Το κομψό όνομα αυτού του επιδόρπιου ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση του. Τα μπισκότα που ονομάζονται "Φιλιά με τυρί cottage" είναι ιδανικά τόσο για ένα ρομαντικό δείπνο όσο και για ένα κανονικό οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Το τυρί cottage που περιλαμβάνεται σε αυτή τη λιχουδιά την κάνει τρυφερή, σχεδόν αφράτη. Σε συνδυασμό με την ευκολία παρασκευής της, αυτά τα μπισκότα με τυρί cottage και η συνταγή τους αξίζουν μια πιο προσεκτική ματιά.

Κλασική έκδοση

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια λιχουδιά με τυρί για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, προμηθευτείτε τα απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή:

  • 0,25 κιλά αλεύρι
  • ένα πακέτο μαργαρίνης.
  • 0,25 κιλά τυρί cottage.
  • ζάχαρη (1 φλιτζάνι);
  • σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Μπισκότα με φιλιά και τυρί cottage 2

Συνταγή:

  1. Για να φτιάξετε μαλακά και τρυφερά "Φιλιά", θα πρέπει πρώτα να μαλακώσετε τη μαργαρίνη.
  2. Τρίψτε τη μαργαρίνη με το τυρί cottage μέχρι το μείγμα να μην έχει σβόλους.
  3. Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά. Προσοχή! Μην προσθέσετε ζάχαρη στα μπισκότα με τυρί cottage!

Τώρα σχηματίστε τα «φιλιά». Πιάστε μικρά κομμάτια ζύμης στο μέγεθος καρυδιού και πλάστε τα σε μπαλάκια. Στη συνέχεια, πλάστε τα σε μικρούς κύκλους, όπως για τα βαρενίκια. Βουτήξτε τη μία πλευρά του κύκλου στη ζάχαρη και διπλώστε την στη μέση, έτσι ώστε η ζάχαρη να είναι από μέσα. Αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει ένα ημικύκλιο. Στη συνέχεια, βουτήξτε ξανά τη μία πλευρά του ημικυκλίου στη ζάχαρη και διπλώστε το στη μέση. Αυτό θα σχηματίσει ένα τρίγωνο, όπως στη φωτογραφία. Βουτήξτε τη μία πλευρά των «φιλιών» στη ζάχαρη και τοποθετήστε τα, με την καθαρή πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για 20-30 λεπτά.

Ζύμη με προσθήκη αυγών

Μπισκότα με φιλιά και τυρί cottage 3

Για να φτιάξετε μπισκότα με τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή. Διαφέρει από την προηγούμενη στο ότι περιλαμβάνει αυγά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • μισό κιλό τυρί cottage.
  • δύο αυγά
  • ζάχαρη (1 φλιτζάνι);
  • ένα πακέτο μαργαρίνης.
  • λίγο αναψυκτικό;
  • τρία ποτήρια αλεύρι.

Συνταγή:

  1. Για να φτιάξουμε μπισκότα με τυρί, ξεκινάμε ανακατεύοντας καλά τα αυγά και το τυρί μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, μαλακωμένη μαργαρίνη (όχι λιωμένη!), σόδα και ζάχαρη.
  3. Ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σφίξει και την κόβετε σε κομμάτια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή vareniki.
  4. Ανοίξτε κάθε κομμάτι για να σχηματίσετε έναν κύκλο.
  5. Όπως δείχνει η προηγούμενη συνταγή, βουτήξτε τους κύκλους στη ζάχαρη και διπλώστε τους στη μέση. Στη συνέχεια, βουτήξτε τους ξανά και σχηματίστε ένα τρίγωνο.
  6. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα "φιλιά" πάνω του, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη από τη μία πλευρά.
  7. Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι τα μπισκότα με τυρί να ροδίσουν, όπως στη φωτογραφία.

Οι αποχρώσεις ενός αριστουργήματος

Μπισκότα με φιλιά και τυρί cottage 4

Η πρώτη και η δεύτερη συνταγή είναι οι βασικές για αυτό το επιδόρπιο. Ωστόσο, όταν φτιάχνετε μπισκότα με τυρί cottage, μπορείτε να προσαρμόσετε κάποιες αναλογίες όπως επιθυμείτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό αντί για δύο, ή μόνο το ασπράδι του αυγού αντί για ένα ολόκληρο αυγό, κ.λπ. Επίσης, το τυρί cottage ή το μπαγιάτικο baby cheese λειτουργούν τέλεια αντί για το κανονικό τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα. Αυτό δεν θα αλλάξει σημαντικά τη γεύση αυτών των «φιλιών».

Η συνταγή για το πλάσιμο εξαρτάται επίσης από τον καθένα. Κάποιοι βρίσκουν πιο εύκολο να πλάσουν πρώτα μπάλες ή κομμάτια και στη συνέχεια να τα ανοίξουν με τον πλάστη για να σχηματίσουν κύκλους. Άλλοι ανοίγουν τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και στη συνέχεια χρησιμοποιούν ένα ποτήρι για να κόψουν κύκλους. Αυτή η μέθοδος έχει ως αποτέλεσμα λείες άκρες και ομοιόμορφα σχήματα. Το μόνο που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι η ζύμη ανοίγεται αρκετά δύσκολα και μπορεί να σκιστεί.

Ενώ η συνταγή για τη ζύμη παραμένει η ίδια, μπορείτε να διαμορφώσετε τα μπισκότα με τυρί διαφορετικά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και στη συνέχεια ανοίξτε την σε λεπτή στρώση. Αλείψτε την με ασπράδι αυγού και πλάστε την σε ρολό. Στη συνέχεια, κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια σε σχήμα τριαντάφυλλου. Ψήστε την με χτυπημένο ασπράδι αυγού. Τα μπισκότα με τυρί παραμένουν ουσιαστικά τα ίδια, αλλά το σχήμα γίνεται πιο ενδιαφέρον.

Το χρώμα του τελικού προϊόντος μπορεί να ποικίλλει προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος. Αν δεν σας αρέσει η ελαφριά κρούστα, αρκεί να ψήσετε τα καλούπια για 20 λεπτά. Τα μπαχαρικά και τα πρόσθετα μπορούν να προσθέσουν ποικιλία στη γεύση. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή αναμειγνύοντας τη ζάχαρη άχνη με κανέλα ή ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή αλεσμένα φουντούκια στη ζύμη για πιο πλούσια γεύση.

Η ζύμη για τυρί cottage χωρίς ζάχαρη αποτελεί επίσης ένα εύκολο ορεκτικό για το κυρίως γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, παραλείψτε τη ζάχαρη από τη συνταγή και μην βουτήξετε τα μπισκότα μέσα σε αυτήν. Αντ' αυτού, απλώστε σε στρώσεις το υπόλοιπο τυρί cottage με μυρωδικά ή αλατίστε τη ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο, τα μπισκότα μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα νόστιμο ορεκτικό ή ως επιδόρπιο με τσάι, ανάλογα με την προτίμηση του οικοδεσπότη.

Γιατί «φιλιά»;

Η λιχουδιά μπορεί να διαμορφωθεί με οποιονδήποτε τρόπο. Η πιο συνηθισμένη, «φιλιά», παίρνει το όνομά της από το σχήμα του μπισκότου, το οποίο μοιάζει με χείλη σφιγμένα σε ένα φιλί. Αν σχεδιάζετε ένα ρομαντικό ραντεβού, αυτό το θέμα με το επιδόρπιο είναι τέλειο. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό με καφέ ή τσάι.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή μπισκότων "Kisses"