Το κέικ Minute είναι εξαιρετικά νόστιμο, ετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί κανένα επιπλέον κόστος. Η συνταγή του περιλαμβάνει μόνο μερικά απλά βήματα, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, αυτή η γρήγορη τηγανίτα είναι έτοιμη: δεν χρειάζεται καν να ανάψετε τον φούρνο για να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν.

Η κλασική εκδοχή του "Minute"

Η συνταγή για το κέικ θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

  • 3-5 φλιτζάνια αλεύρι (κατά προτίμηση λευκό, υψηλής ποιότητας).
  • ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • αυγό;
  • ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα με ξύδι.

Κέικ λεπτού σε τηγάνι 2

Για την κρέμα:

  • μισό λίτρο γάλα
  • 100 γραμμάρια βουτύρου.
  • ενάμισι ποτήρι ζάχαρης.
  • τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  • 2 αυγά
  • μια πρέζα βανιλίνης.

Ας ξεκινήσουμε να εφαρμόζουμε τη συνταγή στην πράξη:

  1. Για να φτιάξετε τη ζύμη, θα χρειαστεί να αναμίξετε αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα, αυγό και μαγειρική σόδα με ξύδι.
  2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε οκτώ μπάλες από αυτήν, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
  3. Πλάστε κάθε μπάλα σε σχήμα τηγανίτας, κάνοντας την ελαφρώς μεγαλύτερη από το τηγάνι, και τηγανίστε την χωρίς λάδι. Τα μπισκότα στεγνώνουν γρήγορα, για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
  4. Οι τελικές στρώσεις κέικ πρέπει να κοπούν προσεκτικά σε κύκλους. Τα περισσεύματα θα χρησιμοποιηθούν αργότερα για την επικάλυψη.

Ας ξεκινήσουμε τώρα με τη συνταγή για την κρέμα:

  1. Όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο, πρέπει να αναμειχθούν και να τοποθετηθούν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το μείγμα.
  2. Όταν η προκύπτουσα μάζα πήξει, προσθέστε βούτυρο σε αυτήν.

Όσο η κρέμα είναι ακόμα ζεστή, απλώστε την πάνω από τις στρώσεις του κέικ και πασπαλίστε με τα κομματάκια ζύμης. Η λιχουδιά θα πρέπει να μοιάζει κάπως με τη φωτογραφία.

Λεπτό κέικ με ξινή κρέμα

Κέικ λεπτού σε τηγάνι 3

Ορίστε μια άλλη συνταγή για μια γρήγορη λιχουδιά μαγειρεμένη σε τηγάνι. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε:

  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • τρία ποτήρια αλεύρι.
  • ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
  • 30 γραμμάρια βουτύρου.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • μια κουταλιά σόδα με ξύδι.

Φτιάχνοντας τα κέικ:

  1. Μαλακώστε το βούτυρο και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά.
  2. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ σφιχτή και σφιχτή.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη και πλάστε το καθένα σε κύκλο πάχους περίπου 5 mm.
  4. Ψήνουμε πίτες σε τηγάνι χωρίς λάδι.
  5. Μόλις οι στρώσεις του κέικ είναι έτοιμες, μπορείτε να τις αλείψετε με μαρμελάδα ή οποιαδήποτε κρέμα γάλακτος (η ξινή κρέμα είναι ιδανική). Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα ή μούρα.

Για να φτιάξετε την ξινή κρέμα, χτυπήστε μισό κιλό ξινή κρέμα σε ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά 100 γραμμάρια ζάχαρη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι η κρέμα να γίνει πολύ πηχτή. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα βανίλια. Αυτή η κρέμα θα μουλιάσει γρήγορα τις στρώσεις του κέικ και θα κάνει το επιδόρπιο πολύ χορταστικό.

Όποια συνταγή και αν χρησιμοποιήσετε, το κέικ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά.

Έκδοση με τυρί

Κέικ λεπτού σε τηγάνι 4

Μια άλλη συνταγή για κέικ "Minute" βασίζεται στο τυρί cottage. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια αλεύρι.
  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • 200 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς σβόλους (η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος είναι κατά την κρίση σας).
  • αυγό;
  • 50 γραμμάρια βουτύρου.
  • σόδα με ξύδι;
  • μια πρέζα βανιλίνης.

Για την κρέμα:

  • 300 γραμμάρια γάλακτος.
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • μισό ποτήρι ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη άχνη)
  • λίγη βανιλίνη για γεύση.

Για την κρέμα βουτύρου:

  • δύο τρίτα ενός ποτηριού ζάχαρης.
  • μισό λίτρο κρέμας γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%.

Ας γίνουμε δημιουργικοί:

  1. Τρίψτε καλά το τυρί cottage μέσα από ένα σουρωτήρι, ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι μέσα σε αυτό.
  2. Χτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη σόδα με ένα σύρμα, προσθέστε βανιλίνη.
  3. Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα στη μάζα του τυροπήγματος.
  4. Ψιλοκόβουμε καλά τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 7-8 μέρη και την ανοίγουμε σε τηγανίτες.
  6. Τηγανίζουμε τα κέικ σε μικρή ποσότητα βουτύρου.

Πώς να φτιάξετε κρέμα:

  1. Αλέστε το αυγό με ζάχαρη.
  2. Βάλτε το μείγμα των αυγών στο χλιαρό γάλα.
  3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, προσθέστε βανιλίνη.
  4. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και προσθέστε την στην κρέμα. Θα πρέπει να είναι ελαφριά και αφράτη, αλλά όχι ρευστή.

Τώρα, αλείψτε γενναιόδωρα τις στρώσεις του κέικ με κρέμα, στοιβάζετε τες τη μία πάνω στην άλλη και βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει το κέικ. Μια νόστιμη και γρήγορη λιχουδιά είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ "Minute" σε τηγάνι