπανάνες - 3 τεμάχια
• χυμός από μισό λεμόνι

Κόψτε το κατεψυγμένο βούτυρο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ. ​​Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, σύμφωνα με τις οδηγίες. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να γίνουν νιφάδες. Μόλις τα ψίχουλα γίνουν πολύ λεπτά, προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα ράφι στο ψυγείο.

Ενώ η ζύμη ακουμπάει στον πάγκο, ετοιμάστε τα τροπικά φρούτα. Κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες και περιχύστε τα με χυμό λεμονιού.

Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ρίξτε τη μισή ποσότητα μείγματος μέσα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε καλά το μείγμα μέσα στο ταψί και τοποθετήστε από πάνω τις μισές μπανάνες. Πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη ψίχουλα και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 34-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπανάνα πίτα με κεφίρ "της γιαγιάς"

Μια νόστιμη και αφράτη πίτα με κεφίρ είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που συνοδεύει το τσάι ή τον πρωινό καφέ. Αυτή η απλή συνταγή βασίζεται σε παραδοσιακές πίτες φρούτων, ας πούμε, που φτιάχνει η γιαγιά. Αλλά η τροπική γεύση της δίνει μια μοναδική πινελιά.

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι
• ζάχαρη - 180 γρ.
• μια πρέζα αλάτι
• ώριμες μπανάνες - 3 τεμάχια
• βούτυρο - 60 γρ.

Τρίψτε το καλά παγωμένο βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν νιφάδες. Προσθέστε το αυγό, χτυπημένο μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπήστε καλά ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και προσθέστε το στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κεφίρ με σύρμα.

Λαδώστε ένα ταψί με λίπος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη) ή στρώστε το με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) μέχρι να ροδίσει. Η συνταγή συνήθως απαιτεί 30 λεπτά, αλλά αν ο φούρνος σας έχει χαμηλότερη θερμοκρασία, μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο ψησίματος.

Αέρινη μπανάνα πίτα

Αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε μια πίτα με βάση ζύμης κουρκούτι και να χρησιμοποιήσετε αφράτη κρέμα.

• βούτυρο - 100 γρ.
• αυγά - 3 τεμάχια
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 150 γρ.
• ξινή κρέμα - 200 ml
• μπανάνες - 3 τεμάχια

Ετοιμάστε τη ζύμη κουρκούτι ανακατεύοντας τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη, το βούτυρο και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, φροντίζοντας να δημιουργήσετε ένα χείλος για να μην χυθεί η γέμιση. Προσθέστε τα φρούτα και γαρνίρετε με σαντιγί ανακατεμένο με ζάχαρη. Ψήστε την πίτα για μισή ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και περιχύστε την πάνω από την τελική πίτα. Ψήστε για λίγα λεπτά ακόμα. Διακοσμήστε με νιφάδες ξηρών καρπών, καρύδα ή ξύσματα σοκολάτας.

Αυτή η συνταγή σας βοηθά να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, πρωτότυπο και πολύ αισθητικά ευχάριστο επιδόρπιο μπανάνας σε μόλις μία ώρα. Ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε ζεστό ή κρύο ρόφημα. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο σίγουρα θα εκτιμηθεί και θα αγαπηθεί από όλους τους λάτρεις των γλυκών, ακόμη και από τους καλοφαγάδες.

Συνταγή βίντεο για να φτιάξετε μια απλή μπανανόπιτα