Γρήγορη πίτα με τυρί cottage και μήλα

Το τυρί cottage είναι ένα υγιεινό γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και ασβεστίου, απαραίτητα όχι μόνο για την ανάπτυξη ενός νεαρού σώματος αλλά και για την ενδυνάμωση των οστών και των μυών στους ενήλικες. Ωστόσο, δεν απολαμβάνουν όλοι αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή, επομένως το τυρί cottage χρησιμοποιείται συχνά στο σπίτι για να φτιάξει tvorozhniki (τηγανίτες με τυρί) ή τηγανίτες, καθώς και ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Πίτα με τρούφα

Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 πακέτο οποιουδήποτε βουτύρου ή μαργαρίνης.
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 3 αυγά.
• 0,5 κιλά τυρί cottage.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• Φυτικό λάδι για λίπανση του φύλλου.

Προετοιμασία της επικάλυψης:

• Μαλακώστε το 1/3 της συσκευασίας μαργαρίνης.
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι σε αυτό.
• Τρίψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
• Η ζύμη που προκύπτει θα πρέπει να έχει εύθρυπτη υφή. Αν την σφίξετε με τη γροθιά σας, τα ψίχουλα θα πρέπει να σχηματίσουν έναν σβόλο και να θρυμματιστούν με απαλή πίεση. Αν ο σβόλος παραμείνει άθικτος, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.

Ας προχωρήσουμε στην κύρια διαδικασία - προετοιμασία της ζύμης και ψήσιμο:

• Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
• Το τυρί cottage πρέπει επίσης να λιωθεί με μαργαρίνη, αλλά μην χρησιμοποιήσετε μίξερ. Ένα μίξερ θα κάνει το μείγμα κολλώδες και αφράτο, αλλά εσείς θέλετε ένα αφράτο μείγμα τυρί cottage. Αρκεί να ανακατέψετε τα πάντα με ένα κανονικό πιρούνι.
• Προσθέστε βανιλίνη και μαγειρική σόδα στην προκύπτουσα μάζα.
• Όταν τελειώσετε, ανακατέψτε τα πάντα με αλεύρι, το οποίο μπορείτε να αραιώσετε ελαφρώς με σιμιγδάλι. Αυτό θα κάνει την πίτα πιο αφράτη και ελαφριά.
• Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
• Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα πάνω του.
• Πασπαλίστε τα πάντα με την προετοιμασμένη επικάλυψη.
• Τοποθετήστε στο φούρνο, προθερμαίνοντάς τον στους 180°C.
• Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Αυτό είναι όλο, η γρήγορη πίτα σας είναι έτοιμη και δεν σας πήρε πολύ χρόνο ή χρήματα. Οι καλεσμένοι είναι στην πόρτα και η οικοδέσποινα έχει φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι.

Πίτα με τυρί cottage και μήλα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι 1 φλιτζάνι.
• Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι.
• 2 κρόκοι αυγών.
• 150 γρ. βούτυρο.
• Βανιλλίνη.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και βάλτε τα σε μια σακούλα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε 0,5 κιλό τυρί cottage, 3 κρόκους αυγών, βανίλια, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, 50 γρ. άμυλο και μια πρέζα αλάτι. Θα έχετε ένα ομοιογενές, ελαστικό μείγμα.

Χτυπήστε τα υπόλοιπα 3 ασπράδια αυγών μέχρι να αφρίσουν και προσθέστε τα προσεκτικά στο μείγμα της γέμισης. Ξεφλουδίστε και κόψτε 3 μήλα (της επιλογής σας) σε ωραίες φέτες.

Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και δημιουργήστε ένα περίγραμμα. Ρίξτε τη γέμιση μέσα και γαρνίρετε με φέτες μήλου. Ψήστε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F). Μετά το ψήσιμο, αλείψτε την επιφάνεια της πίτας με τυχόν μαρμελάδα και απολαύστε.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή τυριού cottage και μηλόπιτας