Κύπελλα με φρούτα και τραΐφλες: Συνταγή με ακτινίδιο + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα triflés φρούτων είναι ελαφριά, γρήγορα και ντελικάτα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο. Χαροποιούν το μάτι με έντονα χρώματα, με εναλλαγή ανθών ακτινιδίου και φράουλας με κρέμα και παντεσπάνι. Για αυτό το επιδόρπιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντεσπάνι που περίσσεψε, άλλες στρώσεις, κανονικά μπισκότα και μπισκότα βουτύρου.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

292 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3 γρ.
Λίπη: 16,6 γρ.
Υδατάνθρακες: 32,6 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Για να βεβαιωθείτε ότι το επιδόρπιο είναι όσο το δυνατόν πιο ζουμερό, είναι σημαντικό να λιώσετε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνης. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση, αλλά θα μουλιάσει και τα κομμάτια του παντεσπάνι. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα κομμάτια, ετοιμάστε ένα γάλα ή άλλο ουδέτερο μουλιασμένο για τις στρώσεις του κέικ. Αν δεν μουλιάσετε τα φρούτα στη δεύτερη περίπτωση, θα είναι στεγνά και το trifle θα βγει λίγο στεγνό.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τράιφλ φρούτων σε φλιτζάνια

Συστατικά

Μερίδες

Για την κρέμα:

Τυρί cottage

250 σολ
Κρέμα 33%

50 ml
Ζάχαρη άχνη

40 σολ

Για τη σάλτσα ακτινίδιου:

Ακτινίδια

2 τεμ.
Ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού

Για τη σάλτσα φράουλας:

Φράουλα

250 σολ
Ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά της σούπας

Για μούλιασμα γάλακτος:

Γάλα

150 ml
Ζάχαρη

75 σολ
Μέντα

2 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε το σε κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Ψιλοκόψτε τις πλυμένες και αφαιρεμένες τις φλούδες φράουλες και βάλτε τες σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλετε, πιέστε τις φράουλες μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια.

Βήμα 3

Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τα πλυμένα φύλλα μέντας. Μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη και το μουλιασμένο μείγμα να αποκτήσει άρωμα.

Βήμα 4

Κόβουμε το μπισκότο σε μικρούς κύβους που θα είναι εύκολο να τοποθετηθούν σε ένα ποτήρι.

Βήμα 5

Χτυπήστε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης σε ένα μεζούρα και βάλτε την κρέμα γάλακτος μέσα. Κόψτε την άκρη για να δημιουργήσετε μια πιο φαρδιά τρύπα από αυτήν που έχει κοπεί από το εργοστάσιο.

Βήμα 6

Τρυπάμε τα κομμάτια του παντεσπάνι με ένα σουβλάκι και τα βουτάμε στο μείγμα γάλακτος. Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε σε μία στρώση στον πάτο των ποτηριών. Στη συνέχεια, απλώνουμε μια στρώση κρέμας από πάνω.

Βήμα 7

Απλώστε από πάνω τη σάλτσα ακτινίδιου και ισιώστε την με ένα κουτάλι, έπειτα βάλτε από πάνω μια στρώση παντεσπάνι και κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, ρίξτε τον πουρέ φράουλας και καλύψτε με το παντεσπάνι, αλλά θυμηθείτε να το βρέξετε με γάλα.

Βήμα 8

Κολλήστε μια μύτη σε σχήμα αστεριού σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε την επιφάνεια του γλυκού στύβοντας την κρέμα σε ματσάκια ή με σπειροειδείς κυκλικές κινήσεις.

Βήμα 9

Το τρίφλ με φρούτα είναι έτοιμο. Διακοσμήστε το με ό,τι μούρα έχετε διαθέσιμα. Αφήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Σκούρο ακτινίδιο

Το πασπάλισμα του ακτινιδίου με λεμόνι είναι απαραίτητο. Το φυσικό οξύ που περιέχει εμποδίζει τον πουρέ να μαυρίσει. Επομένως, ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση στο ψυγείο, τα ακτινίδια πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού θα παραμείνουν όμορφα και πράσινα.

Αποθήκευση του trifle

Επειδή τα φρούτα δεν μαγειρεύονται και η συνταγή χρησιμοποιεί φυσική κρέμα, τα trifles δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για περισσότερο από 3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι στρώσεις θα χάσουν την υφή τους και θα αρχίσουν να ζυμώνονται. Έτσι, αν δεν είστε σίγουροι πόσο από αυτό το επιδόρπιο μπορείτε να φάτε, απλώς μειώστε τις μερίδες στην επιθυμητή ποσότητα.

Συνδυασμοί γεύσεων

Μην περιορίζεστε μόνο σε φράουλες και ακτινίδια. Η ομορφιά των φρουτένιων triflies είναι ότι μπορείτε πάντα να δοκιμάζετε νέους συνδυασμούς. Απλώς δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ακτινίδιο με μάνγκο ή μπανάνα. Ή, αντίστροφα, συνδυάστε το ακτινίδιο με ανανά, φραγκοστάφυλο ή μήλο. Ή μήπως θα θέλατε να προσθέσετε ένα μυστικό συστατικό;

Ένα trifle cake είναι ένα πραγματικό θαύμα σε ένα ποτήρι. Όλη η προσπάθεια που θα καταβάλετε για να το διακοσμήσετε σίγουρα θα αποδώσει καρπούς. Απλώς δοκιμάστε το!

Παρόμοιες συνταγές