Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη κεφίρ αποδεικνύονται πολύ μαλακά και τρυφερά. Ίσως το πιο συνηθισμένο γρήγορο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια είναι ένα κέικ κεφίρ φτιαγμένο σε αργή κουζίνα. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και αποτελεί ένα υπέροχο πιάτο για το Σαββατοκύριακο ή μια γρήγορη λιχουδιά για μια παρέα. Ας φτιάξουμε αυτό το ελαφρύ και νόστιμο κέικ.

Συστατικά και μέθοδος μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

  • μισό κιλό αλεύρι.
  • ζάχαρη (1 φλιτζάνι);
  • τρία αυγά
  • ένα ποτήρι κεφίρ.
  • μισό πακέτο βούτυρο.
  • 10 γραμμάρια σόδας με ξύδι.
  • μια πρέζα βανιλίνης.
  • μια πρέζα αλάτι
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού.

Κέικ κεφίρ σε αργή κουζίνα 2

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ένα κέικ κεφίρ σε μια αργή κουζίνα:

  1. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε τα σε ένα μπλέντερ. Δεν θα πρέπει να μπορείτε να νιώσετε τη γεύση της ζάχαρης.
  2. Προσθέστε αλάτι, βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα καλά.
  3. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και να κρυώσει ελαφρά.
  4. Ρίξτε λάδι στο προκύπτον μείγμα και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
  5. Τρίβουμε ψιλοκομμένα το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και το προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Δεδομένου ότι θα μαγειρέψουμε σε αργή κουζίνα, το μπολ πρέπει να πλυθεί καλά, να σκουπιστεί και να αλείψει με βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και ισιώστε την καλά με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια. Ψήστε στην αργή κουζίνα στη ρύθμιση "Ψήσιμο" για μία ώρα.

Όταν το κέικ κεφίρ είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το μπολ, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μερίδες. Μπορείτε να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη ή να το περιχύσουμε με σιρόπι.

"Μάρμαρο"

Κέικ κεφίρ σε αργή κουζίνα 3

Μπορείτε να φτιάξετε ένα απίστευτα εκλεπτυσμένο αλλά απλό επιδόρπιο που ονομάζεται "Μάρμαρο" σε μια αργή κουζίνα. Η ζύμη βασίζεται επίσης σε κεφίρ με προσθήκη κακάο.

Παίρνουμε τα ακόλουθα συστατικά:

  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • μισό πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη.
  • δύο αυγά
  • μισό ποτήρι κεφίρ.
  • ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι.
  • μερικές κουταλιές της σούπας κακάο.
  • μια πρέζα βανιλίνης.
  • μισή κουταλιά σόδα με ξύδι.

Για να αποκτήσετε ένα αρωματικό και τρυφερό κέικ, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

  1. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με το κεφίρ και αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά. Το κεφίρ θα πρέπει να φουσκώσει ελαφρώς.
  2. Λιώστε τη μαργαρίνη.
  3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
  4. Ανακατέψτε τη μαργαρίνη, τα αυγά, το αλεύρι και το κεφίρ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ: αυτό θα εξασφαλίσει μια λεία, αφράτη ζύμη.
  5. Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε κακάο στο ένα από τα μέρη.
  6. Λαδώστε ένα μπολ με βούτυρο και ρίξτε με ένα κουτάλι μέσα τη σκούρα και την ανοιχτόχρωμη ζύμη, μία κάθε φορά. Θα πρέπει να σχηματιστούν σκούρες γραμμές και κηλίδες στην ανοιχτόχρωμη ζύμη.
  7. Τοποθετήστε τη ζύμη στο multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα.
  8. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, μπορείτε να το περιχύσετε με γλάσο κακάο και να το πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
  9. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς στη ζύμη πριν το ψήσιμο.

Παντεσπάνι καρύδας

Κέικ κεφίρ σε αργή κουζίνα 4

Αυτή η απροσδόκητη συνταγή θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Εκτός από τη λεπτή ζύμη, περιέχει νιφάδες καρύδας, που θα κάνουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες να υποκλιθούν. Θα φτιάξουμε αυτό το παντεσπάνι σε αργή κουζίνα, κάτι που θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 0,14 κιλά αλεύρι
  • 50 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή σόδα.
  • μια πρέζα αλάτι
  • μισό ποτήρι ζάχαρη.
  • δύο αυγά
  • 60 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
  • μισό ποτήρι κεφίρ.

Για να φτιάξετε ένα cupcake σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.

  1. Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τα αυγά και το κεφίρ. Ένα απλό σύρμα θα κάνει τη δουλειά, αλλά θα λειτουργήσει και ένα μίξερ.
  2. Προσθέστε όλα τα εύθρυπτα υλικά (αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύσματα). Ανακατέψτε. Μην ανησυχείτε αν το μείγμα έχει σβόλους.
  3. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ του πολυμάγειρα, το οποίο πρέπει να είναι προ-λιπανμένο με λάδι, και ψήστε στο πολυμάγειρα για 40 λεπτά.
  4. Γυρίστε το κρύο μπισκότο από την άλλη πλευρά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
  5. Το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα, γλάσο ή σιρόπι.

Επιδόρπιο με τυρί cottage

Κέικ κεφίρ σε αργή κουζίνα 5

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ κεφίρ χρησιμοποιώντας τυρί cottage. Για να το φτιάξετε, πάρτε:

  • ένα ποτήρι κεφίρ και ζάχαρη.
  • 100 γραμμάρια τυρί cottage.
  • δύο ποτήρια αλεύρι.
  • μισό πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη.
  • ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

  1. Χτυπήστε καλά τη ζάχαρη, το κεφίρ, το βούτυρο, το αλεύρι και το τυρί cottage στο μίξερ. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και χωρίς σβόλους. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διαφορετικά το επιδόρπιο μπορεί να έχει λίγο ξινή γεύση.
  2. Λαδώστε τα ταψιά για μάφιν με βούτυρο.
  3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε προετοιμασμένες φόρμες.
  4. Ψήστε για σαράντα λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
  5. Τα έτοιμα μάφινς πρέπει να βγαίνουν εύκολα από τα ταψιά και να μην είναι λασπωμένα.

Όποια λιχουδιά κι αν επιλέξετε, είναι ιδανική για κάθε μάγειρα στο σπίτι που χρειάζεται κάτι νόστιμο για να ετοιμάσει γρήγορα. Καλή απόλαυση! Δοκιμάστε κι άλλα από την ενότητα "Γρήγορα επιδόρπια".

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ κεφίρ σε αργή κουζίνα