Κέικ με γεύση εσπεριδοειδών και πορτοκάλι
Περιεχόμενο
Τα αρτοσκευάσματα με προσθήκη εσπεριδοειδών έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Σήμερα προτείνουμε να φτιάξετε ένα κέικ πορτοκάλι. Μια εξαιρετική επιλογή για να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή είναι ένα Σάββατο ή Κυριακή πρωί, οπότε η οικογένειά σας θα ξυπνήσει με ένα απίστευτα νόστιμο άρωμα πορτοκαλιού.
Το μάφιν πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό πρωινό. Και η φωτογραφία το κάνει να φαίνεται απόλυτα πεντανόστιμο. Η γεύση και το άρωμά του θα συμπληρώνονταν τέλεια από ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ. Η συνταγή είναι πολύ απλή και η προετοιμασία του δεν διαρκεί περισσότερο από 40 λεπτά.
Η συνταγή για αυτό το αρωματικό επιδόρπιο περιλαμβάνει τα ακόλουθα υλικά: 3 αυγά, 250 ml χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 100 γρ. βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (προαιρετικά, αν δεν υπάρχει, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με λευκή).
Πώς να μαγειρέψω;
Αν προετοιμάσετε τα υλικά πριν ανακατέψετε το μείγμα για κέικ πορτοκαλιού, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει ακόμη λιγότερο. Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές που θα βοηθήσουν το κέικ σας να βγει νόστιμο και όμορφο, ακριβώς όπως στη φωτογραφία.
Βγάλτε, λοιπόν, το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο λίγο πριν τα μαγειρέψετε. Ιδανικά, αφήστε τα να βράσουν σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα καθορίσει την ποιότητα της ζύμης. Μπορείτε να ζεστάνετε τα αυγά σε ζεστό νερό, αλλά προσέξτε να μην βράσουν ή παραψηθούν. Το βούτυρο μπορεί να αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Επίσης, προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων.
Ζύμη
Τώρα ήρθε η ώρα να ζυμώσετε τη ζύμη. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά. Η καστανή ζάχαρη τονίζει τέλεια τη γεύση των εσπεριδοειδών. Οι συνταγές που απαιτούν εσπεριδοειδή συχνά την περιλαμβάνουν.
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να αφρατέψουν, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Στη συνέχεια, ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα αντί για μπέικιν πάουντερ, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε με μίξερ ή κουτάλι.
Μην ανησυχείτε αν το μείγμα είναι αρκετά ρευστό. Αυτό συμβαίνει επειδή η συνταγή περιέχει χυμό πορτοκαλιού. Ωστόσο, ο χυμός θα απορροφηθεί από το αλεύρι κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα ένα μαλακό, αφράτο κέικ.
Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, ρίξτε μέσα τη ζύμη και τοποθετήστε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Για να ελέγξετε πόσο έτοιμο είναι το κέικ πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο και τρυπήστε το κέικ με αυτό. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, είναι έτοιμο.
Διακόσμηση αρτοσκευασμάτων
Στη φωτογραφία, αυτή η ζύμη φαίνεται ιδιαίτερα νόστιμη πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε επίσης να δώσετε μια σοκολατένια γεύση περιχύνοντας τη ζύμη με γλάσο σοκολάτας. Για να την φτιάξετε, απλώς λιώστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κακάο σε σκόνη. Και αν θέλετε να μετατρέψετε αυτό το κέικ πορτοκαλιού σε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο, τότε είναι λογικό να το διακοσμήσετε με γλάσο και να πασπαλίσετε από πάνω μια πινελιά ξύσμα πορτοκαλιού. Θα συμφωνήσετε, μια φωτογραφία αυτού του επιδόρπιου σας ανοίγει πραγματικά την όρεξη.
Η συνταγή για την κρέμα είναι πολύ απλή: πάρτε τρία αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, βάλτε τα ασπράδια και 200 γρ. ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Τα τελευταία πέντε λεπτά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ. Πρώτα αργά, μετά πιο δυνατά, μέχρι να αφρατέψει.
Τυλίξτε μια λαδόκολλα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε την με γλάσο και διακοσμήστε το cupcake! Αυτό το πορτοκαλί cupcake φαίνεται εκπληκτικό τόσο στη φωτογραφία όσο και από κοντά!
