Μπράουνις χωρίς σοκολάτα: Συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το brownie σοκολάτας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια σε εστιατόρια και καφετέριες σε όλο τον κόσμο. Η λεπτή υφή του σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση σοκολάτας το καθιστούν αγαπημένο με τσάι ή καφέ. Τα κύρια πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν την ευκολία και την ταχύτητα παρασκευής του και τα άμεσα διαθέσιμα συστατικά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

354 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,8 γρ.
Λίπη: 19,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 40,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 16

Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μπράουνις χωρίς σοκολάτα και βούτυρο. Παρά την έλλειψη αυτών των υλικών, το επιδόρπιο είναι πεντανόστιμο και ακριβώς στην κατάλληλη ποσότητα γλυκού. Είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι, καθώς όλοι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτή τη ντελικάτη σοκολατένια λιχουδιά.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπράουνι χωρίς σοκολάτα

Συστατικά

Μερίδες

Για γέμιση

Ζάχαρη

125 σολ
Κακάο

60 σολ
Γάλα

220 ml
Φυτικό λάδι

80 σολ

Για το μπισκότο

Αυγό C1

2 τεμ.
Αλας

1 πρέζα
Ζάχαρη

90 σολ
Βανιλλίνη

1 σολ
Αλεύρι

170 σολ
Σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι

3 σταγόνες

Παρασκευή

Βήμα 1

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ρίξτε κακάο σε ένα μπολ με ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.

Επιλέξτε κακάο σε σκόνη υψηλής ποιότητας, καθώς αυτό είναι το κύριο συστατικό σε αυτό το επιδόρπιο.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στη ζάχαρη και το κακάο και φέρτε το μείγμα σε μια λεία υφή.

Βήμα 3

Ρίξτε φυτικό λάδι εδώ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άοσμο φυτικό λάδι, έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να μην έχουν συγκεκριμένο άρωμα.

Βήμα 4

Για να ετοιμάσετε το παντεσπάνι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και βανίλια στα αυγά.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύτερο, μαλακό και ευάερο.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε τη σβησμένη μαγειρική σόδα και το προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ με τα αυγά. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 7

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή γέμιση μας στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και το αλευρώνουμε ελαφρά. Ρίχνουμε τη ζύμη σοκολάτας στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά.

Βήμα 9

Τρυπήστε την έτοιμη πίτα με ένα πιρούνι, ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση και ξαναβάλτε την στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.

Βήμα 10

Αφήστε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες. Διακοσμήστε το μπράουνι όπως θέλετε: προσθέστε μια μπάλα παγωτό, καραμέλα ή φρούτα ή μούρα.

Συμβουλές

Για να πετύχετε τέλειο brownie, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές:

Επιλέξτε ποιότητα κακάο σε σκόνη. Δώστε προτίμηση σε ήδη γνωστές επιλογές, επειδή αυτό είναι το βασικό συστατικό από το οποίο εξαρτάται η γεύση ολόκληρου του επιδόρπιο.
Αν δεν έχετε φόρμα σιλικόνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και να στρώσετε τον πάτο με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ταψί και να το στρώσετε με λαδόκολλα.
Για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα πινελιά στο επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη: καρύδια, πηκτίνη, φουντούκια, αμύγδαλα κ.λπ.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για λευκή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκύτητα με διάφορα γλυκαντικά.
Αντί για αλεύρι σίτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι χωρίς γλουτένη. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε διάφορους τύπους, για παράδειγμα, αλεύρι ρυζιού και αμυγδάλου.
Αντί για αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα: καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης, φαγόπυρου.

Παρόμοιες συνταγές