Ποιος από εμάς θα αντιστεκόταν σε ένα νόστιμο και αρωματικό γλυκό; Είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη προσθήκη: γεμιστές πίτες ή ψωμάκια με λουκάνικο για πρωινό ή επιδόρπια με ελαφριά κρέμα, μαρμελάδα ή ίσως ακόμη και άλειμμα σοκολάτας για μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι επίσης βολικό να το πάρετε μαζί σας σε μια πεζοπορία ή στη δουλειά, εξασφαλίζοντας ότι δεν θα πεινάσετε όλη την ημέρα.

Τα επιδόρπια με σφολιάτα έχουν πολλές θερμίδες, αλλά αυτό συχνά δεν πτοεί τους λάτρεις των αρτοσκευασμάτων. Γιατί; Επειδή αυτή η ζύμη είναι αρκετά ελαφριά, έχει ευχάριστη τραγανότητα και εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε τόσα πολλά πράγματα με αυτήν: κέικ, γλυκά, πίτες, μπισκότα, ακόμη και νόστιμες πίτες. Αλλά τίθεται το ερώτημα: είναι υγιεινή ή ανθυγιεινή;

Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα που καταναλώνεται. Όσο για τα υλικά, η συνταγή είναι αρκετά απλή. Τα κύρια συστατικά είναι το νερό, το αλεύρι σίτου, το βούτυρο και το αλάτι. Ωστόσο, μερικές φορές χρησιμοποιείται μαργαρίνη αντί για βούτυρο, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει.

Η σφολιάτα, η οποία χρησιμοποιείται ως βάση για τραγανά, τραγανά αρτοσκευάσματα, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και ακρίβεια στην παρασκευή της. Γνωστή είναι επίσης και η άζυμη σφολιάτα, της οποίας η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι σημαντικά χαμηλότερη από την κανονική σφολιάτα. Η κύρια διαφορά είναι ότι δεν χρησιμοποιείται μαγιά στην παρασκευή της.

Το προϊόν χωρίζεται σε δύο τύπους: απλοποιημένο και κλασικό. Φυσικά, η πρώτη εκδοχή είναι πολύ πιο εύκολη και βολική στην παρασκευή, αλλά η κλασική εκδοχή παράγει προϊόντα υψηλότερης ποιότητας. Συχνά, για να αποφύγουν διάφορες δυσκολίες, οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν να αγοράζουν έτοιμα προϊόντα από το κατάστημα αντί να τα παρασκευάζουν οι ίδιες. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Η υψηλή ενεργειακή αξία είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της ζύμης. Περιέχει 337 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Σαφώς, δεν είναι διαιτητικό προϊόν, επομένως τα υπέρβαρα άτομα θα πρέπει να το καταναλώνουν με προσοχή.

Συνταγή για σπιτική σφολιάτα

Πώς να φτιάξετε σφολιάτα στο σπίτι;Θέλετε να φτιάξετε αυτό το προϊόν στο σπίτι; Προσφέρουμε μία από τις συνταγές.

Τι θα χρειαστείτε:

  • Αλεύρι;
  • 500 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης.
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 300 ml νερού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Αφήστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα λάκκο, κάνοντας μια μικρή λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι στο κρύο νερό για να κάνετε τη ζύμη ελαστική και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε για να διαλυθεί το αλάτι. Ενώ προσθέτετε νερό, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει σφιχτή και ελαστική. Στη συνέχεια, ζυμώστε την καλά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.

Η ζύμη συνήθως ανοίγεται σε συγκεκριμένο πάχος ενός εκατοστού, με τις άκρες ελαφρώς πιο λεπτές, δίνοντάς της ένα τετράγωνο σχήμα. Βούτυρο ή μαργαρίνη τοποθετείται στο κέντρο, κόβεται σε πολλά κομμάτια. Η ζύμη διπλώνεται με τις γωνίες προς το κέντρο και οι άκρες και τα πλαϊνά στερεώνονται μεταξύ τους, δημιουργώντας ένα κλειστό φάκελο. Η ζύμη, με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μέσα, ανοίγεται στη συνέχεια στο ίδιο πάχος όπως πριν. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται και ψύχεται για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη αφαιρείται, ανοίγεται προσεκτικά, διπλώνεται και στη συνέχεια επιστρέφεται στο ψυγείο - αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές.

Νόστιμο επιδόρπιο

Πίτες με σφολιάτα

Θέλετε να ζήσετε μια μοναδική γεύση και να δοκιμάσετε ένα επιδόρπιο με σφολιάτα; Τότε είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε την επόμενη συνταγή μας μαζί σας. Αυτά τα σφολιάτα με κανέλα και μήλο όχι μόνο θα σας δώσουν μια γεύση από την ασυνήθιστη γέμιση αλλά και ένα μοναδικό άρωμα.

Συστατικά:

  • 2 στρώσεις έτοιμης σφολιάτας (400 γρ.)
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • Αυγό κοτόπουλου;
  • 2-3 μήλα
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τα. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέστε την άχνη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να ενωθούν. Χωρίστε κάθε στρώση ζύμης σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι προς τη μία κατεύθυνση, απλώστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε κομμάτι, αλείψτε τις άκρες με ασπράδι αυγού και πλάστε την σε μια πίτα. Διακοσμήστε τις άκρες της ζύμης με ένα πιρούνι.

Μην ξεχάσετε να κάνετε τρύπες στην επιφάνεια της πίτας. Τοποθετήστε την έτοιμη πίτα σε ένα ταψί καλυμμένο με σιλικονούχο υπόστρωμα. Μπορείτε να αλείψετε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 15 λεπτά.

Ενώ το αριστούργημά σας ψήνεται, ετοιμάστε λίγο αρωματικό τσάι και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε ένα αξέχαστο γεύμα. Καλή όρεξη!

Βίντεο με συνταγή για πίτα με κεράσια