Το σιμιγδάλι και το κεφίρ είναι αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμα μάφιν.
Περιεχόμενο
Τα muffins με σιμιγδάλι, ή απλά manniki, είναι τα πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματα που είναι επίσης διαιτητικά. Αυτά τα μάφιν είναι ιδανικά τόσο για μικρά παιδιά όσο και για ηλικιωμένους, των οποίων η διατροφή είναι πολύ αυστηρή και δεν περιλαμβάνει βαριά προϊόντα αλευριού. Ένα μάφιν ψημένο με σιμιγδάλι και κεφίρ μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι για φίλους και συγγενείς.
Οφέλη και παραλλαγές της πουτίγκας μάννα
Αυτό το επιδόρπιο, φτιαγμένο με σιμιγδάλι και κεφίρ, είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Απαιτεί σχετικά λίγα υλικά, γεγονός που το καθιστά επίσης πιο εύπεπτο για τον οργανισμό. Το σιμιγδάλι είναι γνωστό ότι είναι ελαφρύτερο συστατικό αρτοποιίας από το αλεύρι, κάνοντας τη ζύμη πιο ελαφριά και αφράτη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το σιμιγδάλι δεν του αρέσουν οι υψηλές θερμοκρασίες και πρέπει να ψήνεται στους 160-170 βαθμούς Κελσίου.
Μερικές φορές στις συνταγές περιλαμβάνεται αλεύρι. Χρησιμοποιείται σε περίπου ίσες αναλογίες με τα δημητριακά. Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση στη συνταγή για μάννικ, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Και για τους λάτρεις των φρούτων, υπάρχουν τα μάφιν με φρούτα και εσπεριδοειδή. Για τα πρώτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε φρούτο, το οποίο είναι καλύτερο να κόβεται σε κομμάτια και να προστίθεται στο μείγμα. Ωστόσο, για τη συνταγή για επιδόρπιο με εσπεριδοειδή, θα χρειαστείτε τον πολτό και το ξύσμα, ανακατεμένα.
Μπορείτε επίσης να το ψήσετε με ξινή κρέμα, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστείτε βούτυρο ή μαργαρίνη. Ωστόσο, αν έχετε ήδη φτιάξει τη ζύμη χωρίς βούτυρο, θα χρειαστεί να την μουλιάσετε σε ξινή κρέμα ή σιρόπι μετά το ψήσιμο για να της δώσετε απαλή υφή.
Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ζάχαρη άχνη, σοκολάτα ή γλάσο μαρέγκας. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα ή ειδικές διακοσμήσεις για κέικ.
Μια απλή συνταγή για κέικ μάννα
Αυτό είναι το πιο απλό μάφιν με κεφίρ, εύκολο στην παρασκευή του και νόστιμο στο φαγητό. Θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη φόρμα ή μια ειδική φόρμα σιλικόνης για μάφιν.
Υλικά: 300 γρ. σιμιγδάλι, 2 αυγά, 375 ml κεφίρ, 100 γρ. βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, 140-150 γρ. ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ανακατέψτε το κεφίρ, το αλάτι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε το για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
- Συνδυάστε τα πάντα και ανακατέψτε.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και ρίξτε μέσα τη ζύμη.
- Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήστε για μία ώρα (50-60 λεπτά).
- Αν σας αρέσει η χρυσαφένια κρούστα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς περίπου για τα τελευταία 5-10 λεπτά ψησίματος.
Αν θέλετε να ψήσετε κάτι απίστευτα υγιεινό και θρεπτικό, τότε ένα κέικ κεφίρ είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μην χάσετε αυτό το λεπτό επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα.
